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蜂蛹營養(yǎng)豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。近幾年在湘西吉首、張家界等地，蜂蛹每公斤售價高達400元，成為當今山里人饋贈親朋的又一名特土產(chǎn)。 主料：雞蛋。
輔料：蜂蛹、蔥。 調(diào)料：鹽、醬油、魚露、香油。 制作：1、雞蛋打入碗中、加入少許精鹽徹底打散備用。 2、蔥切細末備用。 3、蜂蛹清洗干凈備用。 4、將溫開水加入打好的雞蛋中，水和雞蛋的比例大概是2：1。 5、將蜂蛹與做好的蛋液輕輕攪拌均勻。 6、入蒸鍋，上氣后放入蛋液、中火蒸8至10分鐘。 7、取出蒸好的蛋羹，淋入魚露、醬油后撒上蔥花，再點香油即成。 注：1、調(diào)蛋液一定要用溫開水，這樣蒸出的蛋羹才會爽滑。 2、蒸蛋羹時一定要用中、小火，這樣才能保證蒸出的蛋羹不會有氣泡而影響口感 |
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