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  ◆ 爵——是一種三腳、大腹、有把、飾有禾紋的酒器，或飾有鳥(niǎo)雀圖形的敞口酒器。最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，兼可溫酒。《說(shuō)文》："爵，禮器也"。爵這種酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鳥(niǎo)，前面有流，好象雀緣，后面有尾，腹下有細(xì)長(zhǎng)的足，古代"爵"與"雀"同音通用。地下發(fā)掘出來(lái)的有陶制和青銅制，但《左傳》上卻說(shuō)是玉制酒器?，F(xiàn)在看到的都比爵要大一些，古書(shū)上說(shuō)可容酒6升。爵是一種典禮時(shí)用的酒器，君王賜酒給臣下用。所以它和“爵祿”、“爵位”有聯(lián)系。  鳥(niǎo)獸尊 ◆ 尊——它一般為侈口，高頸，鼓腹或筒腹，圈足。在禮器中的地位僅次于鼎。在新石器時(shí)代就出現(xiàn)了陶尊，形制則為大口或兼尖底。山東大汶口文化遺址中一些為人注目的刻劃符號(hào)，就是刻在大口尊上的。這種尊可能是用來(lái)釀酒的。商代以后的銅尊，則為盛酒器。在鄭州銘功路和黃陂盤(pán)龍城商代中期的遺址中，出土了我國(guó)目前已知最早的釉陶尊。這種釉陶尊，主要為敞口、折肩、深腹、凹底的形制，個(gè)別已有圈足的。商末周初還有一種特大侈口、筒狀的尊，學(xué)者或稱之為“觚形尊”。西周中期的尊，有體卑、短頸、垂腹的特點(diǎn)。此外，有的尊或有蓋，或有鋬（把手），或方形，或圓口方體，不一而足。著名的四羊尊，就是方尊的優(yōu)秀代表。戰(zhàn)國(guó)早期的曾侯乙墓，曾出土一件尊盤(pán)，尊立于盤(pán)上，二者合為一體，尊的口、腹及盤(pán)的周身，均有極其繁縟的透雕紋飾，它不僅造型精美，而且是我國(guó)早在公元前5世紀(jì)即掌握了熔模技術(shù)的確證。還有一種形制更特殊的鳥(niǎo)獸形尊，即尊的整體為一立體的鳥(niǎo)獸形狀，有蓋、有流，且蓋、流處理極巧妙。如夔紋象尊的口蓋，設(shè)於象背，而蓋紐又是一只小象，形成大象馱小象的藝術(shù)造形，十分生動(dòng)。此外，還有鳥(niǎo)尊、鸮尊、駒尊、犀尊、羊尊、虎尊，不勝枚舉。尊又是酒禮器的通名，所以有些禮器，常自銘為“尊彝”。 古人說(shuō)“決勝于樽（尊）俎之間”，就是與談判對(duì)方在飲酒食肉的酒宴上取勝。俎是盛肉器。由于它使用普遍，后人簡(jiǎn)直將“尊”作為酒杯的代稱。 ◆ 觥——是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器?！对?shī).周南. 卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的詩(shī)句，舊注說(shuō)：“觥大七升，以凹角為之?！钡⒉灰欢ㄊ墙侵频?，考古家發(fā)現(xiàn)有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。 ◆ 觚——觚字古與“瓠”通，即是葫蘆，古人常用葫蘆殼當(dāng)作飄盛水漿，當(dāng)然也可以盛酒，這種酒器的名稱大概由此而來(lái)。觚是大口、底部縮入的酒器，它的容量，據(jù)《儀禮》鄭玄注：“爵，一升；觚，二升； 觶（也是大口酒器），三升；角，四升?！钡灿姓f(shuō)是角可容三升的。 ◆ 卮——是一種扁圓形的大肚酒器?！词酚洝涤涊d項(xiàng)羽在鴻門(mén)宴上賜給劉邦的武衛(wèi)樊噲喝的酒就用卮，可見(jiàn)是一種大容量的酒器?！