健康功效：

西蘭花：和胃、補脾、強筋骨

食材用料：

番茄一個 相克食物	西蘭花一朵 相克食物
蒜	油
鹽

菜譜做法：

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  1.燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠。

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  2.番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片。

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  3.鍋熱后倒入油，放入番茄。

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  4.翻炒后再加入西蘭花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。炒的時間不宜長，番茄和已經(jīng)焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋后翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋

菜譜小貼士：

花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。優(yōu)質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現(xiàn)。

美食知識：

菜譜標簽：

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