如今越來越多的人喜歡吃炸醬面，也越來越多的人對炸醬面的醬感興趣，那么你知道炸醬面的醬怎么做呀？知道炸醬面的醬做法嗎？今天，就讓小編帶你一起去了解一下炸醬面醬怎么做的吧。

炸醬面醬的好吃與否已經(jīng)嚴(yán)重影響了炸醬面的好吃程度，那么炸醬面的醬怎么做呢？

炸醬面醬做法一

可用于拌面拌飯，或是燙青菜淋醬。

材料

蝦米3兩，蝦皮4兩，蒜頭2兩，絞肉1斤，豆干丁1/2斤，甜面醬1罐，豆瓣醬1/3小罐，蘿卜干4兩，水1又1/2碗。

做法

1、首先將事先準(zhǔn)備好的蝦皮與蝦米混合，倒入鍋中，用蒜頭爆香。

2、再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒。

3、最后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開后放涼裝瓶。

炸醬面醬做法二

材料

姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜。

做法

1、首先在干凈的鍋中倒入食用油，等到油熱后放入生姜末進(jìn)行翻炒。

2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。

3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。

4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因為辣椒醬是咸的)。怎么樣，吃吧!

小訣竅

在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!

炸醬面醬做法三

材料

油1大匙，絞肉50g，豆干20g，甜面醬1茶匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，水100CC。

做法

1.豆干切成小丁狀備用。

2.熱鍋，倒入油燒熱后，放入絞肉炒約三分鐘至熟，加入甜面醬略炒后，再加入水及豆干丁和其余調(diào)味料一起煮至呈稠狀時即可。

炸醬面醬做法四

材料

五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥花蒜末適量，八角適量，開水1杯。

做法

1、五花肉切丁，蔥蒜切末。

2、鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。

3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進(jìn)去。

4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開水，用小火熬制。同時一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。看到水被耗去了三分之二就可以了。

5、最后加入蔥末就關(guān)火。

6、關(guān)火以后就盛在容器中，可以去煮面條了哈!

豆板醬(甜面醬)

材料

肉、干紅辣椒、豆瓣醬或甜面醬、胡椒、味精。

做法

1、把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至(肉丁的軟硬程度自己把握)脫水；改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然后，加入豆瓣醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。

2、冷卻后，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。拌面味道也很好。

韓國炸醬面的醬

材料

肉1份，黃豆醬1罐。

做法

1、首先我們要準(zhǔn)備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費葉子也可以用的，記得分開放不要把材料都放在一個盤子里。

2、最后是重頭戲黃豆醬，這里要選擇韓國黃豆醬，一般超市國際柜臺都有賣。如何挑選上等的黃豆醬制作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關(guān)鍵一步，這里請選用黃豆制作的甜面醬味道會更好，不喜歡黏黏的同學(xué)，可以放點水稀釋。

3、首先熱油后放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時候火開大并不停翻炒。

4、大概翻炒5分鐘放入之前準(zhǔn)備的辣椒、蒜末、大蔥繼續(xù)翻炒2分鐘。這時候火可以開大并且開大油煙機。

結(jié)語：有人會問，炸醬面的醬怎么做呀，今天，小編為你準(zhǔn)備了多種炸醬面的醬做法，讓大家了解到了炸醬面醬怎么做的全過程，它需要的材料也確實不是很多，做法也相對的比較簡單，是個很容易上手的食物。