牛扎糖由法文nougat翻譯而來(lái)，意指烘烤后的堅(jiān)果與蜂蜜或糖漿制成的糖果。在中國(guó)古代，吃花生有帶來(lái)長(zhǎng)生的意函。常見(jiàn)的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱?jiān)果，制成糖的形狀。牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工牛軋?zhí)鞘窃浇涝较?，是大人及小朋友都喜?ài)的甜點(diǎn)。

　　這款牛軋?zhí)菍以嚥凰?，每次都?huì)多做些送給親朋好友，倍受褒獎(jiǎng)! 許多朋友也按照我這個(gè)方子在家親自嘗試過(guò)，然后會(huì) “交作業(yè)”給我。我也由衷地榮幸和開(kāi)心。這種分享所帶來(lái)的快樂(lè)是發(fā)自?xún)?nèi)心的，也真正做到了我簽名寫(xiě)到的"分享親手制作且成功的道道美食~傳遞廚房正能量！" 感謝美食帶給我的美好生活！

　　用料：

　　白色棉花糖300克

　　奶粉200克

　　黃油70克

　　花生米270克

　　做法：

　　1.花生米用烤箱烤熟~上下火130度20分鐘，如果掌握不好溫度的話(huà)，可以把溫度設(shè)置稍低，并時(shí)刻關(guān)注~

　　2.烤熟的花生米去皮搟碎，根據(jù)個(gè)人口味決定碎的程度，我的就是圖片上的碎度

　　3.將黃油小火或中火熱化

　　4.黃油化掉之后，放入棉花糖，翻炒至棉花糖全部化掉

　　5.倒入奶粉繼續(xù)小火攪拌翻炒勻

　　6.放入花生碎，繼續(xù)翻炒勻~關(guān)火~

　　工具不好使的話(huà)就換手吧，不過(guò)小心不要燙到

　　7.將和好的糖團(tuán)取出放入烤盤(pán)，烤盤(pán)放油紙

　　8.鋪平，我是用手鋪的~放涼，之后切成自己想要的尺寸

　　9.用糖紙包好就可以留著吃或者送給親朋好友啦！放入冰箱冷藏更美味~

　　小貼士

　　1. 一定要用不粘鍋~

　　2. 如果覺(jué)得粘手，可以用拍打的方法~

　　3. 我覺(jué)得黃油的量70克很好，不要加量~

　　4. 吃不完的放入冰箱冷藏~

　　5. 奶粉最好選不甜的~