词酚洝嫡f(shuō)項(xiàng)羽給樊噲“則與斗卮酒”，當(dāng)是特別的大卮，可容一升。 ◆ 角——是一種圓形的酒器，同時(shí)也是量器。《呂氏春秋.仲秋》：“正鈞石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說(shuō)：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣(mài)酒用來(lái)從壇里舀酒的長(zhǎng)柄酒提子就是角?！端疂G》傳里的梁山泊好漢到酒店里常喊酒家打幾角酒，可見(jiàn)宋元明時(shí)代已經(jīng)如此?，F(xiàn)行的酒店的酒提子（角）有半斤提，4兩（現(xiàn)制為市秤2.5兩）提兩種。 ◆ 豆——原先是一種高腳木制器，后各種材質(zhì)均有。豆其實(shí)是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類(lèi)的有汁調(diào)味品，但也用來(lái)盛酒?！犊脊び洝酚小笆骋欢谷猓嬕欢咕啤钡挠涊d，有人說(shuō)豆和斗字通，斗也是盛酒器。斗——也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實(shí)是容量比較大的酒器?！对?shī).大雅.行葦》有“酌以大斗”的詩(shī)句，京劇《珍常寨》里李克用的唱詞也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。 ◆ 卣——它一般為小口，有蓋，長(zhǎng)頸，橢圓鼓腹，圈足，有提梁，掛于兩肩。卣的體形近似扁壺。因卣為中等盛酒器，最高統(tǒng)治者常用盛著酒的卣賞賜給有功的貴族。金文中每見(jiàn)賜品中有“矩鬯一卣”的話。卣出現(xiàn)于商代晚期，初形較圓，商周之際盛行，多為大口，形扁，腹下垂。卣也有方形、直筒形、鳥(niǎo)獸形等。約在西周末，卣在禮器中即不常見(jiàn)。河南信陽(yáng)蟒張鄉(xiāng)商代墓葬出土的銅卣中，保存了目前所知我國(guó)最早的酒。湖南湘潭荊州鄉(xiāng)出土的鼉龍紋提梁銅鹵是目前所見(jiàn)最大的銅鹵。 上面所列出的斗和角兩種，即是酒器，又是量器，角（酒提子）今天運(yùn)酒量酒之用，斗在古代也是量酒之具。 1.【四羊方尊】 商晚期偏早器。原器一九三八年出土于湖南省寧鄉(xiāng)市，是我國(guó)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的較大的方尊，高五十八點(diǎn)六厘米，重近三十四點(diǎn)五公斤。此尊造型簡(jiǎn)潔優(yōu)美，采用線雕、浮雕手法，把平面圖象與立體浮雕，器物與動(dòng)物形狀有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。整個(gè)器物用塊范法澆鑄，一氣呵成，鬼斧神工，顯示了高超的鑄造水平。方尊四角的四只卷角山羊，以腳踏實(shí)地的有力形象承擔(dān)著尊體的重量，使得這個(gè)上邊長(zhǎng)（五十二點(diǎn)四厘米）幾乎與器高相等的器具顯得挺拔、剛勁，絲毫沒(méi)有頭重腳輕之感。羊在古代寓意吉祥。四羊方尊以四羊、四龍相對(duì)的造型展示了酒禮器中的至尊氣象。 四羊方尊的出土地湖南寧鄉(xiāng)，由于從二十世紀(jì)三十年代開(kāi)始，出土了大批的青銅器，其出土青銅器被稱為"寧鄉(xiāng)青銅器群"。四羊方尊便是"寧鄉(xiāng)青銅器群"的代表，也是寧鄉(xiāng)出土最早的青銅器 2.【天觚】 觚(gu)是流行于商代至西周初的飲酒器。整個(gè)觚體分為三段，上部器口與細(xì)頸為容體，中間的腹部為實(shí)心，考古學(xué)上稱之為"假"腹，下面為圈足。