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糖醋里脊

 親政愛(ài)民 2015-07-07
材料：里脊肉、雞蛋、淀粉、番茄醬、花椒粉等。
方法步驟：
一、準(zhǔn)備階段：將里脊肉，切成條塊狀，再把切好的里脊肉，用鹽，蛋清，花椒粉，抓拌均勻腌十分鐘左右。
二、制作過(guò)程：
1、把腌好的里脊絲，用干淀粉拌均勻，抖落淀粉，放置備用。
2、將拌好的里脊絲浸入八成熱油里，迅速炸定型，漏勺撈出，復(fù)炸一次，至金黃外酥里嫩止。將炸好的里脊裝盤(pán)備用。
3、鍋里放番茄醬，白糖，水適量，一起熬滾以后，煮一分鐘。
4、水淀粉勾芡，澆在炸好的里脊肉上即可。
  
 

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