牛油果 暖人的綠色慕斯

鱷梨也叫油梨，我們喜歡親切地稱它為牛油果。愛它的人很愛它，不愛它的人受不了它；有的人拿它當(dāng)水果，有的人拿它當(dāng)菜。但不可否認(rèn)的是，它已經(jīng)占據(jù)了大部分的餐桌，成為了最洋氣的水果之一。即使不吃，看著它心情也會好起來。

吃牛油果容易長胖？
大家都覺得牛油果吃起來像肉一定會導(dǎo)致發(fā)胖，其實這是錯誤的認(rèn)識。牛油果所含的是有益的不飽和脂肪，不僅不會發(fā)胖，還能降低膽固醇。并且，它含有大量的可溶性纖維，能幫助排除體內(nèi)毒素。含糖率極低，是香蕉含糖率的1/5。這么看來，牛油果不但不會導(dǎo)致發(fā)胖，還是減肥的圣品，愛美的女孩們不要再望而卻步了，大膽地吃起來吧。

小清新 大營養(yǎng)
不要以為牛油果是華而不實的水果，它優(yōu)雅的身體里卻是有不少營養(yǎng)素。包括孕婦必要補(bǔ)充的葉酸，緩解精神壓力的鎂，并含有多種維生素，百利而無一害的優(yōu)秀水果。

純天然護(hù)膚品
除了食用的功能外，牛油果與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，而且對紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加上富含維生素E及胡蘿卜素等，是一個純天然的護(hù)膚品。它已經(jīng)被廣泛地做成護(hù)膚品、洗發(fā)水、SPA用品，當(dāng)然我們自己在家用它來DIY面膜，是再好不過了。

牛油果黃瓜三明治
綠意盎然的牛油果三明治，在這個秋季帶來清新爽口的新鮮感，美味之余又極易果腹。大塊的牛油果吃起來味道像加了火腿，但這卻是個全素的三明治，營養(yǎng)同時又健康。
材料：牛油果2 顆，黃瓜2根，切片面包 12片 ，檸檬汁 2茶匙 ，鹽 1/2茶匙，薄荷葉少許，蒔蘿少許
做法：
1.先把成熟的牛油果去核，一顆切成厚片，另一顆用勺子搗成泥備用，黃瓜洗凈切片；
2.把面包片都抹上牛油果泥，然后在其中一半的面包片上擺上黃瓜片；
3.將薄荷葉和蒔蘿淋上檸檬汁和鹽，均勻攪拌后鋪在面包片上；
4.把另一半面包片放上去，對半切開即可。

雙果沙拉
我們總是把牛油果當(dāng)做水果來購買，可在西方卻是一種常見的餐桌蔬菜。牛油果清淡的油脂香味、幼滑的口感是制作沙拉的最佳之選。配以無花果，就是個簡單易學(xué)的美味沙拉。在晚餐時間來上一盤，一掃干燥和沉悶。
材料：牛油果1顆 ，無花果1顆 ，芝麻菜少許， 小番茄 10顆，松仁少許， 橄欖油2茶匙， 檸檬2茶匙， 鹽 1/2茶匙， 黑胡椒1/2茶匙
做法：
1.在適量橄欖油中倒入檸檬汁，再撒入適量鹽，拌勻備用；
2.將牛油果去皮切塊，無花果、小番茄切塊 ，芝麻菜洗凈，一起放入盆中；
3.淋入調(diào)好的檸檬橄欖油汁 ，撒入適量黑胡椒 ，攪拌均勻裝盤后撒上熟松仁即可。

牛油果加米飯的口感簡直絕妙得難以形容，可以說是天生一對。清淡的做法和清爽的食材，可盡情地享受不用擔(dān)心熱量，一口一個的美味壽司，盡情地大快朵頤吧。
材料：牛油果 1顆，米飯少許， 雞蛋2個， 胡蘿卜1根， 黃瓜1根， 蟹棒若干， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜
做法：
1.雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅、牛油果、胡蘿卜、黃瓜、蟹棒切條備用；
2.壽司簾上鋪層保鮮膜，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜，再放上蔬菜條；
3.用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份即可。
TIPS：牛油果打漿妙用多
做蘸醬：當(dāng)你手捧薯片猶豫要不要蘸CHEESE醬時，果斷地把它換成牛油果醬吧。熱量減低，美味卻不變，是很好的醬汁替代品。也可以用牛油果泥來做沙拉醬等醬料。
做面膜：牛油果含豐富的維生素A、E和蛋白質(zhì)，滋潤皮膚的效果很棒。將一顆牛油果取果肉攪碎加入適量的酸奶拌勻，涂于洗凈的臉上，15分鐘后洗去，是個簡單有效的純天然面膜。