“要過年了臘魚、臘肉、臘腸每個周末都陸陸續(xù)續(xù)的做一點，為新年充分的儲備著。上周末灌香腸時，還特意為家里的小成員準備了一些專屬他的健康營養(yǎng)Q彈小烤腸。
寶寶2歲多了現(xiàn)在的飯量也快趕上半個大人了，真的是不可忽視的成員。平時做菜啥的，總會考慮到寶寶太小吃味道太重的東西容易破壞味覺，給他的還是盡量的保持清淡營養(yǎng)一點，少用調料。所以一日三餐總有一個菜是比較清淡的，也因為小家伙我們的整整口味都在往清淡上走，家里常常備一瓶辣椒油大人覺著味道淡了就自己再放一點。
這款小烤腸用了純瘦肉外加一點豬肥肉，打碎后加上一些生粉，打上勁再灌裝。加豬油主要是為了讓烤腸不會太干，加了生粉后肉會更嫩一些，寶寶吃起來會更好咬爛一些。如果加一些紅曲米顏色上可能會更好看一些，雖然它是天然的染色劑，因為給寶寶吃想想也就沒放了。”
主料
- 肉
(1斤（瘦肉450克 肥肉50克）)
- 鹽
(11克)
- 生粉
(15克)
- 水
(120克)
調料
- 羊腸
(1根)
- 五香粉
(少量（不超過1克）)
- 糖
(5克)
- 胡椒粉
(1克)
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洗干凈的豬瘦肉切成小塊（最好不要有肥肉，肥肉在料理機里面會影響料理機工作，肉打不碎的）。
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水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節(jié)。
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用筷子向腸里面灌肉（我是直接用的手，這樣快一些）。
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再把灌好的肉腸分段扎上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。
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剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以了。
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從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。
小竅門：
1、肉的調味如果不放心也可以弄一小坨放鍋里炒熟嘗一嘗。
2、如果是第一次灌這種小香腸可能需要一點點耐心，灌的時候不能太著急，也不
要灌的太緊，這樣很容易破掉。
3、這款小烤腸其實是很簡單的，也可以根據(jù)自己寶寶的情況自己調味，這是專為
寶寶做的，所以我的用料相對來說是比較淡的。
4、加點紅曲米顏色可能會更好看一點，考慮到自己家寶寶吃就沒放。
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