蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥 -
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個(gè)，鹽--若干 -
制法：（1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。 -
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。 -
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 -
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02 豆腐粥 -
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干 -
制法：（1） 將豆腐切成小塊。 -
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 -
（3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 -
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03 雞蛋粥 -
原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干 -
制法： （1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。 -
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。 -
（3） 煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。 -
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04 蔬菜魚(yú)肉粥 -
原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗 -
制法： （1） 將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。 -
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。 -
（3） 將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。 -
（4） 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。-
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干酪粥 -
05 干酪粥 -
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 -
制法： （1） 將干酪切碎。 -
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。 -
（3） 煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開(kāi)始溶化時(shí)將火關(guān)掉。-
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06 豌豆粥 -
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干 -
制法：（1） 將豌豆用開(kāi)水煮熟，搗碎并過(guò)濾。 -
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。 -
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 -
（4） 加鹽調(diào)味。 -
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07 胡桃粥 -
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干 -
制法：（1） 將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。 -
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 -
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 -
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。 -
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08 蘋(píng)果麥片粥 -
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋(píng)果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè) -
制法：（1） 將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。 -
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。-
（3） 煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。-
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09 魚(yú)肉牛奶粥 -
原料：魚(yú)白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干 -
制法：（1） 將魚(yú)肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。 -
（2） 將魚(yú)肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。 -
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芋頭粥-
10 芋頭粥 -
原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干 -
制法：（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。 -
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾。 -
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?-
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 -
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11 土豆粥 -
原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干 -
制法： （1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。 -
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。 -
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。 -
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12 干酪面包粥 -
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 -
制法：（1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。 -
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥。-
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13 胡蘿卜酸奶粥 -
原料：胡蘿卜--1/10個(gè)，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干 -
制法：（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。 -
（2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。 -
（3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好 -
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番茄粥 -
14 番茄粥 -
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 -
制法：（1） 將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。 -
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 -
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。 -
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15 雞肉粥 -
