電飯鍋蛋糕---我喜歡

分類：電飯煲，蛋糕

作者：鴿子的幸福花園

創(chuàng)建時(shí)間：2014-12-05 20:34:15

描述：喜歡做蛋糕，沒有烤箱，電飯鍋也可以，而且做出來很好吃！足足9厘米。家人和朋友都喜歡。

• 雞蛋 四個(gè)
• 低筋粉 三勺
• 白糖 三勺
• 牛奶 六勺
• 玉米油 三勺
• 白醋 一點(diǎn)點(diǎn)
• 鹽 一滴滴

0. 蛋黃和蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏。放蛋清的盆一定要無水無油。

1. 蛋黃打均勻，然后1.加入一勺白糖，攪拌均勻。2.加入六勺牛奶，攪拌均勻。3.加入三勺油，攪拌均勻。

2. 篩入低筋粉

3. 攪拌均勻，一定不要有面粉粒粒。

4. 打蛋白霜。往蛋白里放入鹽和白醋，三勺白糖。我用點(diǎn)電動(dòng)打蛋器。打到干性發(fā)泡。把盆子倒過了，不會(huì)往下掉。可能是電動(dòng)打蛋器吧，我是一次加糖的，高速攪拌，二分鐘就好了。

5. 把蛋黃糊和蛋白霜混合。先用三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里，翻拌均勻，不能轉(zhuǎn)圈攪拌。在把蛋黃糊倒入蛋白霜盆里，翻拌均勻。

6. 電飯鍋底部摸一點(diǎn)點(diǎn)油，預(yù)熱一下，不要太熱。把攪拌好的面糊，倒入電飯鍋里，震一下鍋，震掉大氣泡。然后放到電飯鍋里。按下煮飯鍵，跳起后，出氣孔用濕布蓋住，保溫20分鐘。再按下煮飯鍵，跳起后，保溫20分鐘。

7. 出電飯鍋后，正面摔下鍋，小心！快速倒在架子上，我用的是篦子，放涼后，用手慢慢脫模。

8. 我的工具

9. 早期做的，多試幾次，一定可以做出完美的電飯鍋蛋糕的。

10. 內(nèi)部組織

小貼士：

1.我的心得是，用電飯鍋?zhàn)龅案?，蛋白霜打到十分的程度好。要不然，頂部?huì)凹陷。