別看蝦爬子渾身是刺，但味道可是一級(jí)棒的，公的鮮母的香，現(xiàn)在正是肥的時(shí)候。

【最佳吃法】蝦爬子還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡(jiǎn)單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多膏的蝦爬子，會(huì)越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻?。?/span>

第一步：把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。

第四步：背部整個(gè)殼就掀開了。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對(duì)是最大眾化，最廣為人知的，最受煙臺(tái)人民喜歡的海產(chǎn)品之一。

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對(duì)海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~

【哪里不能吃】海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。

煙臺(tái)的扇貝價(jià)格便宜，很容易就可以買到新鮮個(gè)兒大的，吃起來也很方便。

【最佳吃法】其實(shí)扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

【吃的技巧】開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來啦，超簡(jiǎn)單的。

海蠣子營(yíng)養(yǎng)豐富又十分美味，是煙臺(tái)人餐桌上的?？停苍S吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過喉嚨，第二只你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個(gè)新的世界打開啦。

【最佳吃法】煮著吃！簡(jiǎn)單方便、原汁原味！

【吃的技巧】

面對(duì)一只海蠣子，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；

第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。

【哪里不能吃】除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃，簡(jiǎn)直是海鮮里的業(yè)界良心啊。

蝦是我們經(jīng)常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對(duì)的是如何處理蝦肉。

【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之后先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會(huì)更容易分離。

第二，在蝦殼的第一第二第三節(jié)，在下腳的位置把殼撥開；

第三，剝了前三節(jié)蝦殼之后，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個(gè)蝦頭蝦仁就會(huì)和蝦殼分離；

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪里不能吃】蝦頭不要吃，因?yàn)橛行┒舅匾约爸亟饘贇埩粑镔|(zhì)都存留于蝦頭里；蝦線也不要吃，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，也因?yàn)槲r線影響口感。

【吃的技巧】香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎么輕松食用香螺可是一門學(xué)問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費(fèi)了美味不是？

【哪里不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內(nèi)臟的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的時(shí)候，一定記住要把這部分去掉！

【最佳吃法】一種食材，僅用最簡(jiǎn)單的烹飪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點(diǎn)，無需過多復(fù)雜的手段，鮮香美味自然流露，煙臺(tái)的螃蟹便是如此。清蒸作為最經(jīng)典的吃法，是不少煙臺(tái)市民在家自己動(dòng)手時(shí)的第一選擇。

【吃的技巧】（1）先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。（2）吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。（3）用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。（4）用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。（5）把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。（6）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。（7）將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

【哪里不能吃】螃蟹有四個(gè)部位不能吃!（1）蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。（2）蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。 （3）蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。（4）蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。