這款金燦燦的蔥香餡餅就是我向大家推薦的一道主食，要想制作好餡餅，光是餡料好吃還不行，面的和法是非常重要的，喜歡吃餅的朋友一定要看過(guò)來(lái)，看過(guò)來(lái)：
餅皮材料：
面粉500克 3兩熱水（剛開(kāi)的水） 3兩冷水 油三小勺
餡料：
肉餡300克 大蔥蔥花40克左右 甜面醬一匙 稀黃豆醬一匙，香油適量 調(diào)餡王適量 清水適量 生抽適量。
制作過(guò)程：
1 和面 將面粉倒入容器中，加入大約2-3匙的油，然后用開(kāi)水和一半面粉，另外一半面粉用冷水和面，兩者混合，和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面30分鐘。
2 和餡：肉餡300克 蔥花 甜面醬一匙 稀黃豆醬一匙，香油適量 調(diào)餡王適量 清水適量 生抽適量，攪拌均勻即可，自己嘗一下咸度，太淡可用精鹽調(diào)節(jié)。
3 面團(tuán)醒好后，搓成長(zhǎng)條。
4 下劑子
5 將劑子搟成皮，包餡
6 像包子一樣包好（最好把那個(gè)包子的揪，不要了，否則餡餅接頭處太厚了）
7 按成小餅即可。
8 鍋里加油，烙熟就可以了。
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