肉醬一種種用于拌面或拌飯的萬(wàn)能調(diào)味醬，全國(guó)大多數(shù)家庭都有制作臊子的習(xí)慣或經(jīng)歷。別家的肉醬臊好吃與否我不清楚，但我家的各種臊子卻是得到了小豬妹和爸比的高度認(rèn)可的。

今天就給大家介紹今天零時(shí)研發(fā)出的一款肉醬——【海鮮肉醬】，濃香的豬肉丁慢火炒出來(lái)，那是再加一碗飯或一碗面條的節(jié)奏哦！

川味兒的肉醬帶著咸鮮亦或麻辣。鍋鏟要不停攪動(dòng)，文火慢慢熬，一鍋肉醬才算炮制成功。其間火候的掌握，配料和調(diào)味品的增減比例法無(wú)定法，全憑師傅悟性和感覺(jué)。吃時(shí)，把晶瑩紅亮極具誘人色澤的肉醬拌勻在面條上，送入口中，干香干香的。醬，香，全在舌頭上爆裂開(kāi)來(lái)，沖擊著整個(gè)口腔，越吃越香

海鮮肉丁醬

材料：豬腰條肉一根，洋蔥，姜片，黑花椒粉，海鮮醬，黃酒，黃豆醬油，植物調(diào)料粉

海鮮肉丁醬的做法

1.油中加入切成大丁的豬肉粒（肥瘦比為2比8）

2.豬肉粒炒到吐香亮油以后加入姜片，茴香粒中小火繼續(xù)炒半小時(shí)即可

3.放入2勺海鮮醬，1勺植物調(diào)料粉，1勺黑胡椒粉，1勺黃豆醬油翻炒，黃酒，洋蔥丁讓油和醬慢慢看融和炒香

4.然后加入適量的清水小火熬制10分鐘左右

5.湯汁慢慢變濃稠，將就剩下的油大火繼續(xù)翻炒到醬油亮后關(guān)火

6.面條煮熟后撈起放入少許橄欖油拌均，吃的時(shí)候勺幾勺子肉醬一拌那叫一個(gè)爽~~

海鮮肉丁醬做法小貼士

1.肉醬炸到表面有油析出，就可以關(guān)火了。不要炸過(guò)了，炸過(guò)火后醬會(huì)發(fā)苦

2.肉醬可以一次多炸些，放在冰箱里備用，哪天懶了不愿做飯，煮把面條，碼些青菜，拌上醬就是一頓飯。

3.海鮮醬本身都有咸味，所以炒肉醬的時(shí)候無(wú)需再放鹽。

美食城網(wǎng)站小提示

洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

牛肉和洋蔥能一起吃:白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、服病、皮膚干燥等功效。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌，更有誘導(dǎo)睡眠作用。二者搭配同食，能增強(qiáng)彼此的功效。

關(guān)鍵詞:洋蔥海鮮海鮮食譜洋蔥食譜

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋蔥，又叫玉蔥、球蔥。洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、揮發(fā)油、蘋(píng)果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分...[更多]