人們對經(jīng)飲食攝入的熱量的了解越來越無法達(dá)成一致了，因?yàn)椴煌男畔碓丛谛麄鞑煌目捶ǎ河械娜朔Q控制卡路里的攝入量是減肥的重中之重，只要少吃必能減肥；而有些人則認(rèn)定減肥者不必計(jì)算每日攝入的熱量，關(guān)注食物的營養(yǎng)平衡即可。那么，究竟哪種看法是正確的呢？遵循哪種方法才更有利于身體的健康呢？

其實(shí)兩種觀點(diǎn)都有一點(diǎn)的道理，我們必須同時兼顧食物的質(zhì)量并控制攝入量。

熱量對身體的影響

無論如何，只要你攝入的熱量超過了需求量或消耗量，你的體重就會增加，這一點(diǎn)是經(jīng)過科學(xué)認(rèn)證，無庸質(zhì)疑的?？防锏臄z入量肯定是對身體有影響的，我們必須對每天吃進(jìn)嘴里的熱量有一定的概念，即使你只吃對身體“有益”的食品也不能超過太多。但是，只以所含卡路里的數(shù)量來決定食物是否營養(yǎng)也是不妥的，很多人如果能放棄計(jì)算卡路里，飲食結(jié)果才能變得正常一些。我們挑選食物時理應(yīng)先考慮其營養(yǎng)價(jià)值，卡路里的計(jì)算當(dāng)在其次。

選擇食物時應(yīng)該先著重挑選優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的種類，舍棄各種加工的、高熱量、低營養(yǎng)食物，為身體的健康奠定一個良好的基礎(chǔ)。這就要求攝入足夠的蛋白質(zhì)、大量蔬菜、部分水果和有益脂肪，如干果、黃油、椰子油等有益脂肪來源。這個要求聽起來并不復(fù)雜，但是真正貫徹起來恐怕需要不短的時間。

按照上述方法打定營養(yǎng)基礎(chǔ)后，控制熱量的攝入就被提到日程上來了，需要對身體情況進(jìn)行微觀調(diào)整的人更當(dāng)如是。不過，我必須聲明，并非所有人都需要嚴(yán)格計(jì)算卡路里的攝入量，大部分人即使不進(jìn)行計(jì)算也能達(dá)到自己預(yù)期的目標(biāo)。但是一心減肥的人大致了解一下自己的整體熱量攝入情況還是有一定好處的，尤其是身體本來就不太肥胖的人。

卡路里如何計(jì)算？

打定主意要計(jì)算卡路里的人，也需講求正確的方法，你們應(yīng)該計(jì)算的是健康營養(yǎng)食物所帶來的熱量，而非盲目地根據(jù)一個熱量總數(shù)安排食物比例。如此一來，我們才能在控制熱量攝入的同時，兼顧營養(yǎng)需求。

那么，具體該怎么做呢？舉一個例子，一個體重70公斤的人根據(jù)自身的基礎(chǔ)代謝率、減肥目標(biāo)、運(yùn)動量、營養(yǎng)情況等計(jì)算出每天應(yīng)該攝入1600千卡的熱量。這個數(shù)值當(dāng)然會隨著情況的變化而不斷變化，但以目前的數(shù)字為例，每公斤體重需要補(bǔ)充1.5克蛋白質(zhì)，此人需要補(bǔ)充105克，而每克蛋白質(zhì)含熱量4千卡，加起來就是420千卡。

然后應(yīng)該考慮的就是脂肪，此人的飲食結(jié)構(gòu)中脂肪含量占到40%為宜，大約為680千卡的熱量，也就是75克的脂肪（每克脂肪中的熱量為9千卡）。剩下的500千卡熱量由碳水化合物補(bǔ)足，每克碳水化合物的含熱量為4千卡，這就是125克碳水化合物。

總結(jié)來說，此人每天需要攝入105克蛋白質(zhì)、75克脂肪、125克碳水化合物。這種飲食結(jié)構(gòu)可以在限制熱量的同時兼顧營養(yǎng)。以此為大前提，可以再根據(jù)自身的情況調(diào)整飲食時間，如一天吃四頓飯、吃兩頓飯、或者吃三頓外加一頓點(diǎn)心等。