5分鐘微波爐彩虹杯子蛋糕

用料：

無(wú)鹽黃油(30g)、砂糖(70g)、雞蛋(2個(gè))、低筋面粉(45g)、香草精(1勺)、蘇打粉(1/4小勺)、泡打粉(1/4小勺)、鹽(1g)、食用色素(適量)、乳酪（乳酪霜用）(115g)、糖粉(80g)

制作步驟：

1、提前放在室溫里軟化的黃油里倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻后繼續(xù)倒入另一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

2、接下來(lái)倒入面粉，攪拌至沒(méi)有顆粒為止。

3、再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽攪拌均勻

4、把做好的面糊呢分成幾份，因?yàn)槲乙还灿?種色素，所以呢把它平分為5份，然后再每一份面粉里倒入不同的使用色素，攪拌均勻。juju用的是黃色，綠色，藍(lán)色，粉色和紫色~。

5、然后往杯子里把各種顏色面糊按一小勺一小勺倒進(jìn)去，面糊裝滿(mǎn)杯子5分之3左右，放進(jìn)微波爐在最高溫轉(zhuǎn)1分鐘左右，直到蛋糕像火山那樣噴發(fā)為止。

6、開(kāi)始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機(jī)攪拌乳酪1分鐘左右直到乳酪形成光滑無(wú)顆粒狀。

7、加入室溫黃油攪拌均勻。

8、繼續(xù)倒入糖粉，攪拌至均勻。

9、這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋里，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！

10、誰(shuí)會(huì)相信這是單單用微波爐做出的蛋糕呢~~~

小竅門(mén)：

1、放進(jìn)微波爐在不要轉(zhuǎn)太多~~要不然蛋糕很容易干掉影響口感哦~~

2、做乳酪霜時(shí)倒入糖粉以后注意開(kāi)始要用低速攪拌哦~~要不然糖粉會(huì)飄得到處都是~

3、可以省略乳酪霜~~陪著冰淇淋等也可以很美味哦~

微波咖啡杯子蛋糕

主料：

咖啡粉(1小勺)、蛋白(1個(gè))、蛋黃(1個(gè))、面粉(20克)

調(diào)料：

油(少許)、鹽(1小撮)、糖(10克)

制作步驟：

1、咖啡杯子內(nèi)輕抹層薄油，撒少許糖附著杯子內(nèi)壁，備用。

2、蛋黃、鹽和咖啡粉充分拌均勻，咖啡粉無(wú)粉粒狀態(tài)。

3、篩入面粉和咖啡蛋黃糊拌均勻。

4、蛋白加糖打發(fā)成硬發(fā)泡備用。

5、蛋白霜和咖啡面糊合上拌均勻。

6、將面糊倒入兩個(gè)可以進(jìn)微波爐的茶杯中，高火一分半鐘。

7、【微波咖啡杯子蛋糕】飄散在屋子里的咖啡香氣，放稍涼后開(kāi)吃，滿(mǎn)足一個(gè)下午茶的理由。

小竅門(mén)：

方子中的糖用量相對(duì)減少，只用在打發(fā)蛋白。

微波爐茶杯布朗尼蛋糕

主料：

低筋面粉（一人分）(30g)、可可粉(20g)、砂糖(40-50g)、牛奶(60ml)、黃油(25g)

制作步驟：

1、把低粉，砂糖，可可粉放進(jìn)茶杯里

2、用叉子干攪拌均勻

3、黃油放進(jìn)微波爐高溫融化30秒左右，有一部分開(kāi)始融化就拿出來(lái)攪拌均勻使預(yù)熱把剩下的黃油都融化好。

4、把融化好的黃油放進(jìn)粉末里，攪拌好

5、倒入牛奶，繼續(xù)攪拌

6、攪拌好的狀態(tài)

7、放進(jìn)微波爐，最高溫（750-800w）烤 1分30秒中左右，為了不讓蛋糕在微波爐里爆掉，最好每三十秒關(guān)掉一次，再繼續(xù)烤，烤好的蛋糕放涼兩三分鐘，上面插上巧克力或堅(jiān)果等食用。

8、最后來(lái)張效果圖！

美祿味微波蛋糕

用料：

微波蛋糕粉(1包)、雞蛋(1個(gè))、雀巢美祿(1包)

制作步驟：

1、雞蛋一個(gè)打散至糊狀

2、蛋糊中倒入1包微波蛋糕粉

3、再倒入1包雀巢美祿（最好事先將兩種粉過(guò)篩混合均勻，我這不又偷懶了么……）

4、混合均勻（避免畫(huà)圈）

5、拌好的面糊轉(zhuǎn)移至微波容器內(nèi)

6、微波爐大火一分鐘左右

小竅門(mén)：

最好事先將蛋糕粉和美祿過(guò)篩混合均勻再倒入蛋糊攪拌

CupCake微波爐版

主料：

雞蛋(1個(gè))、香蕉(1個(gè))

調(diào)料：

糖(40克)、牛奶(60ml)、面粉(100克)、藍(lán)莓干(40個(gè))、泡打粉(5克)、小蘇打(3克)

制作步驟：

1、雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶繼續(xù)攪勻，香蕉用叉子壓碎成香蕉泥后加入液體中攪勻。再加入過(guò)篩的全部粉類(lèi)刮拌均勻即可。不要攪要翻拌。

2、倒入4個(gè)紙杯中，每個(gè)差不多7分滿(mǎn)即可，撒上藍(lán)莓干。

3、入微波爐選燒烤組合烤5分鐘左右表面上色繼續(xù)烤15分鐘。拿牙簽扎一下熟透即可。如果不熟再烤一會(huì)。

4、成品圖。顏色還可以。

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