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白菜奶湯 【組成】 鮮牛奶250克，白菜心300克，鹽3克，味精1克，食用油50克，奶油20克。 【制作方法】 將白菜心洗凈修剪好，在鍋內(nèi)燒開清水，放進油和白菜心，將白菜心氽至軟熱。把牛奶倒入有底油的鍋內(nèi)，加入鹽，味精，小心燒開后放進瀝干水分的熟白菜心，略浸后加入奶油即成。 【功效】 安神除煩，抵抗疲勞。 【注意事項】 脾胃虛寒、泄瀉及滯痰多者慎用。 芡實豬肚湯 【組成】 豬肚1副，芡實15克，蓮子10克，紅棗5顆，冷水適量。 【制作方法】 1.把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加冷水適量，煮沸后撈起，去水，用刀刮凈。 2.芡實、紅棗(去核)洗凈；蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，與芡實、紅棗一齊放入豬肚內(nèi)。 3.把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再改文火煲2小時即可。 【功效】 補五腸、療虛損、除風(fēng)濕、適合于氣血兩虧、腎虛腰痛、體虛疲勞等癥患者服用 【注意事項】 感冒發(fā)熱者不宜用本方。 老鴨芡實湯 【組成】 老鴨1只，芡實50克，鹽少許，冷水適量。 【制作方法】 1.將老鴨去毛及內(nèi)臟，清洗干凈，將淘凈的芡實填入鴨腹內(nèi)縫口 2.放入砂鍋內(nèi)加適量水，以文火煨至鴨肉熟爛，加鹽調(diào)味即成。 【功效】 補中益氣，補腎壯陽，利濕，緩解疲勞。適宜脾胃虛弱、消瘦乏力、消渴多飲及腎虛陽痿者服用。 珍珠燕窩湯 【組成】 珍珠粉、燕窩各6克，冰糖15克，冷水300毫升。 【制作方法】 1.將燕窩用溫水發(fā)透，用鑷子夾去燕毛，洗凈，撕成條狀；冰糖打成屑。 2.將燕窩放入燉鍋內(nèi)，加水300毫升，置武火上煮沸，再用文火燉煮28分鐘，加入珍珠粉、冰糖屑即成。 【功效】 補氣活血，改善神經(jīng)系統(tǒng)，減輕疲勞。 杏仁豆腐湯 【組成】 甜杏仁100克，豆腐250克，鹽少許，溫水、冷水適量。 【制作方法】 1.將杏仁入溫水略浸，剝?nèi)ネ馄ざ缢椋湃脲亙?nèi)加水煮沸。 2.投入切成小塊的豆腐，續(xù)煮至杏仁熟透，以鹽調(diào)味即可。 【功效】 減輕疲勞，預(yù)防心臟疾病。 胡蘿卜魚肚湯 【組成】 魚肚150克，胡蘿卜100克，料酒6克，姜3克，蔥6克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，冷水800毫升。 【制作方法】 1.將魚肚發(fā)透，切成2厘米寬、4厘米長的條塊；胡蘿卜洗凈，切成2厘米寬4厘米長的片，姜切片，蔥切段。 2.將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，置武火上煮沸，再用文火燉煮35分鐘，加人鹽、味精、胡椒粉、香油即成。 【功效】 補中益氣，緩解疲勞。 眉豆鯽魚湯 【組成】 鯽魚1條，黑豆、花生各150克，眉豆100克，冷水800毫升。 【制作方法】 1.將鯽魚剖開洗凈，去除內(nèi)臟；黑豆、花生、眉豆洗凈待用。 2將用料一齊放入煲內(nèi)，加冷水，武火煮開滾，后改文火煲2~3小時，下鹽調(diào)味即可 【功效】 補脾養(yǎng)胃，補腎澀精。輔助治療體虛疲勞、脾虛久瀉、腎虛遺精、帶下等癥患者。 鯽魚豆芽湯 【組成】 活鯽魚1條，黃豆芽30克，通草3克，冷水適量。 【制作方法】 1.將鯽魚刮鱗、去內(nèi)臟、洗凈；黃豆芽、通草洗凈。 2.將鯽魚放入鍋內(nèi)，加適量水燉煮。 3.鯽魚半熟時加入黃豆芽、通草，煮至魚熟湯成時撈去通草，飲湯食魚肉。 【功效】 補腎氣，益精髓，緩解疲勞，輔助治療腎虛勞損、腰脊疼痛。 眉豆排骨湯 【組成】 排骨(或豬尾骨)500克，眉豆30克，蓮子30克，栗子(去皮)100克，紅棗5顆，冷水適量。 【制作方法】 1.將排骨洗凈，切去肥肉，斬切成塊；栗子去殼，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘，去衣 2.蓮子、眉豆、紅棗(去核)洗凈，與排骨、栗子一齊放入鍋內(nèi)，加冷水適量，煮沸，后改文火煲3小時，調(diào)味即可。 【功效】 益氣補虛，溫中暖下。輔助治療虛勞贏瘦、腰膝疲軟、中虛反胃。 黨參牛排湯 【組成】 牛排100克，黨參、桂圓肉各20克，姜1片，鹽少許，冷水適量。 【制作方法】 1.將牛排洗凈，切塊。 2.將黨參、桂圓肉、生姜分別洗凈。 3將上述材料一齊放入鍋內(nèi)，加適量水，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即可。 【功效】 溫補腎陽，壯腰益精，緩解疲勞，適用于治療腎虛腰酸、陽痿遺精等癥患者服用。 花生芪棗牛腱湯 【組成】 牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，紅棗12顆，蓮子25克，香油、鹽少許冷水3000毫升。 【制作方法】 1.牛腱肉洗凈，切成大塊，用開水燙煮后用冷水漂凈，瀝干。 2.花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸后淘洗干凈；紅棗剝?nèi)椇?，蓮子去掉蓮心?/p> 3煲內(nèi)倒入3000毫升冷水煮開，將以上用料放入。先用武火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，后用小火煲90分鐘即可。 4.煲好后，隔除藥渣，加適量油、鹽后便可服用 【功效】 本方具有補肝腎、滋陰、潤腸通便、益精血、抗疲勞、防早衰的功效。 |
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