前言：當(dāng)初因?yàn)橐鈿怙L(fēng)發(fā)，去一家連鎖咖啡店做兼職，不幸成為該店最老的一位員工，去了之后還發(fā)現(xiàn)除了一次次學(xué)咖啡以外，還有很多事需要面對(duì)，這不是學(xué)咖啡，這是在工作??！生活和理想之間的差距是巨大的。我把這段經(jīng)歷寫(xiě)成了一小段一小段的形式，也算是做一個(gè)大概的總結(jié)。

Time Tom Waits - Rain Dogs

我

身為這家咖啡店年齡最大，起初來(lái)到店時(shí)什么都不會(huì)的人，我常常遭到大家的嘲笑。

干事情不麻利是我的一大致命傷。

比如最近，店員們開(kāi)始教我打奶泡了，我的胸中奔涌著激動(dòng)之情，那些看過(guò)的電影，比如《咖啡時(shí)光》、還有看過(guò)的關(guān)于咖啡的書(shū)、還有更要緊的是，自己從前買(mǎi)著一杯咖啡，走在街上坐在店里或聽(tīng)著音樂(lè)的閑適之情，都提醒我，你要學(xué)打奶泡了！你真的要站在店里，學(xué)習(xí)打奶泡了！

我正在一步步地進(jìn)階為一個(gè)實(shí)用的文藝青年！

這時(shí)，一位店員走過(guò)來(lái)，看我。

“手拿在奶棒橡皮圈的那個(gè)位置好嗎？”她說(shuō)，“高峰的時(shí)候，你這樣拿著，絕對(duì)會(huì)燙出泡的，好嗎？”

她又看了一會(huì)。

“就打個(gè)奶泡，有必要那么緊張嗎？”

她不屑地問(wèn)我。
然后走了。

打嗝的男人

去店里上班的第一天，我記住了一個(gè)男人，這個(gè)男人是我們的店員，名叫小T。

那天正當(dāng)我以一個(gè)新員工的身份，忙完高峰期，局促而新鮮地站在冰柜后，呆呆望著里面擺放的怡碧汽水，依云水還有巴黎水時(shí)，一個(gè)巨響的嗝爆炸在咖啡店的上空，這嗝比磨豆機(jī)磨豆子的聲音還要響，我緊張地瞥了一眼兩張桌子上的顧客，他們坦然自若，沉寂無(wú)聲，咖啡杯就在手邊，接著第二個(gè)灑脫的打嗝聲隨之到來(lái)。

在隨后的三個(gè)月里，我驚訝于這個(gè)摧毀了我咖啡店幻想的男人的細(xì)心。店里的黑板報(bào)，那些新品咖啡和蛋糕的漫畫(huà)，都是他來(lái)畫(huà)。還有制冰機(jī)的門(mén)掉了下來(lái)，也是他來(lái)修。熱水瓶里的污垢，他用了好幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間用醋清洗，洗完后熱水瓶?jī)?nèi)部干凈如新。他還專門(mén)改裝了一個(gè)放茶包的紙盒，做成了一個(gè)專門(mén)放紙巾的盒子，雖然這個(gè)盒子，并沒(méi)有什么實(shí)際的用處。在收銀柜臺(tái)前，放著一個(gè)木頭小盒子，里面鋪著小石子，小T在里面插了龍貓的手辦，每個(gè)都只有指甲蓋那么大，有小女孩，龍貓車(chē)站的路燈，還有幾只小龍貓。在上班無(wú)聊時(shí)，我會(huì)盯著小盒子里的龍貓看。

啊，多么美麗的一個(gè)小世界啊！我想。

可我依舊無(wú)法忘懷那些嗝，它們的確比磨豆機(jī)磨豆子的聲音還要響。

（小T擺放的木頭小盒子）

偷蛋糕和鏟壞鍋

今天我又跟著店員們一起報(bào)廢了好幾個(gè)展柜里完好無(wú)損的蛋糕。我們一起躲在攝像頭捕捉不到的員工區(qū)，一起吃著，并說(shuō)著“好吃，好吃?！?/span>

