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海底撈、俏江南等知名餐飲配的半成品菜,送上門,不要錢!為啥不火?

 silence_33 2015-10-31
知名餐館,大廚配的半成品菜,免費送上門,還不要錢!


這是真滴嗎?



真滴,不信,看看這個





這么好的事,不搶瘋才怪呢!

哈哈,沒幾個人搶,不信看看閱讀量吧


閱讀不錯呢,3773呀,到今早5:53分止



你再看看這個




9月18日,閱讀也是3666,和10月30日差不錯呢

再看看3個月多前的7月23日



不僅僅免費吃,還送100塊(抽獎,玩了個概念哈),閱讀9761

為啥3個多月過去了,這么猛的搞活動,就搞不火呢?


是免費是玩概念 ,不是真滴免費?




真滴免費吃哦,一點都不假

是菜品不夠多,沒有合適你吃滴?



1000道菜呢,吃撐你

還有大閘蟹哦



是質(zhì)量不好?



海底撈、俏江南等知名餐飲大廚配滴呢!

是配送不及時?




當(dāng)日11點前下單,當(dāng)日送達哦!不錯了

知名餐飲大廚秘方配制半成品菜+送貨上門+不要錢吃


多么完美的模式呀!


共享經(jīng)濟+移動互聯(lián)網(wǎng)+免費!


為啥火不起來呢?



答案其實就在上面的一張圖里



11點前下單,當(dāng)日送達!


這就是半成品菜的核心痛點!



半成品菜最大的消費場景是:


下午6點左右下班,才決定是約朋友吃飯還是自己吃;如果決定自己吃,那么就邊往家趕邊決定是下餐館、叫外賣還是自己做飯;如果決定自己做飯,才決定是買半成品菜還是小區(qū)門口菜市隨便買點做!


請問:這樣的需求,誰能滿足?

同樣是請客吃飯,北京某知名半成品菜是這樣玩滴



搞這么復(fù)雜,賺我不喜歡吃的一份蘿卜絲煮青蛙,有意思嗎?!


和第一家隨便吃相比,這家更知名的半成品菜顯得忒小氣了!



為什么名氣大很多反而很小氣呢?


估計是沒錢燒了吧,哈哈!



不過,這名人不服氣,這樣說




對于生鮮半成品而言,“剛需、高頻、高性價比”這3個要素,比起“逼格”要重要得多



太對了!對的是后面半句話!


前面半句對不?



讓我們來分析分析生鮮半成品


1

是剛需嗎?



那就要問主要目標(biāo)人群是誰?根據(jù)我的調(diào)研結(jié)果(1000多個買過半成品菜滴),大部分是高級白領(lǐng),認為時間比錢更重要

那么對于這樣的高級白領(lǐng),半成品菜是剛需嗎?不是,晚飯是剛需,解決晚飯的方式太多了!



2

是高頻嗎?



絕對不是,1000多個樣本里,每周買2次以上的,只有幾十個



3

是高性價比嗎?



是!
要求菜品質(zhì)量比菜市場的高,所以原材料采購價更高;
要求有沒吃過的菜譜,所以到處找特菜;
要求經(jīng)常換菜譜,所以經(jīng)常百度菜譜自己試著做研發(fā)...



這樣的人群,你想伺候不?



親,只做半成品菜的親,

半成品菜的本質(zhì)是什么?


是服務(wù)!
是開一個虛擬餐廳,服務(wù)好低價格!






作者:胡浪球,北京大學(xué)光華管理學(xué)院工商管理碩士,17年中國市場營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗和感悟,《農(nóng)產(chǎn)品營銷實戰(zhàn)第一書》及《特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)經(jīng)營》作者,和君咨詢集團農(nóng)業(yè)專家。

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