人們一提到膽固醇，就會(huì)想到心血管疾病。在中國(guó)，因心血管病致死率，已經(jīng)排在第一位！

而引起引起心血管疾病的——醫(yī)學(xué)解釋：是膽固醇偏高引起的。所以，大家一提到膽固醇，心里就發(fā)毛，害怕招惹到他！

那么，這個(gè)膽大狂徒膽固醇，到底是何許東西，從哪里來(lái)的呢？

在我們身體有一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，膽固醇的來(lái)源有兩個(gè)部分：

第一個(gè)部分：一是通過(guò)食物攝取的，稱之為外源性膽固醇；

第二個(gè)部分：是我們身體自身合成的，稱之為內(nèi)源性膽固醇；

通常情況下，外源性膽固醇與內(nèi)源性膽固醇，它的比例為4:6。如果我們?cè)陲嬍持幸恢被乇苁澄镏械哪懝檀?，那么，?nèi)源性膽固醇就會(huì)加大合成，那它的比值就會(huì)增加到2:8,甚至是1:9;這也解釋了，為什么有些人很瘦，依然膽固醇偏高的原因。他們幾乎不吃含膽固醇的食物，這是一件很奇怪的事情。

假設(shè)膽固醇這么可惡，為什么我們自身還不斷生產(chǎn)膽固醇呢？

顯然是認(rèn)知出現(xiàn)了偏差！從進(jìn)化角度來(lái)講，適者生存；適應(yīng)者，才能生存下來(lái)。既然食物中有膽固醇，身體又能合成膽固醇，說(shuō)明它有非常重要的作用——

1、形成膽酸，來(lái)合成膽汁，乳化食物中的脂肪顆粒，使其易于被小腸的酶分解；

2、構(gòu)成細(xì)胞膜。缺乏膽固醇的食物，易造成紅細(xì)胞脆性增加，引起紅細(xì)胞破裂；

3、合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收；

4、合成各種激素，參與機(jī)體的生化反應(yīng)；如：皮質(zhì)激素、睪丸酮激素、雌二醇等等！

我們從上述可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，膽固醇是搭建我們身體重要的原材料，以及合成諸多功能物質(zhì)的原材料。

那我們看第一個(gè)作用；制造膽汁。膽汁如果不足，吃進(jìn)肚子里的脂肪就不能很好的被利用。脂肪是干什么的呢？

脂肪是攜帶脂溶性維生素和攜帶脂溶性毒素的物質(zhì)。缺乏脂肪，脂溶性維生素A.D.E就不能被身體吸收利用，脂溶性毒素就不能排除體外。不能排除體外的毒素，堆積在身體里，就會(huì)形成息肉、囊腫、腫塊，你就為腫瘤埋下禍根！

第二個(gè)作用：構(gòu)成細(xì)胞膜。

如果細(xì)胞膜不夠健全，極易被細(xì)菌病毒攻破，發(fā)生感染。構(gòu)成的細(xì)胞膜不健全，那么由細(xì)胞構(gòu)成的組織就不健全；組織構(gòu)成的器官就不健全；器官構(gòu)成的系統(tǒng)就不健全；系統(tǒng)構(gòu)成的人體也就不會(huì)健全。身體所有的膜組織都有膽固醇參與。如果你的膜組織不夠健全，就會(huì)體質(zhì)偏弱，一陣風(fēng)刮來(lái)，就要了你的半條命！

第三個(gè)作用：合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收。如果你的皮膚缺乏含有膽固醇的皮質(zhì)膜，就不能很好的合成維生素D，吃進(jìn)去的鈣就無(wú)法吸收；也不能很好的滋潤(rùn)我們的皮膚，就會(huì)脫皮、瘙癢、皴裂等一些皮膚的毛病。

由此看出，中國(guó)人身體明顯矮小，跟沒(méi)好好吃膽固醇、攝取油脂有關(guān)。

第四個(gè)作用：合成各種激素。

激素是來(lái)干嗎的呢？保命用的。性命，性命！有性才有命；如果，你的性荷爾蒙分泌下降，就會(huì)失去活力，衰老立刻開(kāi)始；如果你的雌性荷爾蒙分泌不足，就到了更年期；失去性的能力。還有很多的激素都需要膽固醇的參與，比如：生長(zhǎng)激素、腎上腺激素、退黑素……

既然膽固醇如此重要，身體為什么會(huì)膽固醇偏高呢？

想象一下，一家工廠一直生產(chǎn)產(chǎn)品，沒(méi)被賣掉。有一天，倉(cāng)庫(kù)會(huì)不會(huì)被生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品塞滿？其實(shí)，人體也會(huì)一樣！肝臟制造出來(lái)的膽固醇，釋放到血液，可是，一直沒(méi)有被細(xì)胞利用掉，你去檢查血液，一定會(huì)檢查出膽固醇偏高！

為什么會(huì)出現(xiàn)膽固醇沒(méi)被利用掉的現(xiàn)象呢？

膽固醇是類脂，你要知道膽固醇的特點(diǎn)是：不溶于水！不溶于水的膽固醇就會(huì)漂浮在血液當(dāng)中。如何才能被血液運(yùn)輸?shù)缴眢w各處呢？

這個(gè)時(shí)候，蛋白質(zhì)上場(chǎng)了。有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)載脂蛋白？

載脂蛋白就像是出租車，膽固醇是乘客。出租車帶著乘客，在血管的高速公路上行駛，載著它所要到達(dá)的目的地。

對(duì)了，要把膽固醇用掉，就要有蛋白質(zhì)和脂肪的幫忙。問(wèn)一下你自己，蛋白質(zhì)的來(lái)源充不充足、脂肪充不充足！幫助蛋白質(zhì)、脂肪代謝的維生素充不充足！