這是我一直保留沒有公布出來的曲奇配方，想著以后如果開店的話一定要在店里賣這個，因為太香，太好吃了。這可是我根據丹麥皇冠曲奇盒子上的配料表自己研究出來的，后來想想好東西還是和大家一起分享的好。喜歡的人一定要試一試，你不會失望的。

材料：黃油130克、糖粉60克、細砂糖30克、雞蛋液40—50克、鹽2克、奶粉20克、椰子粉30克、低筋面粉100克、高筋面粉100克（或200克中筋面粉）

做法：

1、黃油室溫軟化。

2、用打蛋器略微打發(fā)。

3、糖粉和細砂糖、鹽混合，分兩次加入黃油中，每次都攪拌均勻后再加入下一次。

4、分三次加入雞蛋液攪拌均勻。每次都攪拌均勻后再加入下一次。

5、所有粉類混合過篩，分兩次加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。

6、把面糊裝進裱花袋中，用八齒的花嘴，這個隨意，你喜歡用什么花嘴都行。

7、依次順時針擠在烤盤上。

8、烤箱預熱180度15分鐘。同時將擠好的曲奇放入冰箱冷凍。

9、預熱完成，將曲奇面糊放入烤箱，180度烤15分鐘即可。烘烤完成取出烤盤，待餅干涼透后放入密封罐保存。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1、黃油一定要室溫軟化。夏天天氣熱，軟化也不能過頭，手指能輕松戳進黃油，沒有阻力即可。

2、打發(fā)黃油時不要打發(fā)過頭，這樣會影響曲奇花紋。

3、將擠好的曲奇面糊放進冰箱冷凍，也有助于保持曲奇花紋。

4、糖粉和細砂糖都不能相互替代。做曲奇必須要有這兩種材料。

5、如果你喜歡脆一點，可以少放一點小蘇打，不過這樣曲奇的花紋不會那么明顯。