唐代茶具在中國(guó)茶具發(fā)展只上，占有重要地位，這與其飲茶的傳統(tǒng)及方式有相當(dāng)大的關(guān)系。當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)尚極為盛行，在一定程度上促進(jìn)了茶具的生產(chǎn)，尤其是產(chǎn)茶之地的瓷窯發(fā)展更加迅速，越州、婺州、邛州等地是既盛產(chǎn)茶，亦盛產(chǎn)瓷器的地方。這時(shí)直接用飲用的茶具為盞(陸羽在《茶經(jīng)》中稱(chēng)為碗)，其器型較碗小，敞口淺腹，斜直壁，玉璧形足，最適于飲茶。由于盞制作精細(xì)，釉色瑩潤(rùn)，因而廣受矚目。最負(fù)盛名的當(dāng)為越窯盞和邢窯盞，可代表當(dāng)時(shí)南青北白兩大瓷系，均為當(dāng)時(shí)的貢品。越窯盞和邢窯盞在造型風(fēng)格上有明顯的區(qū)別。越窯盞“口唇不卷，底卷而淺”，邢窯盞較厚重，外口沒(méi)有凸起卷唇。唐代南方青瓷以越窯為代表，主要窯址在今浙江上虞、余姚、紹興一帶。越窯盞是陸羽在《茶經(jīng)》中所推崇的窯器，并用“類(lèi)玉”“類(lèi)冰”來(lái)形容越窯盞的胎釉之美，在當(dāng)時(shí)影響甚大，倡和頗多，如顧況《茶賦》：“舒鐵如金鼎，越泥如玉這甌”；孟郊《賃周況先輩于朝賢乞茶》：“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”；韓[亻屋]《橫塘》詩(shī)：“越甌犀液發(fā)茶香”；許渾《晨起》詩(shī)：“越甌秋水澄”；李群玉《龍山人惠石廩方及團(tuán)茶》詩(shī)：“紅爐炊霜枝，越甌斟井華”等，都是贊頌越窯盞的名句。這里收錄的越窯青釉盞(圖19，右圖)，既是唐代最流行的式樣，也是唐代越窯的大宗產(chǎn)品，均為典型的唐代器物。唐代越窯盞托托口一般較矮。浙江寧波市出土的一批唐代青瓷器，還有帶托連燒的茶，托口沿卷曲作荷葉形，茶盞作花辨形。代表北方白瓷的主要生產(chǎn)地。唐代李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》談及邢窯盞口：“凡貨賄之物，侈于用者，不可勝記。絲布為衣，麻布為囊，氈帽為蓋，革皮為帶，內(nèi)邱白瓷甌、端溪紫石硯，天下無(wú)貴賤通用之?！卑拙右追Q(chēng)“白瓷甌甚潔?！贬岒匀辉?shī)日：“素瓷雪白漂白沫香?！标懹稹恫杞?jīng)》也認(rèn)為，邢窯盞“類(lèi)銀”“類(lèi)雪”。這里收錄的邢窯盞(圖28，左圖)，廣口，外卷唇，斜弧腹，玉璧形足，通體施白釉，造型靈巧，釉色淡雅。邢窯盞在陜西、河南、河北、湖南以至廣東等地唐墓葬中常有出土，正說(shuō)明了當(dāng)日邢窯盞“天下通用之”的情況。晚唐時(shí)，茶盞的式樣越來(lái)越多，有荷葉形、海棠式和葵辨瓣口形等，其足部已由玉璧形足改為圈足了。這里收錄晚唐時(shí)期的越窯盞和邢窯盞，均是這一時(shí)期的代表器物，可與唐代早期的茶盞相比較。

　　茶具除陶瓷制品外，還有金、銀制品，1987年的陜西扶風(fēng)法門(mén)增塔唐代地宮出土唐代皇室宮廷所使用的茶具品種。以金、銀制成的茶具器皿更為富麗堂皇。這里收錄的菊花形金盞(圖25，右圖)，其口和腹均制成菊花瓣形，腹下斂，菊瓣形足外撇，盞心以菊花蕊裝飾，器型如盛開(kāi)的菊花，制作精美?；ㄐ毋y盞，花形口，花瓣形弧腹，腹下內(nèi)斂，花瓣形高足外撇，口、足邊沿均飾折權(quán)花卉，造型高貴典雅。以上兩年器物，應(yīng)為唐代宮廷或上層人物使用的茶盞。

