普洱知道·喝茶識(shí)功效

過去，在對(duì)茶葉功效的宣傳方面過于籠統(tǒng)，給消費(fèi)者的感覺是，似乎所知的茶葉功效適用于所有類別的茶葉，當(dāng)然茶葉雖然品種有所不同，但是成分大致相似，只是含量有差別而已。真正用以區(qū)分六大茶類的主要方式是制作工藝，制作工藝對(duì)于茶葉的內(nèi)含物質(zhì)是一次重新塑造的過程。所以不同茶類的功效會(huì)在某一方面相對(duì)顯著，如何您喝茶只是更注重口感的話，當(dāng)然可以不用去研究功效問題。但是如果您需要茶葉為您健康服務(wù)的話，不妨了解一下不同茶類在功效方面的主攻項(xiàng)，這樣喝茶可以更加有的放矢。

普洱茶——降三高

1、降脂

臨床試驗(yàn)表明，普洱茶能降低血液中三甘油酸酯的含量，具有降脂的作用。茶葉降脂的物質(zhì)基礎(chǔ)主要是茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。茶多酚降脂主要因其能抑制細(xì)胞中膽固醇的合成，具有降低血液中LDL、提高HDL的功效。普洱茶以云南大葉種為原料，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶多酚、咖啡堿含量都高于其他茶類?？Х葔A可使血管平滑肌松弛，增大血管有效直徑，增強(qiáng)心血管壁彈性，對(duì)心臟有陽性收縮效應(yīng)，有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

2、降壓

對(duì)城市中老年人健康的調(diào)查結(jié)果表明，適量飲茶可預(yù)防或降低高血壓。國內(nèi)對(duì)茶多酚降壓作用的臨床試驗(yàn)表明，普洱茶在降壓和調(diào)脂方面的功效要優(yōu)于其他茶類。高血壓的形成是受血管緊張素（Angiotension）類物質(zhì)所調(diào)節(jié)的，能抑制血管緊張素工轉(zhuǎn)換酶（ACE）活性的化合物就具有降壓的效果，普洱茶中多種化合物對(duì)ACE具有抑制活性作用，并且以茶多酚中的兒茶素抑制作用最強(qiáng)。茶葉降壓的物質(zhì)基礎(chǔ)主要是茶多酚、咖啡堿、茶多糖、弘氨基丁酸、茶葉皂苷等成分。

3、降糖

茶多糖可以降血糖已被公認(rèn)，中國民間一直流傳著泡飲粗老茶可以治療糖尿病的說法。普洱茶的原料相對(duì)以粗老葉比較多，原料越老，茶多糖含量越高；發(fā)酵中物質(zhì)分解與轉(zhuǎn)化也提高了茶多糖的含量。茶多糖又是生物活性高分子化合物，通過發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化，又分離出小分子低聚糖。小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。糖尿病與人體內(nèi)一種生物酶活力的異常（增高）密切相關(guān)，這種生物酶也逐漸成為治療２型糖尿病的重要靶標(biāo)之一。國內(nèi)外一些研究機(jī)構(gòu)和公司開始尋找這種生物酶的抑制劑。普洱市普洱茶研究院、吉林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院諾貝爾獎(jiǎng)得主命名的實(shí)驗(yàn)室——費(fèi)舍爾細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室、長春理工大學(xué)共同合作完成的一項(xiàng)課題研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用。這個(gè)功能僅對(duì)糖尿病患者降血糖有用，而參與體驗(yàn)的正常人血糖值無改變。

綠茶——抗氧化

綠茶最主要的功效就是抗氧化。在1985年的一項(xiàng)數(shù)百種天然物的抗癌性測(cè)試中，發(fā)現(xiàn)綠茶的抗氧化作用是維他命E的20倍強(qiáng)，可以顯著地減少活性氧的產(chǎn)生，有效清除自由基。美國曾有一個(gè)試驗(yàn)，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被猛烈陽光照射，亦可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。綠茶對(duì)人體的抗氧化作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強(qiáng)人體心肌活動(dòng)和血管的彈性，抑制動(dòng)脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。

紅茶——舒張血管

紅茶是全發(fā)酵茶，性溫和，養(yǎng)胃護(hù)胃。但是一般全發(fā)酵茶都有此功效，比如普洱熟茶。其實(shí)紅茶還有一項(xiàng)非常獨(dú)特的功效，那就是舒張血管。美國波士頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，心臟病的病人每天喝上4杯紅茶的話，血管舒張度可以從6%增加到10%，這雖然不能同常人血管受到刺激后舒張度會(huì)增加百分之13%相比，對(duì)曾經(jīng)患過心臟病的人來講，已經(jīng)是夠好的消息了。這項(xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)人維塔博士說，紅茶的療效雖然不能讓病人的血液流通回復(fù)正常，但是讓血管暢通情況改善了很多。他說，紅茶的效果相當(dāng)于降膽固醇藥、運(yùn)動(dòng)、以及維他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所謂的“壞膽固醇”。