作者：王開云，鄒 平，張榮波

　　改革開放30 多年來，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)得到了持續(xù)快速的發(fā)展，為滿足市場(chǎng)需求和農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。2014年我國(guó)豬肉產(chǎn)量5 671 萬t，年末生豬存欄46 583 萬頭，生豬出欄73 510 萬頭，創(chuàng)歷史新高。然而，毋庸置疑的是隨之而來的、日趨嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。按一頭能繁母豬一天排糞3.29 kg，尿5.48 kg ;一頭商品肉豬一天排糞2.17 kg， 尿3.50 kg， 則一個(gè)自繁養(yǎng)的萬頭豬場(chǎng)一年純糞污的排放量就達(dá)1.2 萬t 左右。如此大量的豬糞污如果未經(jīng)有效處理而直接排放到生態(tài)環(huán)境中，不僅對(duì)水質(zhì)、土壤及空氣造成污染，也給人和動(dòng)物的健康帶來危害。集約化規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)按照國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布的GB 18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)豬場(chǎng)產(chǎn)生的豬糞便、污水進(jìn)行減量化、無害化和資源化處理，完全達(dá)標(biāo)后才能排放。

　　1 減量化處理

　　1.1 提高飼料利用率，減少浪費(fèi)

　　合理設(shè)計(jì)飼料配方，根據(jù)不同豬的品種、性別、不同生長(zhǎng)階段提供不同營(yíng)養(yǎng)需要，提高飼料利用率，減少糞便排放。向飼料中添加微生物制劑(如復(fù)合芽孢桿菌)，增強(qiáng)飼料在動(dòng)物體內(nèi)的代謝活動(dòng)，減少有害物質(zhì)排泄，加強(qiáng)糞便的分解作用;對(duì)豬飼糧添加一些酶制劑(如木聚糖酶、植酸酶)，刺激腸道有益菌增殖并抑制有害菌增殖，減少氮排放;改進(jìn)食槽設(shè)計(jì)，減少飼料浪費(fèi);對(duì)飼料進(jìn)行制粒或者進(jìn)行膨化。

　　1.2 改進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝

　　采用管道模式設(shè)計(jì)，做到雨污分離。即屋面雨水采用天溝(可用半邊塑料管連接)收集，從明道直接排放。采用漏縫地板設(shè)計(jì)，污水走暗(管)道，接入集污池(沉淀池)，從而達(dá)到雨污分離，以降低污水處理成本。江西五豐牧業(yè)對(duì)豬場(chǎng)欄舍采取高床漏縫建筑，欄舍漏縫地板下部集糞池采用橫縱向斜坡設(shè)計(jì)，高度差約為1.4 m，尿液自流進(jìn)入集水溝收集，干糞由于流動(dòng)性差被截留在斜坡上，通過人工或刮糞板進(jìn)行收集，實(shí)現(xiàn)固液分離;同時(shí)飲水器采用碗式飲水器，飲水器下部設(shè)計(jì)水泥槽將飲用余水通過專用管道引入清潔水池，避免飲用余水進(jìn)入糞污處理系統(tǒng)，減少廢水產(chǎn)量。這2 項(xiàng)生產(chǎn)工藝改進(jìn)后，每天污水量減少72%。采用碗式飲水器與乳頭飲水器相比，碗式飲水器節(jié)水效果達(dá)37.2%，大大減少了水的浪費(fèi)，做到了節(jié)能減排，減少了污水處理的壓力。

　　2 無害化處理

　　2.1 堆肥發(fā)酵處理

　　由于新鮮豬糞作為有機(jī)肥直接施用于農(nóng)作物，不僅會(huì)帶來病蟲害和雜草，而且其在土壤中快速分解也會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)和大量的熱，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育帶來不利影響。通過堆肥后，可以消除這些不利影響，并提高有效養(yǎng)分含量。厭氧堆肥耗時(shí)長(zhǎng)，一般采用好氧堆肥將豬糞轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定化、無害化腐殖質(zhì)有機(jī)肥。為了提高堆肥效果，可以添加木炭促進(jìn)堆肥有機(jī)物料的降解，減少有害氣體氨氣的揮發(fā)，加快堆肥腐熟脫毒，同時(shí)增加堆肥產(chǎn)品總氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。生物除臭菌的添加可以減少堆肥過程中臭氣的產(chǎn)生，同時(shí)對(duì)堆肥腐熟過程具有促進(jìn)作用，可在生產(chǎn)中應(yīng)用。為了促進(jìn)豬只生長(zhǎng)，飼料中常添加過量的重金屬添加劑(銅、鋅等)，導(dǎo)致糞便中也有殘留，長(zhǎng)期積累會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，因此堆肥過程中可以添加一些物理或化學(xué)的鈍化劑進(jìn)行處理，以達(dá)到堆肥無害化標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.2 沼液廢水處理

