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炸蘑菇

 修心齋365 2014-09-12

炸蘑菇 

 
 
健康功效：

平菇：發(fā)散風(fēng)寒、通絡(luò)舒筋、抗癌

食材用料：

泡打粉
鹽

菜譜做法：

  • 1.平菇洗凈用手撕成適合大小

  • 2.面粉和淀粉按2:1的比例加一點鹽加水調(diào)成稠糊，可以加一點泡打粉，這樣炸出的糊可以更蓬

  • 3.平菇放入淀粉糊中沾一下均勻裹上糊，放入燒熱的油中160-180度，中小火炸至金黃撈出

  • 4.再次燒熱油，大火把炸好的蘑菇再炸一下馬上撈出，這樣可以更酥脆

  • 5.撒上椒鹽即可

菜譜小貼士：

用手指沾一下面糊，面糊既能均勻裹在手指上，又不會滴下，這種粘稠度最合適

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