 今年冬天冷的有點(diǎn)早，昨天天空還飄了點(diǎn)雪花。 小區(qū)的銀杏樹下一片黃澄澄的落葉，楓樹葉也成了一片紅色，玉蘭樹剛落葉不久的枝頭長出了 小苞蕾，等來年初春就會開出美麗的玉蘭花。 生活是美好的也是幸福的，就是有不如意也要珍惜。 材料：大排500克，新奧爾良腌料2大匙，料酒1大匙，蔥姜適量。 蛋液1個(gè)，玉米淀粉、面包糠各100克。 做法：1.大排肉切片，加蔥段、姜絲、料酒抓勻，放入2大匙新奧爾良腌料充分抓勻，腌制半天。 2.雞蛋打成蛋液放入盤中，準(zhǔn)備好玉米淀粉和面包糠。 3.大排肉沾上淀粉，抖去多余淀粉，放入蛋液。 4.沾了蛋液的大排肉拎起滴去多余的蛋液，放入面包糠里用手輕壓，反復(fù)壓，使面包糠粘牢在 肉片上，拎起抖去多余的粉。 5.炒鍋加油大火燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入大排肉，一片一片的煎至兩面金黃。 6.煎好的大排肉放入墊有廚房紙的盤中，吸去多余的油，改刀食用。   提示：沾面包糠時(shí)一定要用手反復(fù)壓實(shí)，這樣才不會煎好后掉皮。 煎大排肉時(shí)要用中火，大火會焦，小火煎的時(shí)間太長肉會老。
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