芡實蓮子鮮蝦煲

原料：芡實、蓮子、百合、鮮蝦、家樂濃湯寶、淡奶油

做法：

1. 芡實洗凈，連子去蓮子心，取一鍋，燒開半鍋的水，放入薏米和蓮子中火煮10分鐘，煮好后取出瀝干水份備用；

2. 百合摘一片片，洗凈。鮮蝦去殼去頭，切兩半，備用；

3. 鍋內(nèi)放入400克水，加入半盒家樂濃湯寶；

4. 煮化后加入芡實和蓮子，煮2分鐘；

5. 加入蝦肉，再加入淡奶油，煮至蝦肉變紅，最后放入百合；

6. 稍煮一會，至百合變透明即可。

奶香南瓜濃湯

原料：南瓜200g、蘋果3片、牛奶150ml、大蒜、咖喱粉、黑胡椒粉、鹽

做法：

1. 南瓜切成薄片，用少許植物油拌勻，放入烤箱中200度烤5-8分鐘。同時可以放一片面包片切成的面包小丁；

2. 烤南瓜時，把大蒜切成碎粒；

3. 鍋中倒入少許油，油溫五成熱時，將蒜粒放入，出香味后馬上把南瓜片倒入鍋中；

4. 放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均勻后把南瓜搗爛成小碎塊；

5. 待南瓜熟透后離火，靜置晾涼；

6. 待南瓜晾至常溫后，把南瓜糊倒入攪拌片中，同時加入幾片蘋果，攪拌成湯；

7. 把南瓜湯倒回鍋中，加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻并煮沸后即可；

8. 吃時放入烤好的面包丁。

紅菜頭濃湯

原料：紅菜頭、土豆、洋蔥、香芹莖、橄欖油、鹽、雞湯

做法：

1. 紅菜頭去皮切塊，其他材料全部切塊，青菜切段；

2. 平底鍋燒熱，加入橄欖油，下洋蔥炒香，然后加入芹菜莖，炒到洋蔥變色，加入紅菜頭和土豆翻炒；

3. 加入雞湯，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，蓋好蓋子煮15分鐘；

4. 熄火后自然冷卻到40度，加入鹽調(diào)味，然后倒入食物料理機，打碎成濃稠的糊狀；

5. 倒出，加入淡奶油和法香碎裝飾。

奶白鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚、豆腐、姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1. 鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓（魚老板完成），洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的塊；

2. 鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；

3. 加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）；

4. 燒開后用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；

5. 加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。

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