茶葉對人體健康的作用毋庸置疑，但是對于不同的人也有不同的要求，所以健康狀況不佳的人還是要謹(jǐn)慎飲茶。喝茶的宜與忌主要可歸結(jié)為以下三十條：

1、發(fā)燒忌喝茶

茶葉中所含咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

2、肝臟病人忌飲茶

茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

3、神經(jīng)衰弱慎飲茶

茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱者飲濃茶，尤其是在下午和晚上，就會引起失眠，加重病情。所以類似人群可以在上午及午后各飲一次茶，上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，白天精神振奮，夜間靜氣舒心，還可以早點入睡。

4、孕婦忌飲茶，尤其不宜喝濃茶

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒造成過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。

5、婦女哺乳期不宜飲濃茶

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接地產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼。

6、潰瘍病患者慎飲茶

茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥兩小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜保護，對治療潰瘍也有一定作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。

7、營養(yǎng)不良忌飲茶

茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人再飲茶分解脂肪，會加劇營養(yǎng)不良。

8、醉酒慎飲茶

茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對生腎病或腎功能較差者來說，不要飲茶，尤其不能飲大量濃茶；對身體健康的人來說，可飲少量濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果或小口飲醋等方法加快人體新陳代謝速度，使酒醉緩解。

9、慎用茶水服藥

藥物種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿會和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥、含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥兩小時內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，可增進藥效，也有利于人體恢復(fù)健康。另外，民間常認為服用參茸之類補藥時不宜喝茶，也有一定道理。

10、貧血患者忌飲茶

茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性綜合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

11、尿結(jié)石患者忌飲茶

尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。

12、忌空腹飲茶

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水緩解。

13、忌飯前飯后大量飲茶

飯前飯后二十分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。

14、忌睡前飲茶

睡前兩小時內(nèi)最好不要飲茶，因為飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后神經(jīng)極易興奮，從而造成失眠。

15、忌飲隔夜茶

飲茶以現(xiàn)泡現(xiàn)飲為好，茶水放久，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生病。

16、忌飲頭道茶

因為現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶。

17、忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶

茶若沒有妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，絕對不能飲用。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。

18、兒童不宜喝濃茶

因為茶葉濃度大時，茶多酚含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。學(xué)齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。

19、冠心病患者應(yīng)謹(jǐn)慎喝茶

對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，會增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。

20、老年人不宜飲生茶

所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后再飲用。

21、高血壓患者不宜飲濃茶

頭泡茶每克用沸水量少于50毫升泡的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。

22、糖尿病患者宜多飲茶

糖尿病患者的病征是血糖過高，口干口渴，身體乏力。飲茶可以有效降低血糖，有止渴、增強體力的功效。患者一般宜飲綠茶，飲茶量可以稍增加一些，一日內(nèi)可數(shù)次泡飲，飲茶的同時也可以吃一些南瓜子或南瓜食品，具有增效作用。

23、早晨起床后宜立即飲淡茶

因為經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量水分，血液濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分還可以稀釋血液，降低血壓。特別是老年人，早起后立即飲一杯淡茶水，對健康有利，飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。

24、腹瀉時宜多飲茶

腹瀉很容易使人脫水，產(chǎn)生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對水分的吸收比單純喝開水要快得多，能很快補充人體水分，同時茶多酚具有殺菌止痢的作用。

25、吃油膩食物后宜飲茶

油膩食物大多含有豐富脂類或蛋白質(zhì)，其在胃中的排空時間較長，一般為四小時左右，故食用后不易感到饑餓。食物在胃內(nèi)滯留太久會產(chǎn)生飽悶感，也會讓人感到口渴。此時喝些濃茶，茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢。邊疆地區(qū)少數(shù)民族日常以食牛羊肉和奶制品為主，每天“寧可一日無食，不可一日無茶”就是這個道理。為了“消脂”而喝茶，茶可以適當(dāng)泡濃一點，但應(yīng)該喝熱茶，且量不宜多，否則會沖淡胃液，影響消化。

26、吃太咸的食物后宜飲茶

因為吃太咸的食物會因過量攝入食鹽而造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃得太咸。體內(nèi)鹽分過高對健康不利，應(yīng)盡快飲茶利尿，排出鹽分。有的腌制食品還含有大量硝酸鹽，食用后硝酸鹽還易與一同吃下的其他食物中的二級胺發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，增強免疫功能。

27、大量出汗后宜飲茶

進行過量體力勞動會引發(fā)大量排汗，在高溫高熱環(huán)境中工作的人，為調(diào)節(jié)體溫，會排出大量汗液，這時飲茶能很快補充人體所需水分，降低血液濃度，加速排泄體內(nèi)廢物，減輕肌肉酸痛，逐步消除疲勞。

28、采礦工人、做X射線透視的醫(yī)生、電腦工作者、長時間看電視者和打印復(fù)印店工作者宜飲茶

因為這一類工作的人會或強或弱地受到一定的輻射，而茶葉中所含茶多酚具有一定抗輻射作用，多飲茶有利健康。

29、腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶

茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學(xué)者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利于提高思維活動、增強記憶，有助于提高工作效率。

30、講演、說書和演唱者等宜飲茶

長時間從事用嗓工作者，應(yīng)常飲茶潤喉，以滋潤聲帶，使發(fā)音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹，防止沙啞，防止咽喉炎的發(fā)生。