處理海腸時(shí)，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒的時(shí)候動作要快，變老了就不好吃了。

小黃花刺兒不多，肉又細(xì)又嫩，放點(diǎn)醬一燜，挑一塊放到嘴里一抿，倍兒香~

海蜇皮泡好了用水一焯，火候要拿穩(wěn)，焯大了就不好吃了，最后放點(diǎn)香菜提味，吃起來特有咬勁~

爬蝦切段或者不切段都行，醬燜的時(shí)候都能入味。爬蝦腦袋一揪，放嘴里一吸，那叫一個(gè)鮮~

熟了的海瓜子都會吐出來個(gè)“小舌頭”，一咬肉就出來了~但是不能多吃，一定要選新鮮的，炒熟了。

炸蠣黃軟軟的，蘸點(diǎn)椒鹽，吃起來又滑又嫩~

來煙臺的朋友家里做客，一般都會給你炒一盤，炒的時(shí)候不加水，等都炒熟了，殼張開了，里面的湯汁就流出來了，特別鮮~

梭子蟹從中間切開，用醬燜著吃，跟清蒸的螃蟹比，絕對味兒夠贊~

比管蛸肉質(zhì)鮮嫩，配以嫩綠的韭菜翻炒，海鮮的清鮮混合韭菜的辛辣，色香味俱全~

海虹煮熟了，趁熱吃，這時(shí)候的肉特嫩，涼了肉就有些硬了。

扇貝的做法很多，比如鮑汁扇貝、蒜蓉扇貝等等，但最好吃的還是這種原汁原味煮出來的，扇貝丁又白又嫩，扇貝邊有咬勁，絕對經(jīng)典~

跟炸蠣黃相比，烤海蠣子又是另一種美味，海蠣子邊被烤得金黃，散發(fā)著濃郁的焦香味，讓人欲罷不能。

毛蛤皮厚，烤著吃是最好吃的做法，比起蒸著吃，更香更美味。