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“上次煮咖喱雞冰箱還有一點胡蘿卜和洋蔥。中午一個人不知道吃什么好，想起有番茄和意面。于是就去買了2.5元的肉碎，我們這邊賣豬肉檔口都有新鮮幫忙絞好好的肉碎?！?

主料

• 意面(100g)
• 番茄 (1個)
• 洋蔥(少許)
• 胡蘿卜(少許)
• 肉碎 (適量)

輔料

• 料酒 (適量)
• 鹽 (適量)
• 糖 (適量)
• 醬油(適量)
• 淀粉 (適量)

肉末用料酒，少許鹽，還有淀粉腌制下。番茄去皮和洋蔥還有胡蘿卜切小粒。番茄我是直接削皮的。

沸水里面下少許鹽，然后放入面條。大概煮7-10分鐘左右，要軟一點就煮久一點，這種貌似很難煮爛，我煮了十分鐘左右。

煮面條的同時有兩個爐子的話可以熱鍋下油弄肉醬。也可以等面條好之后，讓面條在鍋里待著。然后開始弄肉醬。鍋熱下油然后放入腌制過的肉碎末翻炒。

炒至肉碎熟之后撥鍋的一邊，然后另一邊放入洋蔥末，胡蘿卜末和番茄末翻炒。

然后和肉碎一起翻炒

加入兩三勺番茄醬，還有一小勺糖，和一點點淀粉水，還有少許醬油。（因為之前肉末有下一點點鹽腌制了，加糖是因為番茄和番茄醬有點酸，可以根據(jù)自己口味選擇下或者不要，個人覺得加點醬油也會提味。做出來的肉醬不輸淘寶上賣的那種做好的肉醬包哦。）

撈起裝盤

淋上番茄肉醬

本來還想煎個雞蛋擺在上面，但是這一份滿滿的份量，都差點吃不完哈，就沒弄了。也可以自己搭配點西洋菜什么清楚放旁邊點綴哦

有沒有感覺到一種劃算又可口的吸引。嘻嘻，吃完好滿足哇~

小竅門：

其實主要就是肉醬的調(diào)味，你可以在熬制的時候慢慢調(diào)味，味道要咸一點點，太淡拌了面條就會少了香味哦。這種肉醬不止配意面，或者我們平常的面條也可以，當(dāng)肉醬拌面，還有肉醬蓋澆飯也不錯哦。