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干 -
制法：（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。 -
（2） 將菠菜燉熟并切碎。 -
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。 -
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16 裙帶菜紅蛤粥 -
原料：干紅蛤--2個(gè)，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯 -
制法： （1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開(kāi)之后擰凈水分并切碎。 -
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。 -
（3） 以1：10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。 -
（4） 煮好之后用鹽調(diào)味。 -
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紅薯雞蛋粥17 紅薯雞蛋粥 -
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個(gè)，牛奶--2大匙 -
制法：（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。 -
（2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。 -
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。 -
（4） 粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。 -
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18 栗子粥 -
原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯 -
制法：（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。 -
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。 -
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19 蔬菜粥 -
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干 -
制法： （1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。 -
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。 -
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。 -
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20 大醬粥 -
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干 -
制法：（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。 -
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。 -
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味。 -
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21 胡蘿卜粥 -
原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量 -
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 -
特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 脂肪糖類(lèi) -
其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng) 對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適 -
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22 脊肉粥 -
豬脊肉是指豬脊背上的精肉 古代人已作為藥用 其性味甘咸平 -
豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水 化合物 鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良 -
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許 -
制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 將爛熟時(shí) 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成 -
特點(diǎn)： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補(bǔ)益人體 小兒常食可防止發(fā)生貧血-
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蓮子桂圓粥 23.蓮子桂圓粥 -
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。 -
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。 -
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?-
[作用]補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。 -
[評(píng)注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。 -
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24.八寶粥 -
[原料] 芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。 -
[做法] 先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。 -
[用法] 分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。 -
[作用] 健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。 -
[評(píng)注] 八寶粥超市有賣(mài)，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。 -
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柏子仁粥 25.柏子仁粥 -
[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。 -
[做法] 先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時(shí)，兌入蜂蜜，稍煮開(kāi)鍋即可。 -
[用法] 每日2次，連服3天。 -
[作用] 潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。 -
[評(píng)注] 柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤(rùn)腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補(bǔ)安神藥。 -
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26.酸棗仁粥 -
[原料 ]酸棗仁末15克、粳米100克。 -
[做法] 先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。 -
[用法] 早晚溫服。 -
[作用] 養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。 -
[評(píng)注] 酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過(guò)常能破壞有效成分?？扇∷釛椚饰⒊雌萄心?，家庭可用搟面杖研磨。 -
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27.小米棗仁粥 -
[原料] 小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。 -
[做法] 將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。 -
[用法] 每日2次，加蜂蜜溫服。 -
