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日本料理一直被稱(chēng)為用眼睛吃的料理。和菓子簡(jiǎn)直是這種美譽(yù)的終極表現(xiàn)。和菓子，籠統(tǒng)而言由生菓子、半生菓子、干菓子三類(lèi)組成。不過(guò)許多人認(rèn)為和菓子是各類(lèi)“團(tuán)子+餅”。無(wú)論它分類(lèi)如何，和菓子的愛(ài)好者只在意它的美而已。  被封為藝術(shù)品的和菓子，是一種無(wú)法抵制的視覺(jué)誘惑。 鯛魚(yú)燒（たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ）  若あゆ（若鮎、わかあゆ）  外郎（ういろう）  羊羹（ようかん） 起源自中國(guó)，其后再傳入日本而成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心。一般以紅豆為材料，其后亦發(fā)展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統(tǒng)的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常著名，為一般日本人品茶時(shí)常備的甜點(diǎn)之一。  銅鑼燒（日語(yǔ)：どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き）  あんみつ（餡蜜） 原本是夏天吃的，現(xiàn)在是一年四季都能吃到了，現(xiàn)代點(diǎn)的還會(huì)加上冰激凌。  團(tuán)子（団子/ だんご） 包餡、淋醬、裹粉的。  賞月丸子（月見(jiàn)だんご）  三色團(tuán)子（三色だんご）  日式饅頭（饅頭/まんじゅう）  最中（もなか） 金鍔（きんつば） 羽二重餅（はぶたえもち） 練り切り（ねりきり） 用一個(gè)木雕的模具做出來(lái)的精致的點(diǎn)心，根據(jù)季節(jié)不同會(huì)做不同樣子的。 わらびもち（蕨餅） 非常常見(jiàn)的點(diǎn)心，原始狀態(tài)時(shí)透明的，有的甚至跟水滴一樣，撒上豆沙粉后吃，也很好吃。 落雁（らくがん） 和三盆（わさんぼん） 生姜糖（しょうがとう） 金華糖（きんかとう） 煮融化的砂糖固定并上色后的。 こなし 蒸出來(lái)的，小麥粉做的，加砂糖。 仙貝，煎餅（せんべい） 都まんじゅう（みやこまんじゅう） 卡斯提拉風(fēng)格的烤饅頭。 さなづら のし梅（のしうめ） 外面包的是竹皮。 鹿の子（かのこ） 看看簡(jiǎn)單，構(gòu)造上有三四層。 牡丹餅（ぼたもち） 亥の子餅（いのこもち） 鶴乃子（つるのこ） 壽甘、素甘（すあま） 柏餅（かしわもち） 桜餅（さくらもち） 椿餅（つばいもちひ、つばきもち） 歷史考據(jù)說(shuō)這個(gè)可能是日本點(diǎn)心的起源。 麩饅頭（ふまんじゅう） 引千切（ひちぎり）又稱(chēng)あこや餅 菱葩餅（ひしはなびらもち）通稱(chēng)花びら餅（花瓣餅） 草莓大福（いちご大福） 安倍川年糕（あべかわもち） 鶯餅（うぐいすもち） 蓬餅（よもぎもち） 雛霰（ひなあられ） 粽子（ちまき） 栗子饅頭（くりまんじゅう） 蕎麥蛋糕（そばだんご） 看到這里實(shí)在不容易，但你以為這就完了么？上面的只是和菓子的部分栗子而已！?。?br> |
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