「題記」

茶葉蛋，民間街邊小吃，現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉~在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃，帶有茶香。作為一種加味水煮蛋，做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食

準(zhǔn)備好茶葉和香料。

把雞蛋清洗干凈煮熟。

把雞蛋表面敲出裂紋。

鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。

湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上。

讓雞蛋入味。

可以開(kāi)吃了。

烹飪技巧

1、隔夜的茶葉蛋最入味；

2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來(lái)做；

3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦。