K 老 松 【原創(chuàng)】

            北京人喜歡涮羊肉，杭州人喜歡掏羊鍋。羊肉羊味，深受吃羊貨們的青睞。在這羊年即將來臨之際，拿羊話題説亊，觀覽一下羊鍋村景象，相信會有人感興趣。

           羊，是哺乳類食草動物，肉味鮮美，富含營養(yǎng)，歷來是人們的美食之一。燉羊肉，熬羊湯，煮羊雜，炸羊排，烤全羊，羊肉串，羊肉餃，羊肉包，羊肉粽，羊肉面，紅燒羊肉，手撕羊肉，紅燒羊蹄，......還有羊奶，羊毛，羊皮給予人們的效用。羊之類味、功用，數(shù)之不盡。在草原上，放養(yǎng)牛羊是農(nóng)牧民的主業(yè)。

           過去，農(nóng)村有些善心老人，不吃牛肉，説牛默默為我們農(nóng)家耕田，很辛苦，不忍心吃牠，卻對吃羊肉并無禁忌。有些人宗教原因不吃豬肉，也愛好羊肉。但據(jù)某些醫(yī)學(xué)者説，火大陽剛者羊肉不宜吃得太多。羊肉好吃，羊鍋好掏，自然成為部分民眾的愛好，但希望不要成為貪官污吏公款吃喝的好去處。

           杭州城里有很多火鍋店，羊鍋是其中之一。羊肉配上精制佐料，更加美味。農(nóng)村也興“掏羊鍋”，意思是：吃一次羊鍋，可以從羊頭、羊身、羊腳、羊內(nèi)雜，在鍋里掏，全能吃到?，F(xiàn)在讓我們來觀覽一下杭州最著名羊鍋村的景象。

           杭州羊鍋村，位於杭州市余杭區(qū)倉前鎮(zhèn)西南約5公里處。主要羊鍋農(nóng)家店有28家，每家每天可開十幾桌，人多時有的開幾十桌，以至上百桌。杭州市區(qū)及上海、寧波等外地來客，經(jīng)常成批慕名開車而來，飽嚐一頓。羊鍋村的羊鍋采用當(dāng)?shù)厣窖?，羊鍋傳統(tǒng)已有百年，羊鍋加工有一套傳統(tǒng)工藝技術(shù)和特制配料。每年11月舉辦·一次羊鍋節(jié)，於11日開鍋，張燈結(jié)彩，更加熱鬧。據(jù)報，近八年多來的羊鍋節(jié)，他們接待各地游客達300萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入2.5億元。