[作用] 補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。 -
[評(píng)注] 酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。 -
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28.綠豆粥 -
[原料] 綠豆30g，粳米100g -
[做法] 1．將綠豆、粳米淘洗干凈。 -
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。 -
[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，-
維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。 -
[功能] 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，-
且因本品并非過(guò)于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。 -
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29.銀杏粥-
益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 -
做法： 銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 -
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。-
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金銀花粥 -
30.金銀花粥 -
材料：金銀花30克，白米30克。 -
做法：金銀花可在藥材店買(mǎi)到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。 -
功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。 -
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31.蓮藕粥 -
材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。 -
做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。 -
功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開(kāi)胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。 -
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32.白木耳粥 -
材料：白木耳60克，糯米100克。 -
做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘?xún)艉螅萌脲亙?nèi)加水燒開(kāi)，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 -
功效：滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。-
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33.紅棗粥 -
材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。 -
做法：很簡(jiǎn)單，在白粥煮至七成熟的時(shí)候，放入紅棗同煮。 -
功效：具有養(yǎng)脾、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功用，對(duì)于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。 --
麥冬竹葉粥34.麥冬竹葉粥 -
材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。 -
做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。 -
功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。 -
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35.豆?jié){粥 -
做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。 -
功效：有潤(rùn)肺胃、消脹滿(mǎn)、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。 -
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36.薄荷粥 -
做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。 -
功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。-
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菊花粥37.菊花粥 -
做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。 -
功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。 -
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38.蘆根粥 -
做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 -
功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。 -
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39.雞粥 -
主料：雞肉200克 -
調(diào)料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。 -
做法： -
1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開(kāi)后用小火煮成粥 -
2：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開(kāi)后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。 -
3：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。 -
特點(diǎn)：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血。-
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皮蛋瘦肉粥 -
40.皮蛋瘦肉粥 -
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量。 -
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： -
（1）挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； -
（2）煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，-
放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的； -
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉， -
總之要保持一整塊肉塊不要切開(kāi) （我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。-
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；-
如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下： -
豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味； -
（4）煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。-
先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，-
然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中；-
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； -
（6）粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，-
跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)有石灰味，-
同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。 -
