蔥香雞絲是一道極具魯式風(fēng)格的家常菜肴。具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富、制作簡便、老少皆宜的特點。

　　蔥香雞絲的做法很簡單，特別適合老人與小孩經(jīng)常食用。那么，蔥香雞絲怎么做？如何做好蔥香雞絲？下面我就跟大家分享一下蔥香雞絲的做法。
　　蔥香雞絲的做法
主料：
雞肉。
輔料：
香蔥、金針菇、姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、雞粉、料酒、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、雞肉洗凈后切絲、上漿。
2、香蔥切絲、金針菇切段焯熟、姜切絲備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。
4、下入雞絲煸炒至斷生后烹料酒。
5、入金針菇炒勻后調(diào)味，入香蔥。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps：
1、雞絲要切得細一些。
2、調(diào)味應(yīng)以咸鮮清淡為好。