法國(guó)南部的朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)是法國(guó)的產(chǎn)酒大區(qū)，其葡萄種植面積約占全法的 1/3。朗格多克產(chǎn)區(qū)除了葡萄品種多、葡萄酒種類多外，最突出的特點(diǎn)就是價(jià)廉，但自進(jìn)入 21 世紀(jì)，朗格多克一直致力于轉(zhuǎn)變其低端的市場(chǎng)印象，生產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)、性價(jià)比高的葡萄酒。

1、朗格多克的地形及氣候

朗格多克西起法國(guó)-西班牙國(guó)界，東至羅納河，懷抱地中海。該地區(qū)是典型的地中海氣候，夏季高溫少雨，冬季溫和多雨。此外，這里的海拔和土壤類型多樣，大多數(shù)葡萄園位于海岸平原，部分位于內(nèi)陸丘陵。

2、朗格多克的葡萄品種

紅葡萄品種：朗格多克的紅葡萄品種占 75% 以上，其中種植面積最大的紅葡萄品種的前三甲為歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和佳麗釀（Carignan），另外，神索（Cinsaut / Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、拉多內(nèi)佩魯（Lladoner Pelut）等是部分地區(qū)重要的葡萄品種。朗格多克的紅葡萄酒大多數(shù)是由多種葡萄混釀而成，其中佳麗釀與神索是常見的搭配，這樣釀造的紅葡萄酒有很大的發(fā)揮空間。

白葡萄品種：這里屬國(guó)際葡萄品種霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）種植最廣泛，此外維歐尼（Viognier）、白歌海娜（Grenache Blanc）、莫扎克（Mauzac）、匹格普勒（Picpoul）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）、瑪珊（Marsanne）、胡珊（Roussanne）、布布蘭克（Bourboulenc）、克萊雷（Clairette）和馬卡貝奧（Maccabeu）等也是常見的白葡萄品種。

3、朗格多克的 AOC 產(chǎn)區(qū)

雖然朗格多克餐酒產(chǎn)量大，但不代表只產(chǎn)餐酒，其 AOC 等級(jí)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)量都在日漸增加。AOC 級(jí)別的葡萄酒在以 AOC 名義銷售前都必須經(jīng)過(guò) INAO（Institute Nationale des Appelations d’Origines，國(guó)家原產(chǎn)地命名研究院）委員的審核，通過(guò)后才允許以此名義銷售。

目前朗格多克有 10 個(gè) AOC 產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)里面還有數(shù)量不等的子產(chǎn)區(qū)，其 10 個(gè)產(chǎn)區(qū)分別如下圖所示：

注：朗格多克大區(qū)（Coteaux du Languedoc）、克萊雷（Clairette du Languedoc）、佛格萊爾（Faugeres）、圣西尼昂（Saint Chinian）、密盧瓦（Minervois）、卡巴爾岱（Cabardès）、馬拉普瑞（Malapere）、利慕（Limoux）、科比埃（Corbieres）、菲圖（Fitou）

其中紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的代表性產(chǎn)區(qū)分別為：佛格萊爾、克萊雷和利慕。

（1）佛格萊爾

佛格萊爾的地理位置非常優(yōu)越，其土壤大部分是古老的海床，它是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈的移動(dòng)和壓縮而形成的，所以土壤非常深、排水條件理想，再加上丘陵對(duì)北方冷空氣的阻擋和適合的光照，這里的葡萄成熟得非常好，也正是這樣，當(dāng)?shù)匾跃凭雀?、酒體豐滿、果香馥郁的紅葡萄酒最為出名，并于 1982 年獲得 AOC 等級(jí)，

（2）克萊雷

克萊雷生產(chǎn)的葡萄酒從清新爽脆的起泡酒到酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)有盡有，但說(shuō)起白葡萄酒，就不得不談到克萊雷白葡萄酒，它是朗格多克為數(shù)不多的白葡萄酒中的明星?？巳R雷白葡萄酒酸度低、酒精度較高，年輕的白葡萄酒富有西番蓮、番石榴和芒果味，非常成熟的白葡萄酒則有堅(jiān)果和果醬味。

（3）利慕

利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）和利慕起泡酒（Cremant de Limoux）。利慕布朗克特主要由莫扎克葡萄釀造，屬于比較傳統(tǒng)的起泡酒，據(jù)說(shuō)是比香檳還要早的起泡酒。利慕起泡酒則是由莫扎克、白詩(shī)南和霞多麗混合釀造，屬于現(xiàn)代風(fēng)格的起泡酒。不管是傳統(tǒng)的利慕布朗克特還是現(xiàn)代的利慕起泡酒，在利慕，沒有孰優(yōu)孰劣。

4、朗格多克葡萄酒的高性價(jià)比

朗格多克是法國(guó)最大的葡萄酒出口產(chǎn)區(qū)，其出售的酒款大多是地區(qū)餐酒（Vin de Pays）和日常餐酒（Vin de Table）。雖然朗格多克的產(chǎn)酒量大，但由于偉大年份葡萄酒的缺乏和分銷體系的不完善，其在消費(fèi)市場(chǎng)的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及法國(guó)波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy），也因此，它的價(jià)格低、性價(jià)比高，是葡萄酒愛好者的淘金庫(kù)。

【作者簡(jiǎn)介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請(qǐng)加個(gè)人微信：winesister。