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手把手教你做麻辣酥脆花生,口感一級(jí)棒,酒桌上必點(diǎn)菜

 迷茫的星空610 2016-01-19

手把手教你做麻辣酥脆花生,口感一級(jí)棒,酒桌上必點(diǎn)菜主料:

花生250g;

輔料:

辣椒20個(gè),花椒粒10g,大料2個(gè),冰糖1塊,小茴香5g;

配方:

手把手教你做麻辣酥脆花生,口感一級(jí)棒,酒桌上必點(diǎn)菜

1.花生用開(kāi)水煮下去皮

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2.姜片,大料,冰糖,小茴香,花椒粒放入調(diào)料盒中

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3.鍋中放水,調(diào)料盒,放入花生煮半小時(shí),辣椒剪斷

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4.剪好的辣椒中放入花椒粒,浸泡一分鐘(溫水),撈出,放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出

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5.凍好的花生倒進(jìn)炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起,后續(xù)油溫不要過(guò)低,否則花生會(huì)沁油

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6.花生撈出稍涼

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7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中,加鹽,炒勻

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8.放入瓷器中等涼在吃,不然不酥脆

溫馨小提醒

花生要放冷凍室凍一夜,這樣等一會(huì)就會(huì)酥脆!

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