這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，-
我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。-
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南瓜粥 -
41.南瓜粥 -
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 -
做法： -
（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來(lái)的南瓜汁一起搗成南瓜泥； -
（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開(kāi)3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開(kāi)，開(kāi)小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯； -
（3）加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜； -
我個(gè)人覺(jué)得南瓜粥已經(jīng)有很清甜的香味了，為了身材著想，我就沒(méi)有加糖。而且放冰箱冰過(guò)以后更好喝！-
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291.菠菜粥 -[/I] -
原料：菠菜、粳米各250克 -
輔料：鹽適量 -
做法： -
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。 -
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會(huì)兒?；?；再放入鹽調(diào)味即成。 -
不宜食用加工過(guò)細(xì)的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)較胚乳層和胚層多，加工過(guò)于精細(xì)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 -
292.蛋花麥片粥 -
[/I]-
原料：麥片30克，雞蛋1個(gè) -
做法： -
1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。 -
2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。 -
3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。 -
含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。 -
293.雞肉菜粥 -[/I]-
原料：大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許 -
做法： -
1.鍋內(nèi)放入少量植物油，起火把油燒熱。 -
2.雞肉末放入鍋中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。 -
3.待雞肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、雞湯一起煮開(kāi)，晾溫后即可喂食。 -
含豐富的微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶消化吸收，有利于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。 -
294.黃花菜瘦肉粥 -
原料：黃花、瘦肉各50克，大米100克 -
輔料：鹽、蔥、姜適量 -
做法： -
1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。 -
2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之后放入蔥、肉，肉將熟時(shí)加入鹽調(diào)味即可。 -
煮粥的方法： -
攪粥：水開(kāi)后米下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時(shí)候加幾滴植物油或少量鹽。 -
或米或水一起下鍋先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。 -
295.大米粥泥 -
原料： -
大米50克，蛋黃泥少許 -
做法： -
1.把米淘?xún)?，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。 -
2.濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。 -
含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效預(yù)防軟骨病，具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效，也可把大米換成小米或玉米面。 -
296.二瓜粥 -
原料：粳米100克，黃瓜150克，冬瓜150克 -
輔料：姜10克，鹽適量 -
做法： -
1.將黃瓜洗凈，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干凈；姜洗凈拍碎。 -
2.鍋內(nèi)加水約1000克，大火燒開(kāi)后放入粳米、姜碎，待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛，下入黃瓜片、冬瓜片，大火煮至湯稠料熟，加入鹽調(diào)味，即可食用。 -
煮粥時(shí)，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不斷攪拌才能使粥黏稠。 -
297.冰糖苦瓜粥 -
原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個(gè)。 -
輔料：冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。 -
做法： -
1．大米洗凈，浸泡2小時(shí)；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末；松花蛋去皮，切小丁。 -
2．鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。 -
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點(diǎn)幾滴香油即可。 -
298.生滾花蟹粥 -
原料：花蟹2只，大米40克。 -
輔料：姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。 -
做法： -
1.花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。 -
2.砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。 -
3.煲至米粒軟爛時(shí)，放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲，煲至成米粥時(shí)，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。 -
螃蟹色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有10多種游離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。 -
中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、滋肝陰的功效。對(duì)于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。根據(jù)古籍記載，螃蟹適用于跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過(guò)敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。 -
299.陳皮花生粥 -
原料：花生仁50克，粳米100克。 -
輔料：陳皮15克。 -
做法： -
1．粳米洗凈，浸泡2小時(shí)；花生仁洗凈瀝干。 -
2．鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。 -
3．米粥煮至五成熟時(shí)放入陳皮，小火煮至黏稠即可。 -
300.黑米桂花粥 -
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。 -
輔料：冰糖適量。 -
做法： -
1．黑米洗凈，浸泡6小時(shí)；紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。 -
2．鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。 -
3．加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。 -
301.燕麥南瓜粥 -
原料：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個(gè)。 -
輔料：蔥花、鹽適量。 -
做法：1．南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。 -