　　豬場(chǎng)污水沼氣發(fā)酵后，沼液中一些有害指標(biāo)明顯降低了，但仍不能直接排放，還需進(jìn)一步處理。后續(xù)處理工藝包括SBR 工藝、組合工藝、膜生物反應(yīng)器、浮游植物處理系統(tǒng)等，利用 SBR 法來去除集約化豬場(chǎng)廢水高濃度的氨氮和磷時(shí), 廢水初始氨氮1 680 mg/L, 磷酸根離子185 mg/L, 氨氮的去除率達(dá)到了 94.3%,P 的去除率達(dá)到96.5%。普通小球藻Chlorella vugaris C9-JN2010在谷氨酸脫鹽廢液中生長(zhǎng)，對(duì)總氮、總磷的消耗率分別為96% 和97%，程露萍利用普通小球藻Chlorella vugaris C9-JN2010 處理藍(lán)藻- 豬糞沼液廢水, 以實(shí)現(xiàn)廢水無害化利用，廢水中總氮、總磷、氨氮的去除率分別為84.6%、95.9% 和90.5%，達(dá)到污水處理效果。

　　3 資源化處理

　　3.1 豬糞有機(jī)肥利用

　　豬糞含有大量未利用的有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚?，不僅可消除對(duì)環(huán)境的影響，還能變廢為寶。李海華等在豬糞中接種NT 酵素菌三代菌，添加秸稈稻殼等有機(jī)物進(jìn)行調(diào)節(jié)，使其堆肥原料的含水率、有機(jī)質(zhì)含量、顆粒度、碳氮比等達(dá)到最優(yōu)，采用好氧方式進(jìn)行生物堆肥，最終將豬糞轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥，實(shí)現(xiàn)廢物的資源化，并為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　3.2 廢水資源化利用

　　豬場(chǎng)廢水一項(xiàng)資源化處理的措施就是進(jìn)行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣能源。由于豬場(chǎng)廢水中含碳量低，含氮高，進(jìn)行厭氧消化存在碳氮營(yíng)養(yǎng)不平衡的問題，成喜雨等通過秸稈豬糞共消化, 使碳氮為20 ～ 25:1 時(shí)，產(chǎn)氣速率和沼氣產(chǎn)率都得到了顯著提高。在厭氧消化過程中, 沼氣產(chǎn)量與各種水解酶活性呈正比關(guān)系。楊自光等利用混合菌種制備沼氣發(fā)酵活性添加劑，對(duì)混合菌種進(jìn)行篩選和馴化，制備出酶活性較高的沼氣發(fā)酵活性添加劑, 與不加添加劑對(duì)照相比，產(chǎn)氣量最高增加17.81%，說明沼氣發(fā)酵活性添加劑對(duì)提高沼氣產(chǎn)量有促進(jìn)作用。小球藻可以利用初級(jí)豬糞廢水實(shí)現(xiàn)藻細(xì)胞的生長(zhǎng)和油脂的累積，為生物油脂的生產(chǎn)提供一種途徑，朱靜靜等利用初級(jí)豬糞廢水培養(yǎng)小球藻不需要添加微量金屬元素, 生物量最大可達(dá)0.414 g/L, 為在Bristol 培養(yǎng)基培養(yǎng)的生物量的3.14 倍。小球藻生物量隨初始化學(xué)需氧量(COD)的升高而升高,豬糞水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高效地去除, 其中豬糞水中的總氮、總磷和氨氮的去除率分別達(dá)到了50%,60% 和90% 以上。小球藻的油脂含量達(dá)到22.28%, 實(shí)現(xiàn)了初級(jí)豬糞廢水中微藻的生物量轉(zhuǎn)化和資源化處理。

　　4 總結(jié)

　　規(guī)模化豬場(chǎng)每天都有大量的糞污產(chǎn)生，如果未經(jīng)處理而直接排放，必定造成環(huán)境污染。豬場(chǎng)糞污處理應(yīng)以減量化、無害化和資源化為原則，以資源最大化利用為目標(biāo)，將豬場(chǎng)糞污變廢為寶，以促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。