湖北省黃岡市水產(chǎn)研究所 夏志

　　潛江市農(nóng)業(yè)局 蘇運河

　　潛江市水產(chǎn)局 陶忠虎

　　武漢合緣綠色生物工程有限公司 關(guān)四平 吳在寧

　　中國水產(chǎn)頻道獨家報道，湖北省小龍蝦的產(chǎn)量占到了全國的57%。小龍蝦加工年創(chuàng)匯2.03億美元，連續(xù)8年居全國第一。2013年開始，武漢合緣生物在湖北潛江試驗示范蝦稻共生，取得良好示范效應。

　　“蝦稻共生”即在稻田需要排水整田、插秧時，四、五月份稻田中投放的幼蝦或留存蝦有一個寬敞、充足的藏生水域。等整田、插秧完成后，再放水，把溝里的幼蝦引放到稻田里讓其繼續(xù)生長。待到八、九月份的時候，這些幼蝦便長成了大蝦，不僅增加了產(chǎn)量，還解決了秋季沒蝦吃的問題，而且價格還較高。

　　圖1 小龍蝦“蝦稻共生”模式

　　一、稻田環(huán)境條件

　　養(yǎng)蝦稻田應是生態(tài)環(huán)境良好，遠離污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹沒。面積大小不限，一般以50畝為宜。

　　二、稻田改造

　　1、挖溝

　　沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7m-8m處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝2m開挖，溝寬3m-4 m，溝深1m-1.5m。稻田面積達到100畝的，還要在田中間開挖“十”字形田間溝，溝寬1m-2m，溝深0.8m。

　　2、筑埂

　　利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防滲水或暴風雨使田埂坍塌。田埂應高于田面0.6m-0.8m，埂寬5-6m，頂部寬2m-3m。

　　3、防逃設施

　　稻田排水口和田埂上應設防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應為8孔/cm（相當于20目）的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)應用水泥瓦作材料，防逃網(wǎng)高40cm。

　　4、進排水設施

　　進、排水口分別位于稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，進水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。按照高灌低排的格局，保證水灌得進，排得出。

　　三、移栽植物和投放有益生物

　　蝦溝消毒3-5天后，在溝內(nèi)移栽水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積控制在10%左右。在蝦種投放前后，溝內(nèi)再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3-0.5kg/㎡）、田螺（投8-10個/㎡），河蚌（放3-4個/㎡）等。既可凈化水質(zhì)，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料。

　　四、投放管理

　　1、投放親蝦養(yǎng)殖模式

　　初次養(yǎng)殖的8月底至9月，往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦，每畝投放20 kg-30kg，已養(yǎng)的稻田每畝投放5-10kg。親蝦投放前，環(huán)形溝和田間溝應移植40%-60%面積的飄浮植物。親蝦應從養(yǎng)殖場或天然水域挑選體質(zhì)健壯，無病無傷，色澤好的小龍蝦，挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運輸時間應不超過10小時,運輸時間越短越好。親蝦按雌、雄性比2-3：1投放。投放時將蝦筐反復浸入水中2-3次，每次1-2分鐘，使親蝦適應水溫，然后投放在環(huán)形溝和田間溝中。

　　投放幼蝦模式有兩種，一是9-10月投放人工繁殖的蝦苗，每畝投放規(guī)格為2-3cm的蝦苗1.5萬尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼蝦，每畝投放規(guī)格為3-4cm的幼蝦1萬尾左右。

　　五、飼養(yǎng)管理

　　1、投飼

　　8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量為150kg/畝。每周宜在田埂邊的平臺淺水處投喂一次動物性飼料，投喂量一般以蝦總重量的2%-5%為宜，具體投喂量應根據(jù)氣候和蝦的攝食情況調(diào)整。

　　當水溫低于12℃時，可不投喂。翌年3月份，當水溫上升到16℃以上，每個月投二次水草，水草用量為100 kg/畝-150kg/畝，每周投喂一次動物性飼料，用量為0.5 kg/畝-1.0kg/畝。每日傍晚還應投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%-4%。可用的飼料有餅粕、麩皮、米糠、豆渣等。

　　2、施肥

　　親蝦或蝦苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟農(nóng)家肥（豬、牛、雞糞）100-200kg/畝。追施腐熟農(nóng)家肥用量為50 kg/畝-100kg/畝。在稻田小龍蝦養(yǎng)殖過程中可全程使用酵素菌蝦蟹專用肥。施用前，用水浸泡30分鐘以上，每次3kg/畝，每月施用3次，保持水質(zhì)透明度35厘米。

　　六、巡查與調(diào)控水深

　　11-12月保持田面水深30cm-50cm，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水溫回升時用調(diào)節(jié)水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。調(diào)控的方法是：睛天有太陽時，水可淺些，讓太陽曬水以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應深些，以免水溫下降。

　　七、水稻栽培

　　1、水稻品種選擇

　　養(yǎng)蝦稻田一般只種一季中稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。

　　2、稻田整地

　　稻田整理時，田間如存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議采用稻田免耕拋秧技術(shù)和圍埂方法。

　　3、施肥

　　施足底肥，每畝施用生物有機肥40kg，嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

　　4、秧苗移植

　　秧苗一般在6月中旬開始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法，養(yǎng)蝦稻田宜推遲10天左右。無論是采用拋秧法還是常規(guī)栽秧，都要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度以30cm×15cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風透氣性能好。

　　5、水位控制

　　稻田水位控制基本原則是：平時水沿堤，曬田水位低，蝦溝為保障，確保不傷蝦。3月控制在30cm左右；4月中旬以后逐漸提高至50-60cm；越冬期前的10-11月份控制在30cm左右；越冬期間適當提高水位進行保溫，控制在40-50cm。