2．鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。 -
3．熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。 -
302.豬蹄花生粥 -
原料：豬蹄1個(gè)，大米100克，花生仁30克。 -
輔料：蔥花、鹽、味精各適量。 -
做法： -
1．豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開(kāi)水鍋中焯燙，去血水，然后再放入開(kāi)水中煮至湯汁濃稠。 -
2．大米淘?xún)?，加水煮開(kāi)，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。 -
特色： -
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。它還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 -
此外，豬蹄還有補(bǔ)血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 -
303.胡蘿卜牛肉黃米粥 -
原料：黃米100克，牛肉50克，胡蘿卜50克，洋蔥50克。 -
輔料：鹽8克，姜10克。 -
做法： -
1．黃米洗凈、浸泡2小時(shí)；胡蘿卜洗凈，切成碎?。慌Ｈ庀磧羟兴?；洋蔥洗凈切碎；姜洗凈切碎。 -
2．鍋置火上，將黃米、胡蘿卜、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮至黃米開(kāi)花。 -
3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后調(diào)入鹽即可。 -
304.山藥枸杞粥 -
原料：白米1杯 ,山藥300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯 -
做法： -
1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。 -
2.鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。 -
枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病；山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。 -
特色：增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血明目！ -
305.糯米山藥粥 -
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原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙 -
輔料：白砂糖1/2杯 -
做法： -
1.糯米洗凈，加水6杯,燒開(kāi)，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。 -
2.山藥去皮、切丁，待粥已形成時(shí)放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。 -
3.最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。 -
圓糯米的黏性較強(qiáng)，適合做甜食；長(zhǎng)糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)。 -
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過(guò)爛而裂開(kāi)。 -
也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補(bǔ)，但色澤較深，比較不好看。 -
306.草菇魚(yú)片粥 -
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材料：稠粥1碗、鱈魚(yú)200克、草菇50克、青豆適量、蔥、姜末適量 -
調(diào)味料A：高湯1杯 -
B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺 -
做法: -
1.將鱈魚(yú)整理干凈，切長(zhǎng)方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。 -
2.鍋中倒入調(diào)味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開(kāi)，再加入鱈魚(yú)片煮熟，最后加入調(diào)味料B調(diào)節(jié)器勻，下青豆，撒蔥末即可 -
307.狀元及第粥 -
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原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。 -
輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。 -
做法： -
1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。 -
2．取一深鍋加入可蓋過(guò)粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時(shí)至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。 -
3．大米加水燒開(kāi)后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開(kāi)后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。 -
特色：豬肉具有補(bǔ)中益氣、生津液、潤(rùn)腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用?？梢怨╆幪摬蛔?、頭暈、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。 -
308.皮蛋瘦肉米粥 -
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原料：大米2杯，皮蛋２個(gè)，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、淀粉各少許 -
做法： -
1．大米洗凈，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時(shí)加入皮蛋和瘦肉煮勻。 -
2．加鹽調(diào)味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。 -
309.海米菠菜粥 -
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原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵 -
輔料：鹽適量 -
做法：1.粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙后切段。 -
2.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調(diào)味料即可。 -
海米，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。菠菜，滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥滑腸、養(yǎng)肝明目。本品做法簡(jiǎn)單，可經(jīng)常服食。若無(wú)海米，可用蝦仁代替。 -
特色：適用：更年期之此內(nèi)容被視為粗言或穢語(yǔ)，請(qǐng)遵守論壇規(guī)則不要使用類(lèi)似詞語(yǔ)，如有疑問(wèn)請(qǐng)發(fā)帖到站務(wù)中心咨詢(xún)?cè)缧?、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便秘結(jié) -
310.希臘雪花粥 -
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原料： 白米1杯 ,雞肉片1/2杯 ,蛋清3個(gè) ,淀粉1小匙,檸檬汁3大匙 ,雞湯8杯-
做法： -
1.雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。 -
2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。 -
3.蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻食用時(shí)滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風(fēng)味。 -
檸檬含有維生素C和多種礦物質(zhì)，除了可增強(qiáng)免疫力、消除緊張疲勞，最受矚目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有豐富的人體必需氨基酸，卻沒(méi)有蛋黃高量的膽固醇。兩者食用對(duì)人體有美顏?zhàn)饔?，拿?lái)敷臉還能凈化美白、緊實(shí)肌膚，是內(nèi)外兼治的美麗良方。 -
