一、芽的類型和結(jié)構(gòu)
　　(一)芽(bud)的類型
　　芽分布于枝條的頂端或葉腋內(nèi)，是未發(fā)育的枝條或花和花序的原始體。按照芽生長的位置、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和生理狀態(tài)等不同，可將芽分為若干類型。
　　1.定芽與不定芽
　　按芽在枝上發(fā)生位置是否確定，芽分為定芽（normal bud）和不定芽（adventitious bud）兩類。定芽在枝上的發(fā)生位置固定，頂芽（terminal bud）包括胚芽，只發(fā)生于枝的頂端，腋芽（axillary bud）或側(cè)芽（lateral bud）則只發(fā)生于葉腋（葉的近軸面與莖的夾角處），頂芽和腋芽都是定芽。多數(shù)植物的一個葉腋中只有一個腋芽，稱為單芽（single bud）；有些植物的葉腋可發(fā)生2個或幾個芽，其中除一個為正芽外，其余均稱副芽(accessory bud)（如桃為并生副芽、桂花為疊生副芽）。法國梧桐等植物的腋芽被包藏于鞘狀膨大的葉柄基部內(nèi)側(cè)，葉柄脫落后腋芽露出，這樣的芽稱葉柄下芽（infrapetiolar bud）。不定芽只發(fā)生于植株的老莖、根、葉及創(chuàng)傷部位，其發(fā)生位置比較廣泛，且沒有確定性。如柳的老莖、甘薯的塊根、秋海棠的葉上發(fā)生的芽都是不定芽。
　　按芽離地面的高低，芽可分為高位芽、地上芽、地面芽和地下芽或隱芽等類型。
　　2.葉芽、花芽與混合芽
　　按結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，芽可分為葉芽、花芽和混合芽。葉芽（leaf bud）是將來發(fā)育成營養(yǎng)枝的芽，如水稻的分蘗（側(cè)芽）芽；花芽（flower bud）是將來發(fā)育為花或花序的芽，如廣玉蘭和小麥的頂芽；混合芽（mixed bud）則為將來同時發(fā)育為枝葉和花或花序的芽。如梨、蘋果等植物的頂芽。
　　葉芽相對瘦小，而花芽和混合芽通常比較肥大，易與葉芽區(qū)別。植物的頂芽和側(cè)芽既可能是葉芽，也可能是花芽或混合芽。如禾本科植物的頂芽在營養(yǎng)生長期是葉芽，到幼穗分化時則轉(zhuǎn)變成花芽。植物的副芽則通常可能是花芽，如桃、桂花等的副芽。
　　3.鱗芽與裸芽
　　按芽鱗的有無，芽可分為鱗芽和裸芽。鱗芽（scaly bud）是一些生長或起源在冬寒地帶的多年生木本植物的芽，有芽鱗片包被，又稱被芽。芽鱗片是葉的變態(tài)，其外層細胞角化或栓化、堅硬，外表常被以茸毛、蠟質(zhì)，或可分泌黏液或樹脂，因而可以有效地起到保護作用。
　　裸芽（naked bud）是無芽鱗片的僅被幼葉包圍著生長錐的芽。所有一年生、二年生草本和一些多年生木本植物的芽均屬于裸芽。
　　4.活動芽與休眠芽
　　按芽的生理活動狀態(tài)，可將芽分為活動芽和休眠芽。能在當年生長季節(jié)中萌發(fā)的芽稱活動芽（active bud）。一年生草本植物的芽多數(shù)是活動芽。溫帶的多年生木本植物，其枝條上近下部的腋芽在生長季節(jié)里往往是不活動的，暫時保持休眠狀態(tài)，這種芽稱為休眠芽（dormant bud）。休眠芽仍具有生長活動的潛勢。在不同的條件下活動芽與休眠芽可以互相轉(zhuǎn)變。
　　5.珠芽（bulbil）
　　珠芽是一種未發(fā)育的球莖，呈球狀、卵圓形等，通常生于葉腋，屬于營養(yǎng)繁殖的器官。如二年生或三年生的半夏[Pinellia ternata (Thunb.)Breit.]葉柄的基部及百合（Lilium. speciosum Thunb.）花莖的每一葉柄下部或葉子基部生出的珠芽等。此外，山藥（Dioscorea spp.）、澤瀉科(Alismataceae)、水麥冬科(Juncaginaceae)、天南星科(Araceae)和莎草科(Cyperaceae)部分種類都可在葉柄的基部形成珠芽。
　　此外，按芽形成的季節(jié)分，則生長季中形成并發(fā)育的芽稱為夏芽，多見于草本和熱帶常綠植物；在生長季末形成，來年生長季才活動的芽稱為冬芽或越冬芽，如多年生植物某些芽。
　　一個具體的芽，由于分類依據(jù)的不同，可給予不同的名稱。如梨的鱗芽可以是頂芽或側(cè)芽，也可以是休眠芽，可以是葉芽，也可以是混合芽。種子萌發(fā)時，胚芽生長，逐漸發(fā)育為具葉的枝條。枝條的頂端和葉腋中生長幼芽。芽有多種類型，芽在莖或枝條上的位置因植物而不同，芽的位置和活動決定了植物地上部枝條分布的格局。
　　(二)芽的結(jié)構(gòu)
　　1.葉芽
　　葉芽是在植物營養(yǎng)生長的早期陸續(xù)出現(xiàn)的芽。其基本結(jié)構(gòu)包括生長錐(growing tip;growth cone)（芽軸、莖尖分生區(qū)）、自內(nèi)而外體積和發(fā)育程度遞增的葉原基(leaf primordium)和幼葉（圖6-2，圖6-3A，B）。有的植物，芽外方還有一至幾片芽鱗，以及從第二、三個(自頂向基)葉原基內(nèi)側(cè)開始出現(xiàn)的腋芽原基(axillary bud primordium)。腋芽原基位于每個葉原基或幼葉的葉腋。