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千層肉餅的做法，太好吃了

 一天1 2015-09-27
                     千層肉餅的做法，太好吃了
 
【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法

 2張圖片

主料
  • 面粉 (0-400克)
  • 肉餡 (適量)
  • 洋蔥 (適量)
輔料
廚具
無
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：1
     
    1
    面粉加入適量溫水和成軟面團。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：2
     
    2
    罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：3
     
    3
    肉餡中加入雞蛋1個、鹽、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少許、香油少許、黃醬。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：4
     
    4
    拌勻腌制15分鐘。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：5
     
    5
    蔥洗凈，切成蔥花；洋蔥去皮切碎備用。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：6
     
    6
    洋蔥碎、蔥花調(diào)入肉餡中。（蔥花要最后包的時候再放）
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：7
     
    7
    加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：8
     
    8
    取一小塊面團，將面團搟成方形的薄餅，在方形的中間位置對稱的劃上兩刀，總共是四刀。
    9、用勺子均勻的涂上一層肉餡。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：9
     
    9
    按照后面圖片的順序，依次將餅一層層折疊。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：10
     
    10
    第2步折疊。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：11
     
    11
    第3步折疊。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：12
     
    12
    第4步折疊。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：13
     
    13
    折疊好，再稍微搟薄，成餅狀。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：14
     
    14
    平底鍋中刷少許油，5成熱時放入餅坯。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：15
     
    15
    中小火烙至一面呈金黃色時翻面。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：16
     
    16
    用毛刷沾油涂抹餅坯，使之上色均勻。
  • 【菜譜換禮2】：千層肉餅的做法步驟：17
     
    17
    待餅的兩面都足夠金黃時，即熟。

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