特色： 美顏瘦身雙效的夢(mèng)幻粥品。 -
311.山藥蘿卜粥 -
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原料： 白米1杯,山藥300克,白蘿卜1/2個(gè),芹菜末少許,水10杯 -
輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量 -
做法： -
1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。 -
2.鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬煮30分鐘。 -
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 -
山藥近年被視為滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，對(duì)于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。 -
特色：恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。 -
312.紫米粥 -
[/I]-
原料：黑糯米２杯、糖1杯 -
做法： -
1．黑糯米洗凈，加水15杯浸泡2小時(shí)，再移至火上煮開(kāi)，改小火熬煮至熟爛。 -
2．加糖調(diào)味后即可食用。 -
313.小米粥 -
[/I]-
原料： 小米1杯、碎玉米1/3杯 -
做法： -
1．小米洗凈，加入碎玉米拌勻，一同加水７杯浸泡半小時(shí)。 -
2．移至火上燒開(kāi)，改小火，煮至米粒軟爛黏稠時(shí)，即可關(guān)火，放涼食用。 -
314.清粥 -
[/I]-
原料：大米1杯 -
做法：1．大米洗凈，加水５杯浸泡20分鐘后，移至爐上煮開(kāi)。 -
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可關(guān)火盛出。 -
315.雞絲玉米粥 -
[/I]-
原料：雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐、芹菜2根、鹽少許、淀粉少許 -
做法： -
1．大米洗凈，加水5杯煮成粥。 -
2．雞胸肉切絲，拌入少許淀粉和鹽，再加入粥內(nèi)同煮。 -
3．加入玉米粒一同煮勻，并加少許鹽調(diào)味后，關(guān)火，撒入切碎的芹菜末即成。 -
316.黑芝麻糙米粥 -
[/I]-
原料：糙米1杯 ,黑芝麻2大匙 ,水14杯 -
輔料：白砂糖適量 -
做法： -
1.糙米洗凈瀝干。 -
2.鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。 -
特色：幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。 -
317.鮮魚(yú)粥 -
[/I] -
原料：胡蘿卜10克石斑魚(yú)肉15克米20克 -
做法： -
1.石斑魚(yú)肉蒸熟后以大匙壓成肉末。 -
2.胡蘿卜切成絲，再剁成碎末。 -
3.水和米以10:1比例入鍋，煮熟至黏稠，最后加入魚(yú)肉末、胡蘿卜末，再稍微煮一下即可。 -
7-9個(gè)月嬰兒適用 -
除了石斑魚(yú)之外，包括鯛魚(yú)、鱸魚(yú)、鮪魚(yú)、旗魚(yú)等去掉魚(yú)刺的魚(yú)肉均可選擇。 -
但需注意的是靠近魚(yú)腹及魚(yú)皮部分的魚(yú)肉油脂較多，建議不用。 -
318.山藥粥 -
[/I] -
原料:山藥30克胡蘿卜20克米30克菠菜泥少許水2杯 -
做法： -
1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見(jiàn)方)。 -
2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。 -
10～12個(gè)月嬰兒適用 -
319.奶雞肉粥 -
[/I]-
原料：鮮奶1杯(240毫升)高湯1/2杯(120毫升)雞胸肉20克綠菜花20克胡蘿卜10克飯1/2碗 -
輔料： 鹽2克 -
做法： -
1.雞胸肉洗凈，切小丁，綠菜花及胡蘿卜也切成小丁。 -
2.鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮3分鐘，下鹽調(diào)味即可。 -
該菜譜可作為1－3歲兒童早餐。 -
★雞肉可用白肉的魚(yú)類(lèi)、土豆等替代。 -
★牛奶是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，試著將牛奶入菜是一個(gè)矯正嬰幼兒厭奶的好方法，但要切記烹調(diào)過(guò)程中勿以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。 -
320.煙肉白菜粥-
[/I]-
材料：稠粥1碗；芹菜50克；煙肉100克；蔥花少許；白菜200克 -
調(diào)味料：A：植物油2大匙；紹酒1大匙B：高湯1杯；精鹽1/3小匙；味精1/2小匙；胡椒粉少許 -
做法： -
1.平鍋上火燒熱，下入煙肉及調(diào)味料A，煎至金紅色，層次分明，熟透，出鍋改刀備用。 -
2.白菜洗凈，切段，焯水撈出瀝干水分，芹菜擇洗干凈，切末。 -
3.鍋內(nèi)倒入稠粥，上火燒滾加入煙肉，白菜芹菜末及調(diào)味料B攪勻即可出鍋，撒上蔥花. -
321.油條蔬菜粥 -
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材料:稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿卜海帶結(jié)各適量、姜末少許 -
調(diào)味料:高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺 -
做法:-
1.油條切段，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿卜切條與海帶結(jié)一起焯水燙透。 -
2.鍋中放入高湯，下入姜末煮沸，再下稠粥，油條，小西紅柿子菜花胡蘿卜海帶結(jié)及調(diào)味料攪拌均勻見(jiàn)粥煮滾即可 -
322.仿真燕窩粥 -
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材料：稀粥1碗；銀耳25克；杏仁露1廳；枸杞適量調(diào)味料：冰糖1大匙 -
做法： -
1.銀耳用冷水泡發(fā)擇洗干凈，切成碎燕窩狀，枸杞用溫水泡至回軟，瀝干水分。 -
2.不銹鋼鍋內(nèi)倒入杏仁露，加入稀粥，旺火燒沸轉(zhuǎn)小火，加入銀耳，枸杞及調(diào)味料，煮15分鐘 -
323.莧菜小魚(yú)粥 -
[/I] -
材料：稠粥1碗；小銀魚(yú)100克；莧菜25克調(diào)味料： -
精鹽1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；紹酒1/3小匙 -
做法： -
1、莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚(yú)泡水，洗凈備用。 -
2、稠粥煮沸，放入莧菜及小銀魚(yú)煮熟，加入調(diào)味料，調(diào)拌均勻即可。 -
324.蘿卜火腿粥 -
[/I]-
材料:白蘿卜1/4小條；稠粥1碗；金華火腿75克調(diào)味料： -
高湯3杯，胡椒粉1/4小匙；雞粉1/2小匙 -
做法： -
1、白蘿卜洗凈去皮切成長(zhǎng)方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿卜中間。 -
2、鍋內(nèi)放入高湯和胡椒粉，放蘿卜火腿煮20分鐘，加入稠粥再加雞粉即可 -
325.人參雪蛤粥 -
[/I]-
材料：大米1杯；鮮人參1根；清水10杯；雪蛤25克 -
調(diào)味料：冰糖50克 -
做法： -
1.人參洗凈，切薄片；雪蛤用溫水泡發(fā)回軟。 -
2.大米投洗凈浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，再下人參片及調(diào)味料，攪勻煮25分鐘，下雪蛤稍煮片刻，見(jiàn)粥粘稠即可。 -
326.木耳銀芽海米粥 -
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材料：稀粥1碗；雞蛋1個(gè)；木耳適量，銀芽適量；海米適量；菠菜適量；姜末少許。 -
調(diào)味料：高湯1/2杯；味精1/4小勺；精鹽1/4小勺 -
做法: -
1.雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發(fā)；銀芽菠菜分別洗凈，海米洗凈漲發(fā)回軟備用。 -
2.鍋中下入調(diào)味料和姜末，上火燒開(kāi)，再下入稀粥、蛋絲；木耳，銀芽，海米，菠菜等材料，煮沸離火即可 -
327.口蘑香菇粥 -
[/I]-
材料：稠粥1碗；口蘑50克；雞肉餡50克，香菇適量；蔥花少許 -
調(diào)味料A：植物油1/2小勺，紹酒1/2小勺；醬油1/2小勺B：精鹽1/4小勺；雞粉1小勺；高湯1杯 -
做法： -
1.口蘑切片，香菇泡發(fā)回軟，洗凈去蒂，切抹刀片；雞肉餡加入調(diào)味料A炒熟備用。 -
2.鍋內(nèi)倒入稠粥，上火燒開(kāi)，加入口蘑，香菇及調(diào)味料B，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡攪動(dòng)拌均勻，撒上蔥花出鍋 -
328.白果冬瓜粥 -
