晚餐，作為一天中的最后一餐，要求寡味、清淡，且要適量。所謂寡味清淡，就是要少油、少鹽、低糖、低脂、易消化，切不要吃太飽。這樣的晚餐，不會給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)，影響腸胃健康，且不易因營養(yǎng)過剩引發(fā)肥胖。而實際生活中，大家或多或少會有一些習(xí)以為常的不良晚餐習(xí)慣，這些不被重視的飲食習(xí)慣在不知不覺中會悄悄偷走我們的健康。

一·晚餐吃得過晚。

很多人因為工作忙，經(jīng)常加班，很晚才吃晚餐，往往吃過晚餐不一會兒，就要拖著疲憊的身體上床睡覺了。長期這樣，胃會因為到晚餐時間而得不到填充而饑餓收縮，再加上大量胃酸得不到食物中和而侵蝕胃黏膜，易引起胃炎和胃潰瘍。而且，過晚吃進(jìn)去的食物，因能量得不到及時消化利用，會被轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在體內(nèi)，易導(dǎo)致超重、肥胖或高血脂。

所以，最好在晚8點(diǎn)以前吃晚餐，讓吃進(jìn)去的食物得到充分消化、吸收和利用。

二.晚餐葷多素少，太過豐盛、油膩。

因為工作、學(xué)習(xí)繁忙，時間緊迫，早餐匆匆應(yīng)付，午餐草草解決，把晚餐作為一天中最主要的一餐，雞魚肉蛋，生猛海鮮，欲將一天欠下的營養(yǎng)全加在這一餐。這是很多家庭中存在的問題，甚至都已成為習(xí)慣。豈不知晚餐吃進(jìn)去過多肉類，過多的脂肪和蛋白質(zhì)會加大胃腸負(fù)擔(dān)，因食物得不到充分消化、吸收，易導(dǎo)致消化不良，引起腹脹、便秘，甚至影響睡眠。

健康的晚餐應(yīng)以谷薯類作為主食，搭配兩種以上的蔬菜，再選少量的魚、禽類作為葷菜。主食中的碳水化合物除提供所需能量外，還可在體內(nèi)生成更多的鎮(zhèn)靜安神物質(zhì)。蔬菜因含有豐富的膳食纖維，可增加飽腹感，促進(jìn)胃腸蠕動，并有利于控制體重、調(diào)節(jié)餐后血糖、降低血清膽固醇、維護(hù)腸道健康。

三.晚餐吃得過飽。

很多人因為晚餐做得豐盛、美味，且吃得坦然，不知不覺會吃撐。像這樣經(jīng)常飽食晚餐，不但會造成能量過剩，脂肪堆積，還會反復(fù)刺激胰島素大量分泌，增加胰腺負(fù)擔(dān)，易增加因胰島素β細(xì)胞提前衰竭而患糖尿病的風(fēng)險。而且，晚餐吃得過抱，胃腸負(fù)擔(dān)加重，易導(dǎo)致腹脹、失眠。長期飽食，還會導(dǎo)致記憶力下降，甚至大腦早衰，增加患老年癡呆風(fēng)險。

吃過晚餐，一般不會有太多的活動量，能量相對消耗少，所以晚餐的進(jìn)食量要相對早餐和午餐少，七、八分飽就可以。

四.晚餐過咸或吃甜食。

有些人口味偏重，晚餐中鹽或糖的攝入太多。長期高鹽飲食會增加患高血壓風(fēng)險；過多甜食不但易造成齲齒，還會導(dǎo)致血糖升高，增加患糖尿病風(fēng)險，還易導(dǎo)致肥胖。且鹽和糖攝入太多都會影響鈣的吸收，不利骨骼健康，增加骨質(zhì)疏松患病幾率。