【低糖客】每一粒米都是帶著使命來到人間的

激揚文字 2015-04-03

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又到了春天播種的季節(jié)，不同的米有著不同的營養(yǎng)價值，我們這就從中醫(yī)學的角度來看看各種米究竟有哪些不同的功效。

黑米最補腎

黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”等美譽，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。中醫(yī)典籍《本草綱目》中也有記載：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸，維生素B1、B2及硒（Se）、鐵（Fe）、鋅（Zn）等微量元素，營養(yǎng)價值極高，其膳食纖維含量是白米的25倍，熱量卻只有糙米的一半?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，黑色食品不但營養(yǎng)豐富，還有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病以及黑發(fā)美容等獨特功效。

粳米最滋補

米飯，是補充營養(yǎng)的主食，而濃稠的米湯則代替人參湯，是治療虛癥的食療佳品。唐代醫(yī)藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉；《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。

粳米又稱大米，其味甘淡，其性平和，是滋補之物。粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B3、C及鈣（Ca）、鐵（Fe）等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

小米最養(yǎng)胃

小米最主要的功效是補脾胃。李時珍在《本草綱目》說：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。而喝小米湯“可增強小腸功能，有養(yǎng)心安神之效”。對于那些因胃腸不好導致的失眠，其療效可勝過安眠藥。

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、B3和鈣（Ca）、磷（P）、鐵（Fe）等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。中醫(yī)認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕和讓胃安眠等功效。

薏米最養(yǎng)顏

薏米又稱薏苡仁。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。中醫(yī)認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預防作用。

薏米是五谷類中纖維質(zhì)最高、低脂、低熱量的食物，也是減肥的最佳主食。豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

糯米最排毒

糯米是排毒潤燥，溫和的食療是最好的選擇。雜糧富含植物纖維，能夠幫助清理腸管內(nèi)的廢物并將毒素與廢物順利排出體外。而糯米則恰恰屬偏熱雜糧，適合寒性體質(zhì)。中醫(yī)認為，糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣（ca）、磷（P）、鐵（Fe）、維生素B1、B2、B3及淀粉等，營養(yǎng)非常豐富。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人多吃糯米，會有很好的治療效果。

“我”雖然只是小小的一瓶，但“我”跟每一粒米一樣，也是帶著使命來到人間的。為了將低糖健康的生活方式進行到底，必須先從“我”做起。

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來自：激揚文字 > 《糧食:豐收與災(zāi)荒》

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