　　晚唐時(shí)茶具又產(chǎn)生新的變化，這與當(dāng)時(shí)新興的一種飲茶茶方法——“點(diǎn)茶法”有關(guān)?！包c(diǎn)茶法”即先將茶末置于盞內(nèi)，再以湯瓶煮水或盛沸水，先少量注入盞內(nèi)，將茶末調(diào)成膏狀，再以湯瓶煮水或盛沸水，先少量注入盞內(nèi)，將茶末調(diào)成膏狀，再持湯瓶向盞中沖注適量的沸水而成飲用的茶。向茶盞中沖注的動(dòng)作稱(chēng)為“點(diǎn)”。點(diǎn)注特別講究技巧，強(qiáng)調(diào)水流要順暢，水量要適度，落水要準(zhǔn)確。此法沿續(xù)至宋代最為鼎盛，一直處于飲茶的主導(dǎo)地位。作點(diǎn)茶用的湯瓶，形制為廣口，高頸長(zhǎng)腹，肩部由晉時(shí)的雞首狀流變成了管狀或多棱狀流，瓶口緣下與肩部之間設(shè)一曲形把。這時(shí)期的瓶口已由晉時(shí)的盤(pán)式口變成了撇式，有帶系的，也有無(wú)系的，底部還是保持過(guò)去的平底沙胎，瓶的形體顯得更加穩(wěn)重端莊。這里收錄的唐代長(zhǎng)沙窯印花褐彩斑雙系湯瓶(圖15，左圖)，撇口，外卷唇，短頸，溜肩，筒身，平底，肩部?jī)蓚?cè)亦置八角形短流，相對(duì)處由頸至腹上部塑并條形曲柄，肩部?jī)蓚?cè)亦置并條形系。短流和雙系下均貼印棕櫚櫚樹(shù)及對(duì)鳥(niǎo)圖案，并加褐彩裝飾。外壁施青釉不到底，造型穩(wěn)重大方，為典型的長(zhǎng)沙窯器物，長(zhǎng)沙窯出土的這類(lèi)器物上還發(fā)現(xiàn)有“題詩(shī)安瓶上，將與買(mǎi)人看”詩(shī)句，可知當(dāng)時(shí)此類(lèi)器物稱(chēng)瓶(現(xiàn)稱(chēng)作壺或執(zhí)壺)，當(dāng)為煮或盛沸水向盞中點(diǎn)茶注湯用的湯瓶。這里還收錄了長(zhǎng)沙窯青釉橫把汽瓶，其形制為廣口，外卷唇，長(zhǎng)頸，溜肩，高身，腹?jié)u收，平底，肩部分別置管狀短流和帶式曲把。外壁施白釉不到底，造型輕盈秀巧，以上湯瓶雖然形制和產(chǎn)地不同，但都有其共同特點(diǎn)，即長(zhǎng)身、肩部置短流、平底、施釉不到底，均是典型的唐代器物。

　　唐代貯茶用具，陸羽《茶經(jīng)》中雖然未見(jiàn)列出，但在唐代趙[王+“磷”左半]《因話錄》卷五中，就有“茶必市蜀之佳者，貯于陶器，以防暑濕”記載。這種用于貯茶的瓷瓶較為典型的是直口、豐肩、鼓腹、平底之蓋罐。這里收錄的越窯青釉刻花蓋罐(圖29，右圖)，器身刻以卷草紋，蓋刻飾蓮瓣紋，通體施青黃釉，為晚唐貯放茶末的器皿。

　　五代時(shí)，湯瓶的器型發(fā)生了較多的變化，此時(shí)的式樣，底部一改唐代的平底而為圈足，瓶的流較前代稍長(zhǎng)，瓶身則以橢圓形為多。這里收錄的越窯刻花雞頭湯瓶，為直口，溜肩，斂腹，圈足，肩部分別置雞首流和雞尾狀把柄，通體施青釉，造型美觀清秀。越窯刻花雙系湯(圖39，左圖)，為直口，高頸，折肩，圓腹，圈足，肩部分別置管狀曲流和帶式曲把，兩側(cè)塑對(duì)稱(chēng)花形系，通體施青釉，造型穩(wěn)重端莊。值得一提的是，其流用刀修飾成尖角形，更易于在點(diǎn)茶注湯時(shí)控制水量和準(zhǔn)確度，防止余水滴漏，設(shè)計(jì)更趨合理。用作飲器的茶盞茶托亦有作五瓣、六瓣的花瓣形。這里收錄的越窯連托盤(pán)，盞與托相連，合二為一。盞為撇口，深直腹，下承托盤(pán)；托盤(pán)為敞口，淺腹，喇叭形高足，形體秀麗輕盈，為典型的五代越窯產(chǎn)品。