19歲的少女笑顏如花，笑我：“真不會(huì)做賊?！?/span>

19歲的少女這回又跑到了廚房里，她說(shuō)廚師在柜子里藏著一罐特制的辣醬，她說(shuō)要炒炒飯給我們吃，20分鐘后，我在拼命刷一只鍋，并且把鍋鏟壞了一層。

這下，店里不再放規(guī)定的英文歌，而被震天響的韓文歌包圍了。

冬天的夜晚，空調(diào)壞了，沒(méi)有一個(gè)顧客，19歲的少女跳了起來(lái)，冷地像冰窖的店，整個(gè)都是她的。

（少女們買(mǎi)的日記本，懶人日記，其中每頁(yè)還有一個(gè)笑話，供寫(xiě)日記的時(shí)候看，日記格式均為：今天我應(yīng)該做到1、2、3！完全就是一個(gè)計(jì)劃書(shū)！而笑話個(gè)個(gè)可愛(ài)，我翻了翻完全合不攏嘴）

壞蛋糕

進(jìn)店的第一天，我就知道整個(gè)集團(tuán)拉花數(shù)一數(shù)二的咖啡師，在我們店里。

他會(huì)拉出許多店員不會(huì)的花樣，每發(fā)明一個(gè)新的拉花，瞬間就會(huì)傳遍集團(tuán)的所有咖啡店。

每當(dāng)他站在咖啡機(jī)前，手腕轉(zhuǎn)動(dòng)，變出一個(gè)小魔術(shù)，咖啡杯呈到顧客面前，女孩們就驚叫起來(lái)，紛紛舉起手機(jī)。

很難想象一個(gè)拉花如此精致的人，補(bǔ)蛋糕的時(shí)候，新補(bǔ)的蛋糕上卻滿是手印子，他從來(lái)不帶一次性手套，我們一圈人發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，圍著他，悶聲不響。

“蛋糕我來(lái)放好嗎？我來(lái)放？”小T央求他。

“沒(méi)事！賣(mài)！”他說(shuō)。
我們一圈人繼續(xù)圍著他，他繼續(xù)擺蛋糕，我們看著那一排蛋糕，不響。

換歌風(fēng)波

要說(shuō)店里有什么東西最讓我承受不住，那一定是從7點(diǎn)30分到22點(diǎn)30分不間斷循環(huán)播放的那五六首歌了，它們分別由Adele，Avril，Justin Bieber，boyzone，Emilia組成。于是當(dāng)我和店里的人漸漸混熟后，我顫顫巍巍地斗膽問(wèn)店長(zhǎng)是不是可以讓我來(lái)給店里換些新歌。

“好啊，拷在硬盤(pán)里，下周帶過(guò)來(lái)，我相信你咯。”店長(zhǎng)說(shuō)。

我歡欣鼓舞，激動(dòng)不已，雖然我下意識(shí)把“老歌”說(shuō)成了“新歌”。

在接下來(lái)的一個(gè)星期中，我一直幻想，Tom waits緩慢地唱著“time time time”的聲音，那低沉嘶啞的聲音出現(xiàn)在我店上空，而店員們依舊站在柜臺(tái)后，做咖啡和收銀的動(dòng)作卻變得優(yōu)雅了許多。

于是我用硬盤(pán)拷了Leonard Cohen、Tom waits、Bob Dylan還有幾首真探的原聲，帶去了店里，

一天快到下班的時(shí)候，我把硬盤(pán)拿了出來(lái)，問(wèn)能不能把這些歌拷進(jìn)店里的電腦里。

“好啊好啊。”店員們顯得很高興。

隔了一個(gè)雙休日，我再去店里的時(shí)候，那是一個(gè)特別寒冷的冬日早晨，我去更衣室換衣服，脫下衣服的一瞬間，聽(tīng)到了我選的歌在店里回蕩著。那是“Far from Any Road”，我激動(dòng)地渾身燥熱，給大頭和朋友喵發(fā)了一條一模一樣的消息。

“啊啊啊店里放了我的歌了！”

