紅棗性溫質滋膩易生濕生熱，脾有濕熱的人不能吃，有人喝了紅棗水后嘴里會有異味、眼屎增多，就是濕熱加重的原因。這一點廣東人民特別懂，因為廣東本身濕熱就重，對那些一點點濕熱的東西會特別敏感。所以廣東阿婆煲湯用紅棗，一定要去掉核，就是因為核偏熱。

體質偏熱的女生也不適合在月經期吃紅棗，會造成月經量過多。月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的一般都是濕重，也不適合吃紅棗。

正在發(fā)燒感冒、暑濕重、身體發(fā)腫、長痘痘的人，或者舌苔厚（一般，厚且黃是濕熱、或有外感，厚而白是痰濕、或寒濕）的人，都是不適合長期吃紅棗來補的。煮粥煮湯都要少放。

還有小孩子、剛生產后不久的媽媽，也不要以為紅棗是補血的好東西，就給他們吃。小孩子正經吃飯就行了，一般是不需要特意補這補那的，吃紅棗也能吃出火氣大、小兒狂躁的。剛生產之后的媽媽，第一步是需要化瘀排瘀，你這時候給她吃紅棗之類，可能會更容易生痰淤堵。

像花花這樣的痰濕底子，也是不能長期吃紅棗的。只能在煲湯的時候放幾顆來調和一下湯性。

畢竟人家那兒世代吃棗，而且那么那么多的棗，怎么就沒事呢？陜北紅棗產地有一種棗叫酒棗，是棗蘸了酒自然發(fā)酵的，吃起來特別軟糯，一股子酒香讓人吃不膩。

最最重要的是，這樣一發(fā)酵自帶酵素，棗就不容易生痰生淤了，所以惦記著“一日吃仨棗”的諸位，不如一天吃仨酒棗。

這個方子真的相當土，相當接地氣。。我黃土高坡長大的一位同學說，他們村里沒有醫(yī)生，村里人有個不舒服啥的都是去找他奶奶，奶奶的祖上是中醫(yī)，到奶奶這里，那些常用的方，多少都會用。

他說小時候有個不舒服啥的，吃得最多的就是炒焦棗泡的水。拉肚子沒胃口吃飯、貪吃零食肚子脹氣、奶奶給泡個焦棗水，會立竿見影馬上好起來。

【炒焦棗】大棗切開去核，放到干鐵鍋里小火炒至外皮焦黃、微黑即可。（上圖BY慧心荷韻）

這是因為紅棗的外皮炒焦后，消食化瘀、理氣和胃、健脾的作用非常強，焦棗焦的程度越重，效果就越明顯。

胃寒的人，小孩子吃多了積食都可以用這一招來對付，特別好用。

花花曾經做過一篇養(yǎng)胃的焦二仙茶（點擊圖片即可查看原文），里面就用的是炒焦棗，炒棗茶緩解老胃病。大棗泡久了會發(fā)酸，胃酸多的人不適合吃，炒焦棗就不會了，它更加柔和。

馬上又到打棗季，狠狠地懷念下童年！