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主要食材：面粉 300克
牛肉 300克 芹菜 180克 配料： 蔥 60克 姜 10克 調(diào)料： 鹽 適量 料酒 一勺 生抽 一勺半 蠔油 一勺 雞精 少許 胡椒粉 少許 制作方法：
1、多層牛肉芹菜餡餅食材---面粉。 2、多層牛肉芹菜餡餅食材---芹菜和姜蔥。
3、面粉加入30度左右溫水和酵母和成軟一點的面團。
4、多層牛肉芹菜餡餅食材---牛肉餡。
5、芹菜清洗干凈切成碎末。
6、蔥姜切成碎末。
7、牛肉加入料酒、水（500克肉加入120-150克水）和生抽和蠔油攪拌。
8、攪拌至水分完全吸收有了勁即可。
9、然后加入芹菜末、鹽、胡椒粉、雞精和香油攪拌均勻即可。
10、把面團切成劑子，在搟成薄餅。
11、然后再把餡均勻的放在面餅上。
12、然后切開一個半徑，這上四分之一，在逐步的折好成四分之一樣子的餅坯。
13、平底鍋或者電餅鐺預熱后刷油放入餅坯。
14、一面發(fā)黃翻面，兩面金黃鼓起即可出鍋。
怡汝的這款【多層牛肉芹菜餡餅】就做好了，皮薄餡大，味道鮮美可口！ 怡汝知心話：
1、做餡餅的面一定要用溫水和面，面不能硬，否則口感不好。 2、多層有幾種折法，自己喜歡可以折幾層都行。 3、餅起來就熟了，不要烙餅時間過長會硬。 4、牛肉加入水攪拌好肉質(zhì)嫩，口感好。 |
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