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材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末適量 -
調(diào)味料：精鹽1/3小勺、胡椒粉少許、高湯1杯 -
做法： -
1.白果洗凈，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分，冬瓜去皮切厚片備用。 -
2.鍋中加入高湯、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及調(diào)節(jié)器味料，用旺火燒開(kāi)，下入冬瓜片攪勻，煮5分鐘即可。大師叮嚀：白果成人一次最多七顆，兒童低于5顆 -
329.椒醬肉粒粥 -
[/I]-
材料：稀粥1碗、豬肉粒50克、蘿卜干50克、豆豉適量、青椒適量、紅辣椒適量、蔥花少許 -
調(diào)味料A：植物油2大勺、紹酒1大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺 -
B：精鹽1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺 -
做法： -
1.蘿卜干洗凈用溫水浸泡回軟，切丁；青椒，紅辣椒洗凈去子切小丁備用。 -
2.炒鍋上火燒熱加少許底油下入豬肉粒，蘿卜干炒至變色，加入調(diào)節(jié)器味料A，再下入豆鼓繼續(xù)炒出香味，最后下入青椒，紅辣椒丁，翻拌均勻即出鍋。 -
3.鍋內(nèi)倒入稀粥，燒滾再下入炒好的椒醬肉粒及調(diào)節(jié)器味料B，攪動(dòng)拌均勻，撒上蔥花出鍋。 -
330.雞絲莼菜粥 -
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材料：稠粥1碗、雞絲75克、莼菜（瓶裝）適量、三文治火腿適量、蔥花適量 -
調(diào)味料A：精鹽少許、紹酒少許、水淀粉少許 -
B：雞湯1杯、精鹽1/3小勺 -
做法 -
1.雞畢加入調(diào)味料Ａ拌勻腌五分鐘，下入開(kāi)水中焯燙透撈出瀝凈土水分，三文治火腿切絲備用。 -
2.鍋中倒入稠粥上火燒滾，加入雞絲，莼菜，火腿絲及調(diào)味料Ｂ，攪拌均勻見(jiàn)粥粘稠撒上蔥花出鍋 -
331.鯪魚(yú)黃豆粥 -
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材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(yú)(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量 -
調(diào)味料:精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許 -
做法 -
1.大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。 -
2.鍋駝機(jī)中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥粘稠時(shí)下入鯪魚(yú)豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。 -
332.桂圓姜汁粥 -
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材料:大米1/2杯、清水龍頭杯、桂圓100克、黑豆適量、鮮姜25克 -
調(diào)味料:蜂蜜1大勺 -
做法:-
1.桂圓，黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。 -
2.大米浸30分鐘，撈出瀝干水分放入鍋中，加清水旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火，加入桂圓黑豆及調(diào)味料攪勻煮至軟爛即可 -
333.蜜餞胡蘿卜粥 -
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材料:稠粥1碗、蜜餞50克、胡蘿卜2根、清水1/2杯 -
調(diào)味料:冰糖2大勺 -
做法: -
1.胡蘿卜洗凈加清水用果汁機(jī)打碎制成蓉備用。 -
2.鍋中放入稠粥，加胡蘿卜蓉汁燒沸，再加入蜜餞及調(diào)味料轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘即可 -
334.蟹肉豆腐粥 -
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材料:白米飯1碗、高湯4杯、蟹足棒1根、豆腐1塊、姜末少許 -
調(diào)味料:精鹽1/2小勺、鮮雞粉1小勺 -
做法: -
1.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切塊。 -
2.鍋中加入高湯，燒沸，下姜末煮片刻，再下白米飯，豆腐及調(diào)味料煮20分鐘下入蟹柳煮5分鐘攪拌均勻即可。 -
335.豌豆素雞粥 -
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材料:大米2/3杯、素雞100克、大麥米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、豬肉餡25克、蔥姜各少許 -
調(diào)味料A:植物油、紹酒、醬油各少許 -
B:精鹽1/3小勺、雞粉1小勺 -
做法: -
1.大米浸泡30分鐘大麥米浸泡8小時(shí)，素雞切丁，豬肉餡加蔥姜末及調(diào)味料A炒熟。 -
2.鍋中加入大米、大麥米清水燒沸，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，下入素雞丁和炒好的豬肉餡繼續(xù)煮10分鐘，加入調(diào)味料攪拌均勻見(jiàn)粥粘稠即可 -
336.香蔥雞粒粥 -
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材料:大米1杯清水13杯雞脯肉100克冬菇香蔥適量 -
調(diào)料A:精鹽味精淀粉少許 -
B:精鹽1/4小勺子雞粉1小勺胡椒粉香油少許 -
做法:-
1.雞肉切粒加調(diào)料A腌15分鐘，冬菇泡軟，切小相香蔥切末。 -
2.大米泡30分鐘撈出放入鍋中，加清水燒沸轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再下入雞粒，冬菇及調(diào)料B攪拌均勻煮10分鐘撒上香蔥即可。 -
337.冰糖五色粥 -
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材料:稠粥1碗、胡蘿卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克 -
調(diào)料:冰糖100克 -
做法:-
1.玉米粒香菇丁胡蘿卜青豆分別焯水燙透。 -
2.鍋中倒入稠粥，燒開(kāi)加入材料及調(diào)料攪勻即可 -
338.天下第一粥 -
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材料:大米1杯、清水10杯、牡蠣50克、豬肉餡25克、鮮是皮適量、橄欖菜適量、香蔥末少許 -
調(diào)味料:植物油1大勺、紹酒足飯飽1/2小勺、醬油1/2小勺、精鹽味精各1/4小勺、胡椒粉少許 -
做法: -
1.大米浸泡30分鐘撈入放入鍋中，加入清水煮沸轉(zhuǎn)小火蓋2/3鍋蓋慢煮約45分鐘。 -
2.牡蠣洗凈瀝干水，豬肉餡加調(diào)味料炒變色和牡蠣一起放入粥中，再下鮮蝦皮橄欖菜攪拌均勻煮10分鐘轉(zhuǎn)中火，撒入香蔥末即可 -
339.玉米瘦肉粥 -
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材料:玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克雞蛋1個(gè) -
調(diào)味料A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許 -
B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺 -
做法: -
1.玉米楂子泡6小時(shí)，下入鍋中加清水燒沸轉(zhuǎn)小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時(shí)。 -
2.豬肉切片，加入調(diào)料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。 -
3.將腌好的肉片下入粥內(nèi)，煮5分鐘，再淋入蛋液加入調(diào)料B，即可 -
340.雪梨青瓜粥 -
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材料:糯米稀粥1碗、雪梨1個(gè)、青瓜1條、山楂糕1塊 -
調(diào)味料:冰糖1大勺 -
做法: -
1.雪梨去皮核切塊，于瓜切條，山楂糕切。 -
2.鍋中放入稀粥燒開(kāi)下入雪梨青瓜山楂糕及調(diào)節(jié)器料拌勻用口火燒沸即可 -
341.家常雞粥 -
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材料:稠粥一碗、熟鹵雞腿一只、蔥花姜末少許 -
調(diào)料:高湯1杯、精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許 -
做法:將雞腿切條，鍋中放入稠粥及調(diào)料煮沸，攪勻煮15分鐘，撒上蔥姜末即可-
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