　　6、科學曬田

　　曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。田曬好后，應及時恢復原水位，盡可能不要曬得太久，以免導致環(huán)溝小龍蝦密度因長時間過大而產(chǎn)生不利影響。

　　八、收獲上市

　　1、成蝦捕撈

　?。?）捕撈時間。第一季捕撈時間從4月中旬開始，到5月中下旬結(jié)束。第二季捕撈時間從8月上旬開始，到9月底結(jié)束。

　　（2）捕撈工具。捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應為2.5-3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。成蝦規(guī)格宜控制在30g/尾以上。

　?。?）捕撈方法。蝦稻共作模式中，成蝦捕撈時間至為關(guān)鍵，為延長小龍蝦生長時間，提高小龍蝦規(guī)格，提升小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量，一般要求小龍蝦達到最佳規(guī)格后開始起捕。

　　采用網(wǎng)目2.5-3.0cm的大網(wǎng)口地籠進行捕撈。開始捕撈時，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個地方，當捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，再集中于蝦溝中放籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。在收蝦籠時，應將捕獲到的小龍蝦進行挑選，將達到商品的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。

　　九、幼蝦補放

　　第一茬捕撈完后，根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每畝補放3-4cm幼蝦1000-3000尾。幼蝦從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中采集。挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運輸時間應不超過1h(小時)，運輸時間越短越好。

　　十、親蝦留存

　　由于小龍蝦人工繁殖技術(shù)還不完全成熟，目前還存在著買苗難、運輸成活率低等問題，為滿足稻田養(yǎng)蝦的蝦種需求，我們建議：在8-9月份成蝦捕撈期間，前期是捕大留小，后期應捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦。要求親蝦存田量每畝不少于15-20kg。

　　十一、病害防治

　　1、蝦病防治

　?。?）黑鰓?。涸诔掷m(xù)陰雨或強暴雨后，由于池塘水淺易混濁，水體污染、光照不足霉菌感染等原因，一些小龍蝦病蝦鰓部由起初的紅色變?yōu)楹稚?，直至完全變黑，病鰓逐漸失去濾水給氧功能，慢慢地鰓就萎縮了。

　　防治方法：保持飼養(yǎng)水體清潔，溶氧充足，水體定期潑灑一定濃度的生石灰進行水質(zhì)調(diào)節(jié)。每立方米水體用漂白粉1克全池潑灑，或每立方米水體用臭氧復合制劑0.6克全池潑灑，施藥2次，一天一次。隔3天后每立方米水體用光合細菌5克全池潑灑；把患病蝦放在每立方水體3%—5%的食鹽中浸洗2—3次。每次3—5分鐘。飼料內(nèi)添加0.2%穩(wěn)定型VC，連續(xù)投喂一周即可。

　　（2）爛鰓?。ㄎ烈卟。罕３诛曫B(yǎng)水體清新，并維持正常的水色和透明度是防治龍蝦瘟疫病的有效方法。經(jīng)常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持良好的水體環(huán)境，保持養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生安全，保持水體中溶氧在4毫克/升以上，避免水質(zhì)被污染。用每立方水體2克的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果。

　?。?）軟殼?。翰∥r外殼較軟，兩螯足舉而不堅，體色暗淡，行動遲緩，食欲差，生長緩慢，避害能力弱。其主要原因是長期陰雨，池內(nèi)缺少光照，PH值長期偏酸性，有的養(yǎng)殖戶池底淤泥留的過多，放養(yǎng)密度過大和飼料養(yǎng)分不均等都會造成此類病害發(fā)生。

　　防治方法：每立方米水體用20克生石灰化水全池潑灑，飼料投喂“葷素搭配”均衡，適當增加青飼料和骨粉的投喂量；在飼料中添加0.1%的VC，魚肝油、葡萄糖、中草藥和生物制劑等。

　　（4）甲殼潰爛：運輸和投放蝦苗蝦種時，不要堆壓和損傷蝦體。飼養(yǎng)期間飼料要投足，投均勻，防止蝦因餌料不足相互爭食或殘殺。發(fā)生此病，用每立方水體15-20克的茶粕浸泡液全池潑灑。④每畝用5-6千克的生石灰全池潑灑，或用每立方水體2-3克的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果，但生石灰與漂白粉不能同時使用。

　?。?）纖毛蟲?。簭氐浊逄粒瑲绯刂械牟≡?，對該病有一定的預防作用。用3%-5%的食鹽水浸泡，3-5天為一個療程。用四烷基季銨鹽濃度0.3毫克/升。經(jīng)常換新水，保持水質(zhì)清新。

　　2、水稻的病蟲防治

　?。?）螟蟲。用杜幫康寬，20%氯蟲苯甲酰胺10ml/畝 。

　?。?）稻飛虱。用苦參堿，植物源殺蟲劑0.3%苦參堿AS 1500倍液對晚稻后期高密度稻飛虱有較好的防效。

　　（3）紋枯病病害。用愛苗，30%愛苗乳油是瑞士先正達作物保護有限公司生產(chǎn)的一種廣譜內(nèi)吸治療性殺菌劑，由15%敵力脫(丙環(huán)唑)和15%世高(苯醚甲環(huán)唑)組成，在水稻上防治紋枯病。

　　（4）草害。用五氟磺草胺加氰氟草酯合劑。五氟磺草胺和氰氟草酯復配劑對稻田的禾本科雜草、闊葉雜草和莎草均具有較好的防除效果，有效成分用量90-180 g/hm2的綜合防效可達95%以上，降低了稗、鴨舌草種群對田間N、P、K養(yǎng)分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量90-120g/hm2苗后莖葉處理對水稻安全。

　　作者：高光明，高級工程師，黃岡市水產(chǎn)科學研究所