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豬蹄美容到底真有效還是純忽悠？

 科技新書屋 2015-01-18
愛美人士都知道，膠原蛋白有延緩衰老的作用。那這膠原蛋白要怎么補就是個問題了。您要問起來，大家肯定都會說，吃豬蹄呀~可這真的管用嗎？各位愛美小主，今兒您可要好好看看咱們的文章了。
您看咱們的觀眾孫女士，對豬蹄這個欲罷不能。那這到底有沒有效果呢？
補充膠原蛋白最好就是吃豬蹄？
專家
有話說
豬蹄里確實含有膠原蛋白成分。

那這一個豬蹄，分前蹄和后蹄，那哪一個部分能補充更多的膠原蛋白呢？

專家說啦
從前蹄弄出來的筋，膠原蛋白數含量是比較多的。
而后蹄的筋的含量會稍微少一些。

蹄筋當中，蛋白質占35%---38%之間， 其中膠原蛋白占30%，而且脂肪含量比例非常小，所以用作膠原蛋白補充很好。

聽著是不是特誘人，您先別著急。心急可吃不了熱豆腐，純吃豬蹄可是達不到美容功效的，要配合著其他食材輔助食用才可以！
放大招兒啦~
專家說啦
【一】制作之前，先用山楂、木瓜、獼猴桃等含蛋白酶的食物用水腌制，使蛋白分解，有助消化吸收
【二】大豆類，瘦肉類搭配吃，有蛋白質互補，提高水平。
【三】配餐時，多搭配一些含VC的蔬菜水果，同時食用，這樣對VC的合成會有促進作用。

這樣吃才會營養(yǎng)又對皮膚好。
如果您吃豬蹄只是停留在鹵，煮，燉這老三樣兒上，那您可真不是一個合格的吃貨！
下面↓↓↓是您不可錯過的主題新吃法！
香辣烤豬蹄兒，聽著就口水直流。
廚師長
有話說
廚師長說啦
做法獨特雖說是一大特色，但是選材獨到也是咱的王牌。
在烤制過程中，采用的是前蹄，前蹄肉質鮮紅，皮質好，吃起來美容養(yǎng)顏。

后蹄脂肪大，脂肪多，有點油膩 ，前蹄比較酥，口感比較好。
怎樣才能分辨出前后蹄兒呢？
廚師長說啦
首先：前蹄凸，后蹄凹。

其次：前蹄肉厚，肉粗，筋也粗。后蹄筋少。
紙筆準備好，烹飪課堂又要開課了！
材料準備就緒，將一塊豬蹄剁成三段以便烹調。
光用烤制還是不夠的，水打好之后，不要等開鍋，提前放到里面。

豬蹄開鍋，血水出不來，表皮發(fā)黑。
將豬蹄用涼水下鍋煮至40到60分鐘后，撈出并控水。

軟嫩嫩的豬蹄就橫空出世了。
但是，豬蹄皮很容易被烤糊，所以如何控制溫度就成了一道菜成敗的關鍵！
注意：控制火的溫度，上層120--150，底火重一些。

經過3到5分鐘的烤制，一道外焦里嫩的豬前蹄，再配上香脆的花生碎等輔助食材就出爐了。
怎么樣？濃香脆甜的新式吃法，吃貨的你還滿意不？

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