做法步驟

1、鳳爪先剪去爪尖再在冷水中浸泡一小時(shí)后洗凈

2、鍋中燒開水焯一下鳳爪去除異味和雜質(zhì)

3、焯好水的鳳爪用冷水沖洗干凈瀝干水份備用

4、準(zhǔn)備花椒和大料、蔥姜蒜切成小片

5、鍋中放入底油加熱放入花椒和大料炸香

6、放入蔥姜蒜片的同時(shí)放入糖一起翻炒爆香

7、加入美極鮮味汁、一品鮮醬油、料酒、蠔油翻炒均勻

8、放入鳳爪大火快速翻炒均勻使每個(gè)鳳爪都能均勻的裹著料汁

9、填上適量的清水開始燉鳳爪嘍

10、大約燉制25分鐘左右湯汁濃稠收汁收的差不多即可

11、燉好的招財(cái)鳳爪裝入盤中用生菜和鮮花做了裝飾

12、要提示一下沒(méi)有放鹽和味精因?yàn)槲覀€(gè)人覺(jué)得之前放的調(diào)料足以體現(xiàn)出鮮美可口的味道了

13、口感太棒了鳳爪的軟硬程度剛剛好吃了一個(gè)還想下一個(gè)

14、是追劇時(shí)的最佳伴侶

15、是喝酒嘮嗑必不可少滴佳肴噢

心情故事

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。雞爪能提供必需脂肪酸，雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。雞爪增加飽腹感，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功能。