又到了咱們每周固定流口水的時間了，每周四小編都十分的痛苦，因?yàn)轱堻c(diǎn)看菜譜簡直就是一種懲罰...

來看看這周又有什么好吃的吧！

下為“中華小當(dāng)家”博主原文：

很多釣友都喜歡釣鯉魚，卻不喜歡吃鯉魚，覺得鯉魚口感不好，還帶有土腥味，今天小當(dāng)家就要讓你從此愛上鯉魚。
今日菜名：脆皮鯉魚

材料：鯉魚、雞蛋、淀粉、姜、蔥、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、糖、醋、味精、食用油、番茄醬。

烹飪步驟：

1.鯉魚不用選擇太大的，一斤半到兩斤為宜，活殺后清洗干凈備用；

2.在魚身離頭一厘米處切一刀，將魚線抽出，再魚身上打上花刀；

3.放兩小勺鹽，料酒，姜末，蔥段和胡椒粉涂抹在魚身上，腌制半小時；

4.腌好的魚去掉料渣，將一個雞蛋打散，淀粉備用；

5.在魚身上涂抹蛋液，盡量全身都涂抹均勻；

6.將整條魚放在淀粉盤里，裹上一層淀粉，不用太厚；

7.開火熱油，油可以盡量多放點(diǎn)；

8.油熱后不要急著下鍋，手提魚尾，用大勺盛熱油淋在魚身上，直到魚定型；

9.然后再將整條魚下油鍋，一面炸黃就翻面炸，直到炸透表皮酥脆撈出，再加熱油溫復(fù)炸一次，確保魚肉熟，撈出控油；

10.留少許底油，爆香姜蒜蔥；

11.將糖和醋倒入鍋中，再加入番茄醬炒均勻，適量加溫水，煮至冒泡泡關(guān)火；

12.將煮好的糖醋汁澆在魚身上即可。

這道菜的步驟有點(diǎn)多，小當(dāng)家也是邊寫邊流著口水，這道菜到底口感如何，你也趕緊動手試試吧！