辣白菜韭菜泡菜的做法詳細(xì)介紹
更新于：2013-11-9 11:50:28
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菜系及功效：韓國料理 辣白菜韭菜泡菜的制作食材：大白菜，1顆(1又1/2～2斤)，韭菜，紅蘿卜絲，各適量，(1)粗鹽(或精製鹽)，1/3杯(鹽約佔(zhàn)蔬菜的5%量)，(2)辣椒粉，1/2杯，辣椒醬，1/3杯，糖，少許，蒜末，1/4杯。教您辣白菜韭菜泡菜怎么做，如何做辣白菜韭菜泡菜才好吃(1)將整顆大白菜對(duì)切剖開，撒入粗鹽使其自然軟化，不要壓，鹽須均勻撒於大白菜每個(gè)角落，約2天后即會(huì)出水，期間必須翻動(dòng)多次，取出將鹽水過濾后備用。(2)將材料(2)及調(diào)味料(2)加入攪拌均勻，醃泡入味放入冷藏1週后，取出切片即可食用，約可保存2週。 |
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