但是，等我換好工作服興沖沖走出店，店里的空調(diào)壞了，此時(shí)越發(fā)寒冷，店員們站在柜臺(tái)里，沖我笑著，配合著真探里的原聲樂(lè)，他們反而沒(méi)有往日在Justin Bieber歌聲之下看上去精神，一個(gè)個(gè)沒(méi)精打采的。

一瞬間，他們配合著往日的音樂(lè)，大聲討論著哪里的麻將場(chǎng)便宜的場(chǎng)景躍入我的腦海，我感覺(jué)出一絲隱隱的不妙。

到了晚班的店員中午來(lái)上班時(shí)，他們當(dāng)著我的面，又重新把歌一首首換了回去，于是那5、6首反復(fù)循環(huán)的歌又回來(lái)了，依舊是Adele，Avril，Justin Bieber。

“好聽(tīng)多了！”
其中一位一拍玻璃柜，沖我笑著，于是我也只好沖他笑著。

噢！買(mǎi)！

如果換歌風(fēng)波是我在店里最尷尬的時(shí)刻，那僅在同一天，因?yàn)橐晃坏陠T收銀錯(cuò)誤，而為她抗著買(mǎi)下一只愛(ài)樂(lè)壓咖啡壓濾器就是我最風(fēng)光的時(shí)刻了。

后來(lái)那一天，我成為了整個(gè)店里的開(kāi)心果。

每個(gè)人都笑逐顏開(kāi)，每個(gè)人都跑過(guò)來(lái)問(wèn)我，為什么要買(mǎi)下那只愛(ài)樂(lè)壓咖啡壓濾器。

(買(mǎi)了愛(ài)樂(lè)壓后附送的小羊駝一只，現(xiàn)在放在我們一樓的書(shū)架上）

驚嘆

一天，值班經(jīng)理Sky說(shuō)下午會(huì)有一個(gè)會(huì)議包場(chǎng)。

“我最喜歡做包場(chǎng)了?！彼麑?duì)我說(shuō)，“不用擔(dān)心顧客量啊，穩(wěn)穩(wěn)就把錢(qián)賺了！”

他一個(gè)下午都在忙活，準(zhǔn)備一次性托盤(pán)，刀叉，把二樓的投影儀和幻燈機(jī)搬到下面，調(diào)整好，把蛋糕切成一小塊一小塊，到了4點(diǎn)的時(shí)候，他把幾個(gè)店員都叫攏過(guò)來(lái)，告訴我們到了5點(diǎn)開(kāi)始清場(chǎng)，椅子和桌子該如何擺放。

5點(diǎn)之后，包括上午去參加咖啡師技能考試的店員都陸陸續(xù)續(xù)回到了店里，大家把桌子椅子快速放好，在一張長(zhǎng)條形的桌子上開(kāi)始上面包和蛋糕。

有人開(kāi)始做40杯的熱拿鐵。

“面包和蛋糕一共分3波上，一波一波來(lái)，大家不要急?！?/span>Sky說(shuō)。

廚師把做好的三明治放在窗口處，三明治與以往玻璃柜里放的不同，這次全都一小塊一小塊用牙簽插好，還抹上了用番茄沙司畫(huà)出的圖案，我們把三明治一盤(pán)盤(pán)放在長(zhǎng)條桌上，又放上了切好的提拉米蘇蛋糕。

5點(diǎn)半的時(shí)候，來(lái)開(kāi)會(huì)的人陸陸續(xù)續(xù)地來(lái)了。他們大多30歲左右，背著斜挎包，就在大半年前，我也和他們幾乎一樣，參加過(guò)許多類(lèi)似的會(huì)議和論壇，我也穿著正裝，手拿筆記本，而思緒總是飛揚(yáng)在外。

當(dāng)我把新的一盤(pán)三明治放在桌上的時(shí)候，有兩個(gè)戴眼鏡的直發(fā)女生走過(guò)來(lái)問(wèn)我。

“還有嗎？”

“還有其他的嗎？”

