姜撞奶，源于珠三角一帶民間傳統(tǒng)美食，味道香醇爽滑，甜中帶微辣，風(fēng)味獨(dú)特具有暖胃表熱作用，有祛寒行血，美容養(yǎng)顏，止咳安眠之功效

姜撞奶的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好材料備用

2. 先把姜去皮洗凈備用

3. 切成小塊放入攪拌機(jī)攪打成泥

4. 再用紗布過濾汁液備用

5. 將砂糖倒入牛奶中攪拌均勻后，放到電磁爐上加熱，煮至牛奶四周冒小泡關(guān)火，放涼

6. 牛奶放涼到70度左右，倒牛奶時(shí)，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一氣呵成，4-5秒就要完成

7. 馬上蓋上蓋子，放置半小時(shí)凝固即可

8. 凝固好的和雙皮奶，豆花非常的像

9. 嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