在漢古，幾乎每一位病人在就診或者接受治療時(shí)都會(huì)問(wèn)我們同一個(gè)問(wèn)題：“醫(yī)生，你看我這種情況，平常吃些什么好呢？”有時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)病人的具體情況而給予相應(yīng)的養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)，但是不變的是：無(wú)論患病或者身體已無(wú)大恙，把飯吃好，就是最好的飲食調(diào)養(yǎng)。

早在7000年前，中國(guó)長(zhǎng)江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要糧食。如今盡管物質(zhì)生活極為豐富，可在中國(guó)南方，白米飯仍舊扮演著老百姓一日三餐的主角，或許是它太平凡而普通，我們甚至已經(jīng)淡化了對(duì)它的重視，漸漸地疏遠(yuǎn)了它，但是我們有否想過(guò)，為什么白米飯成為了養(yǎng)育中國(guó)南方人的“母親”呢？

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，入脾、胃、肺三經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目，止煩、止渴、止瀉的功效，被譽(yù)為“五谷之首”。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，而在古代中藥方劑之中，也多有以粥養(yǎng)津液而祛病健體。

七千年的時(shí)光已經(jīng)讓南方人的身體隨著環(huán)境而不斷的調(diào)整與進(jìn)化，白米飯?jiān)谶@個(gè)進(jìn)程之中成為了我們脾胃最好的“伙伴”，每一次合理的“吃飯”都是一次生命能量的代謝，淳美甘甜的白米飯走過(guò)最熟悉的食道，進(jìn)入了我們的胃，胃便腐熟白米飯，也就是在我們所說(shuō)的消化系統(tǒng)之中被化為精微與糟粕，一個(gè)功能正常的胃會(huì)把糟粕送入下焦的腸道，將精微物質(zhì)輸送給脾，脾如若認(rèn)真工作的話就會(huì)把精微物質(zhì)就是我們所說(shuō)的能量提供給我們的五臟六腑，這也是我們每一天保持精氣神的生命基礎(chǔ)，同時(shí)也是中氣之所在，正氣之所在！

所以說(shuō)，對(duì)于健康之人，吃好飯就是健康延續(xù)的保障，正氣存內(nèi)，邪不可干；于患病之人，邪之所在，其氣必虛。而要幫助正氣的恢復(fù)，米飯是不二人選，從七千年前到現(xiàn)在，從我們出生至今，白米飯給予我們的是最長(zhǎng)情的陪伴，最好的“藥”就在我們身邊，望諸君愛(ài)之，惜之。