我對(duì)她們笑了起來(lái)。

“還有的，稍等哦，呆會(huì)會(huì)上的?！蔽艺f(shuō)。

“噢?！彼齻兛粗?。

等我把新的三明治端上桌的時(shí)候，我看著那些拿著咖啡，托著食物托盤(pán)的人，好像下一秒鐘，我就可以隨便附體在他們哪個(gè)人身上，那拿咖啡和托盤(pán)的手勢(shì)，我再熟悉不過(guò)了。但我身邊的店員們正在專心致志地?cái)[放蛋糕盤(pán)，他們小心的把蛋糕盤(pán)每個(gè)都等距地放好。

新的三明治還在源源不斷地做出，那些輕巧而商務(wù)的談話聲總是縈繞在我周?chē)?，他們由一個(gè)個(gè)靜止不動(dòng)的身體發(fā)出，而與之對(duì)比的，是磨豆機(jī)接連不斷發(fā)出的聲音，還有店里來(lái)來(lái)回回走動(dòng)的店員。

我驚嘆于以往每次出席各類(lèi)會(huì)議的間歇，我壓抑著自己，實(shí)則是在快步地往那些茶歇吧臺(tái)走去，我的眼睛總是盯著那些蛋糕和餅干，我在琢磨哪塊水果不酸，我在看哪種飲料口感更好，我的手總是先于我的大腦，就去拿了那些食物，而身邊的服務(wù)員，對(duì)那時(shí)候的我而言，是無(wú)形的。

等第三波食物上完之后，會(huì)議開(kāi)始了，我穿梭在桌椅之間，收干凈食物托盤(pán)和紙杯，回到了柜臺(tái)后。會(huì)議的主題是《如何預(yù)防畸形胎兒的發(fā)生率》，我再次驚訝于主講人時(shí)不時(shí)冒出的那些英文單詞和我以往出席的那些會(huì)議居然如出一轍，global，local，local，global，而主持人的話語(yǔ)風(fēng)格，那些提問(wèn)人的說(shuō)話腔調(diào)，還有底下人的笑聲，那笑聲組合而成的高度、結(jié)束的時(shí)間，都掌控地和我以前出席的任何一個(gè)會(huì)議都幾乎一樣。
我掃了一眼Sky，他正躲在飲料玻璃柜下面，坐在一張紅色的塑料小板凳上睡覺(jué)。

過(guò)了一會(huì)，他叫我。

“Carol，下班吧，大家都在?！?/span>

“好的?！蔽艺f(shuō)。

（和廚師一起送外賣(mài)，店里統(tǒng)一都要穿黑色的鞋子，圖中穿黑鞋的為我的腳）

店里人對(duì)我的稱呼

Carol：我店里的英文名，圣誕頌歌的意思
阿姨：店員們突然想到我都比他們大，就會(huì)用這個(gè)稱呼

阿姐：在我反映慢的時(shí)候，這個(gè)稱呼馬上隨之而來(lái)

眼珠燃燒和圣誕頌歌

在店里，只有一個(gè)姑娘不隨便報(bào)廢蛋糕和三明治，她是個(gè)有點(diǎn)潔癖的姑娘，咖啡機(jī)上有咖啡的殘余，她一定要反復(fù)去擦，一直到店長(zhǎng)喊她。

“別擦了！再擦咖啡機(jī)要穿了！”

于是我們一伙人都似笑非笑地看著她。

她今年20歲，16歲在服裝廠里上班，后來(lái)敲開(kāi)了一家Wages的門(mén)，問(wèn)他們需不需要招人，很意外的，Wages要了她，當(dāng)時(shí)她還沒(méi)有滿18歲。

我問(wèn)她住在哪里，她說(shuō)不遠(yuǎn)，如果是22：30晚班下班，就可以沿著濱江大道一路看看夜景，一路走回家。

后來(lái)關(guān)系好了點(diǎn)，她跟我說(shuō)，她住在一個(gè)基督教會(huì)里，她信基督教。

于是在柜臺(tái)后，她瘦弱的身影穿著黑色的圍裙，腰板筆挺，一頭紅卷發(fā)，我看著她，越看她就越覺(jué)得她像是一個(gè)隱藏在咖啡店里的小修女。

有一天，她問(wèn)我在公眾號(hào)上發(fā)的一個(gè)2分鐘的故事，叫《丘比特的玩笑》，這是我第一次和店里的人聊我寫(xiě)的東西，我心里充斥著一種久違的歡樂(lè)之情，眼珠都?xì)g樂(lè)地幾乎要燃燒起來(lái)。

