導(dǎo)讀：

我們的一日三餐離不開(kāi)米面，面食在中國(guó)各大菜系中算是能頂半邊天了，尤其是北方山西，陜西等地，更是面食文化繁榮之地。小麥產(chǎn)量高，適宜種植范圍廣，全國(guó)各地均能種植，面粉做法多樣，簡(jiǎn)單易學(xué)。下面為您介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的日常面食的做法。

包子

食材：面粉500g，瘦豬肉400g，胡蘿卜5根，蔥200g,溫水500ml，酵母粉，醬油，香油，料酒，胡椒粉，鹽適量

首先需要發(fā)酵面粉，適量溫水加入酵母粉，充分溶解后加入面粉，攪拌均勻，放入盆中，蓋上薄紗布，發(fā)酵2小時(shí)。豬肉，蔥姜共同切成末，剁勻攪拌，加入料酒，胡椒粉，鹽，醬油等調(diào)味品，腌制30分鐘左右。將發(fā)酵好的面粉取出，每次取手掌大小的面粉團(tuán)，用搟面杖搟厚薄均勻的面皮，取適量肉餡，褶皺收口捏成包子。最后放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

花卷

食材：面粉300g，酵母粉50g，牛奶1盒，香油，鹽，黑胡椒，蔥適量

把牛奶倒入杯中稍微加熱，代替溫水加入酵母粉中充分溶解，再加入面粉和溫水，攪拌揉勻，覆蓋上薄紗布，靜置發(fā)酵2小時(shí)。2小時(shí)候取出面粉，用搟面杖搟制成長(zhǎng)發(fā)型的面皮，涂上香油，撒上黑胡椒，將從切成末，也均勻地撒在面皮上。把面團(tuán)卷起，用刀切成大小適當(dāng)?shù)男《危每曜釉诿鎴F(tuán)中間壓一下，花卷就成型了，再放入蒸鍋中蒸制15分鐘，美味的花卷就做好了。

餃子

食材：餃子皮500g，豬肉300g，胡蘿卜200g，白菜200g，木耳100g，鹽，味精，醬油，料酒等調(diào)味品適量。

餃子皮一般在市場(chǎng)上就能購(gòu)買(mǎi)到，將買(mǎi)好的豬肉加入胡椒，料酒，生姜剁成肉餡，胡蘿卜，白菜，木耳剁成丁，肉餡和菜丁混合攪拌，加入適量的調(diào)味品，餃子餡就做好了。包餃子可以根據(jù)自己的喜好包出各種造型。取適量肉餡，放于餃子皮中間，兩手呈波浪狀合攏，用力捏緊，一般造型的餃子就做好了。放入沸水中煮20分鐘，就可以享用了。

手撕餅

食材：精面粉400g，雞蛋2個(gè)，玉米粉50g，香油，鹽適量

將雞蛋打入面粉中攪拌均勻，加入適量鹽和溫水，揉制面團(tuán)。將面團(tuán)搟制成長(zhǎng)方形的薄面皮，用勺子把玉米粉均勻地灑在面皮上，卷起，用刀切成兩份，然后豎著卷成圓形餅狀，用搟面杖壓平。在餅鐺中加入適量香油，燒熱后，將面餅放入，在面餅的表面也刷上香油，合上餅鐺，5分鐘后將面餅反面，至10分鐘后，手撕餅就可以出鍋了。

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