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來自： mamashou > 《自制米酒》
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做米酒（四川稱為醪糟）用的酒曲是怎么做的？
做米酒（四川稱為醪糟）用的酒曲是怎么做的？古法傳統(tǒng)釀酒技藝是把酒曲放入糧食發(fā)酵蒸餾，那么可以說酒曲是釀酒的靈魂和點睛之筆！現(xiàn)在...
家庭酒曲的制作方法妙手巧婦教你制作酒曲
家庭酒曲的制作方法 妙手巧婦教你制作酒曲2016-02-22 伊秀女性網(wǎng)1評。酒曲是用來發(fā)酵的釀酒原料。釀酒的關鍵步驟之一就是先將酒曲制成這...
常識乎常識——家庭酒曲及釀酒的實踐
常識乎常識——家庭酒曲及釀酒的實踐。酒曲配方和制作。神曲（五積散也可），香薷各50克。以上粉末與糯米粉1000克混合揉成拇指大小的丸子，均勻的散放在墊有稻草的簸箕里，再薄薄的遮蓋稻草，再遮蓋報...
一碗米酒，從酒曲開始做吧...
【米酒的做法步驟圖，米酒怎么做好吃】百合粒粒
【米酒的做法步驟圖，米酒怎么做好吃】百合粒粒 1、制作過程要保持無油，否則會導致制作失敗。2、我是分層放的酒曲，也可以把酒曲一次性放進去，然后攪拌均勻。我是用酸奶機的米酒功能保溫的，有...
辣廖花開制酒曲
辣廖花開制酒曲 辣廖花開制酒曲 1. 金阿婆在自家田里采摘辣蓼花。酒曲，釀酒的引子。寧波人歷來愛喝自制的米酒，傳統(tǒng)所用的酒曲是辣...
農(nóng)村野草辣蓼草！用它制作甜酒曲格外甜，5個步驟一學就會
今天給大家分享一種農(nóng)村常見植物，辣如辣椒，常生長在河溝旱地邊，是制作酒曲必不可少的原材料，他就是辣蓼草你認識嗎？辣蓼草做酒曲科...
這種自制酒，全家人都愛喝，好處還很多！
最深的還是那個物質(zhì)匱乏的年代，總是能吃上母親親手制作的米酒，香噴噴的，嘴里吃著米酒塊，不時喝上兩口，甜在嘴里，暖在心里。米酒的...
酒曲亂搞
酒曲亂搞自釀幾年用的都是網(wǎng)上淘的酒曲，近日萌生了自制曲的想法，終于于開始動手啦。一、材料：打豆?jié){機、白米（南方?jīng)]有小麥）、辣葉草、野菊花、模具（小飯盒）。二、過程：1、白米用70~80度的熱水...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
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