“像是個(gè)孩子寫(xiě)的?！彼f(shuō)。

“是嗎？”我問(wèn)。

“就是有一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)故事好像沒(méi)有什么主題，你到底想說(shuō)什么呢？現(xiàn)在的人工作壓力都那么大，可能需要有一些正能量的故事，你說(shuō)呢？”

“哈哈?！蔽覟殡y地笑著。

平安夜，我去參加了她所住的教會(huì)活動(dòng)。十幾個(gè)不同口音的年輕人一起上臺(tái)，表演著耶穌如何從馬槽里降生的故事，每個(gè)人都在笑場(chǎng)。

我情不自禁錄下了六個(gè)男生一起唱的歌，我贊嘆他們?nèi)即┲餮b，一板一眼，而認(rèn)真的樣子又個(gè)個(gè)都不一樣，他們唱著：

“愿你從天降臨

一道江河

流啊流啊

流到豐盛的生命

盛贊奇妙的生靈

我愿歌唱

唱呀唱呀

唱呀唱呀

唱呀唱呀?！?/span>

我驚訝于那些在唱歌，在跳舞的臉，那原來(lái)一張張菱角分明而不漂亮的臉，都變得光彩熠熠，他們的臉上被一種又白又亮的光照耀著，他們是多么漂亮啊。

他們來(lái)自五湖四海，他們跳起了舞：

“我把自己獻(xiàn)給主”

他們的身體在轉(zhuǎn)著圈圈，一圈又一圈。

我想到了我的店名，Carol，是圣誕頌歌的意思，是多么應(yīng)景啊，我感動(dòng)地?zé)釡I盈眶，但我也知道，我將永遠(yuǎn)不會(huì)再來(lái)到這個(gè)地方。

（當(dāng)天活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，大家一起掛上了圣誕裝飾，還點(diǎn)起了燈）

喝下蟲(chóng)酒的店長(zhǎng)

一日，臨到關(guān)店，我正在清理帕尼尼機(jī)，店長(zhǎng)突然跟我和另一位兼職伙伴說(shuō)起了他曾經(jīng)喝下蟲(chóng)酒的經(jīng)歷。

“什么樣的蟲(chóng)酒？”我好奇地大叫起來(lái)。

“以前我在一家日料自助店里做經(jīng)理，還是一家挺好的日料自助店，有一次，一位顧客說(shuō)清酒里有蟲(chóng)子，她一個(gè)勁地要跟我吵，要免單，然后我就一口把那杯酒全都喝掉了。當(dāng)天記者都來(lái)了！你們可以搜，有新聞。你們搜，這家店的名字，第一個(gè)跳出來(lái)的就是我，崔經(jīng)理?！?/span>

搜出的新聞，第一個(gè)跳出的，是一張拙劣的新聞漫畫(huà)，漫畫(huà)里那個(gè)仰天喝酒的男人，一點(diǎn)都不像店長(zhǎng)。

“那蟲(chóng)酒是什么味道？！”另一位兼職伙伴激動(dòng)地問(wèn)。

“就是酒的味道。”店長(zhǎng)說(shuō)。

（前兩天我在店里，撕下的圣誕貼花一枚）

后記：在這三個(gè)月的時(shí)間里，我常常在想一個(gè)問(wèn)題，為何我會(huì)出現(xiàn)在這樣的一家咖啡店里？也常常會(huì)有一種錯(cuò)亂的感覺(jué)，當(dāng)然，我有時(shí)也會(huì)自詡為低端的阿拉伯的勞倫斯啦，倒霉的堂吉訶德啦等等，當(dāng)然這也是我想地太多，不過(guò)有時(shí)想想，生活也就是，不斷撞南墻，然后體味到樂(lè)趣，而且還喜歡它。