這樣的造型設(shè)計(jì)符合力學(xué)原理，使重心降低，增強(qiáng)了器物的穩(wěn)定性，顯得精巧別致而又不失沉穩(wěn)莊重。商代酒器最基本的組合是一爵一觚，用以斟飲；也有與斝成組合的。其形制為圓柱形，器體較高且細(xì)，多為喇叭形，通體呈X形。商周時(shí)觚非一般飲器，有一句成語(yǔ)為"不能操觚自為"，即指觚的多寡與飲者的身份地位、人品、酒量相關(guān)，只有高品位的人方可用此器。 天觚是西周前期的飲酒器，原器通高26厘米，口徑15厘米，現(xiàn)藏于中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所安陽(yáng)工作隊(duì)。敞口，束頸，厚方唇，腹部不顯，高圈足。頸飾仰葉紋，有鱗紋邊飾。腹飾對(duì)稱夔紋，圈足飾卷體鉤鼻獸紋。全器自頸至圈足有四道三棱形棱脊，上飾人形幾何紋。此觚紋飾奇麗，同類(lèi)器形較為少見(jiàn)，屬國(guó)家一級(jí)文物。  3.罍 罍（上面三個(gè)田下面一個(gè)缶）(lei)是大型的盛酒器，又可盛水，在青銅禮器中占有重要的地位，《詩(shī)經(jīng).周南.卷耳》中即有"我姑酌彼金罍"之語(yǔ)，《周禮.春官》載："凡祭祀…...用大罍。"函皇父簋銘亦云"兩罍兩壺"，說(shuō)明罍和壺是容量不同的一組容酒器。罍從商代晚期出現(xiàn)，流行于西周和春秋。罍有方形和圓形兩種，方形罍出現(xiàn)于商代晚期，圓形罍商代和周初都有。 對(duì)（上面三個(gè)田下面一個(gè)缶）是西周中期的盛酒器，原器通高46厘米、口徑23厘米、腹深38.5厘米、重18公斤，1973年陜西省鳳翔縣勸讀村出土，現(xiàn)藏于陜西鳳翔縣文化館。 平折沿，方唇，頸部?jī)?nèi)斂，肩上有一對(duì)獸首銜環(huán)耳，弧腹斜收，圈足較高。頸飾一周夔龍紋，龍昂首，上唇特長(zhǎng)，卷曲下垂，歧尾內(nèi)卷上揚(yáng)。肩部六枚大圓渦紋與變體夔紋相間排列。腹飾下垂的蕉葉紋，每片蕉葉均以兩條相向的立式夔龍組成。圈足飾兩周弦紋。 對(duì)（上面三個(gè)田下面一個(gè)缶）的鑄造時(shí)期，正是周人逐漸擺脫殷商神秘繁縟的美術(shù)傳統(tǒng)，形成莊重素雅的自身風(fēng)格的歷史階段。從器型上來(lái)看，已由商代的瘦高形漸變?yōu)榘中危绮控S滿，同時(shí)通過(guò)加寬沿部和圈足，使全器達(dá)到一個(gè)比商罍更加穩(wěn)定的造型。在紋飾方面，浮雕都較低，沒(méi)有商器上那些聳出器表的銳角巨目。雖然全器多處以夔龍為飾，但變形得非常厲害，除目紋外其它的細(xì)節(jié)都在蛻化，成為一種裝飾意味很強(qiáng)的圖案，顯然猙獰的夔龍?jiān)谥苋说男叛?span oncgt="function oncgt() <br>{ <br>tagshow(event) <br>}" href="tag.php?name=%e4%b8%96%e7%95%8c">世界中已經(jīng)淡出了。 4.鳥(niǎo)紋爵 爵是最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，兼可溫酒?！墩f(shuō)文》："爵，禮器也"。爵這種酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鳥(niǎo)，前面有流，好象雀緣，后面有尾，腹下有細(xì)長(zhǎng)的足，古代"爵"與"雀"同音通用。鳥(niǎo)紋爵是西周中期的飲酒器，原器通高22厘米，口徑17.4厘米
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